Ngayon, Mayo 28, ipinagdiriwang ng planeta ang World Nutrition Day. Alam namin na sa mga nakaraang taon, ang aming mga gawi sa pagkain at relasyon sa pagkain ay nagbago nang malaki. Hindi lamang mayroon tayong higit pang mga pagpipilian upang pangalagaan ang ating diyeta, ngunit mayroon ding mga malusog na alternatibo.
Sinasamantala ang petsa, isinagawa ng Nestlé ito VIII Observatory Nestlé sa Nutritional Habits and Lifestyle of Families. Sa pagkakataong ito, sinuri nila kung ang ating pang-araw-araw na buhay ay nakabatay sa sustainability, at kung ang mga Espanyol ay kumakain ng mas malusog na diyeta. Sa kabutihang palad, ang data ay nagpapakita na mayroong lumalaking kamalayan na ang pagkain at pagpapanatili ay dapat na parehong layunin. Sa katunayan, 80% ng mga Espanyol na na-survey ay nag-iisip na ang kanilang kinakain ay may direktang epekto sa kapaligiran; bagama't 16% ay hindi masyadong malinaw tungkol dito at 4% lamang ang naniniwala na walang relasyon.
Ang mga Espanyol ay may higit na vegan na mga gawi sa pagkain
Ang bilang ng mga tao na nabawasan ang pagkonsumo ng protina ng hayop para sa gulay Patuloy itong tumataas taon-taon. Ang flexitarianism ito ay napunta mula sa pagiging isang uso sa isang pamumuhay na patuloy na lumalaki. Sa katunayan, 21% ng mga Espanyol ay itinuturing na ang kanilang sarili na flexitarian; 4 na puntos higit sa 4 na taon na ang nakakaraan. Ang Barcelona at ang lugar ng Levante ay nag-iipon ng halos 26% ng mga Espanyol na nagsasagawa ng ganitong uri ng diyeta.
Ang mga resulta ay nagpapakita na tayo ay nasa simula ng pagbabago. Parami nang parami ang mas gustong sundin ang isang greener diet, at hindi lamang para sa nutritional na mga kadahilanan. Bagama't ang unang dahilan ay kalusugan, ang pangalawang dahilan ay sustainability. Mahigit sa 47% ng mga na-survey ang nagraranggo sa kapakanan ng planeta bilang pangalawang nakakahimok na dahilan para sa pagbabago (o pagiging handa na gawin ito) ang kanilang mga gawi sa pagkain.
Inihayag din nito na 40% ng mga pamilyang Espanyol ang tumitiyak na regular na nilang isinama ang mga produktong kapalit ng karne at halos 50% ay mas gusto rin ang mga inuming gulay. Bilang karagdagan, 4 sa 10 ang nagtitiyak na isasama nila ang mga ito nang mas madalas kung mayroong higit na kakayahang magamit sa karaniwang mga punto ng pagbebenta.
Gayunpaman, 6 sa 10 Espanyol ang hindi pa nagsasama ng mga alternatibong gulay sa kanilang pang-araw-araw. Samakatuwid, ang edukasyon sa pagkain ay maginhawa at nagpapakita ng mga halimbawa upang lumikha ng mga menu at mga recipe na may mga gulay sa mas malaking lawak. Gagawin nitong mas malusog ang pagkain, nang hindi binibitawan ang lasa.
Ang mga taga-Madrid ang higit na magsasama ng mga insekto
Tungkol sa mga pagkaing handa nilang kainin para sa kapakinabangan ng planeta, ipinapakita ng Nestlé Observatory na halos 60% ng mga Espanyol ay pipili ng mga alternatibong gulay mas madalas na magkaroon ng isang mas magalang na diyeta sa kapaligiran. 22% ay handang isama ang karne ng laboratoryo (na hindi direktang nagmumula sa hayop ngunit mula sa mga selula nito na kinuha at lumaki sa isang laboratoryo) at 19% ay maglalakas-loob na kumain ng mga insekto.
Gayunpaman, ang mga insekto ay isang uri ng pagkain na hindi lubos na pinahahalagahan sa kulturang Kanluranin. Kaya naman 36% ng mga Kastila ay mas gustong kainin ang mga ito kung sila ay naka-camouflag sa loob ng isang produkto, o sa isang recipe na hindi napapansin. 16,4% ay gagamit ng mga ito bilang alternatibo sa harina upang maghanda ng mga battered cake at sa ikatlong posisyon, 13,6% ay isasama ito sa kanilang diyeta bilang malutong na meryenda. Sa kasong ito, ang mga tao ng Madrid ay ang pinaka-predisposed na kumain ng mga insekto (26%).