Vždy sme počúvali, že vitamíny sú základnou živinou, ktorá nám poskytuje množstvo zdravotných výhod. A je to úplná pravda. Problém nastáva, keď sa zneužívame alebo prevyšujeme prostredníctvom vitamínových doplnkov. Dnes vás naučíme, čo je hypervitaminóza a aké rôzne typy existujú.
Čo je hypervitaminóza?
Hypervitaminóza vzniká nadmerným hromadením vitamínov v tele a môže spôsobiť rôzne problémy. Každá komplikácia bude závisieť od vitamínu, v ktorom sme prekročili jeho odporúčanú spotrebu.
Nie všetky mikroživiny sa v našom tele hromadia rovnakým spôsobom. Napríklad vo vode rozpustné (B a C) sú vitamíny, ktoré sa vylučujú močom, takže prípady chronickej toxicity sa vyskytujú len zriedka. Na druhej strane nadmerný príjem vitamínov rozpustných v tukoch (tých, ktoré sa hromadia v tukových tkanivách tela, ako sú A, D, E a K) môže spôsobiť hypervitaminózu.
Ako jej možno predchádzať a ako ju liečiť?
Prostredníctvom jedla je extrémne ťažké vyskytnúť prípady hypervitaminózy. V skutočnosti nerovnováha v západnej strave znamená, že máme nedostatok niektorých vitamínov, a nie nadmerný. Takže je zriedkavé, že zneužívame vitamíny, ale nie nemožné.
Naopak, konzumácia niektorých potravín a pridanie výživového doplnku nám môže spôsobiť nadbytok niektorých vitamínov. Obávať by sme sa mali predovšetkým suplementov. Je vhodné ho užívať pod odporúčaním a dohľadom odborníka. Ak máte zdravú a vyváženú stravu, nemusíte užívať vitamínový doplnok.
V posledných rokoch sa stalo módou užívať olej z rybej pečene na zvýšenie príjmu vitamínov A a D, ale zneužívanie môže spôsobiť dosť vážne problémy.
V prípade, že sa otrávime niektorým z vitamínov, o ktorých vám povieme nižšie, bude stačiť obmedziť zo stravy potraviny, ktoré daný vitamín obsahujú. Majte tiež na pamäti, že existujú produkty, ktoré pridávajú niektoré vitamíny (napríklad zeleninové nápoje alebo jogurty), preto vždy skontrolujte štítok, ak užívate vitamínové doplnky, aby ste sa vyhli nadmernému príjmu vitamínov.
Hypervitaminóza v závislosti od typu vitamínu
Vitamín A
Tento vitamín má pre ľudský organizmus niekoľko základných funkcií, najmä pri tvorbe kostí, zubov, kože, membrán a mäkkých tkanív. Pomáha tiež udržiavať dobrú sietnicu oka (retinol). Vitamín A vo forme retinol hojne ho nájdeme v pečeni zvierat a rybom tuku.
Vo forme beta karotén, nájdeme ho v pomaranči, špenáte, melóne, marhuliach či brokolici, ale aj mliečnych výrobkoch.
Keď prijmeme príliš veľa vitamínu A v krátkom časovom období, dochádza k akútnej toxicite. Môže sa vyskytnúť prostredníctvom potravy (pretože nie je ľahké ju odstrániť) alebo prostredníctvom potravinových doplnkov, ktoré ju obsahujú. Prvými príznakmi sú nevoľnosť, závraty, vracanie, únava, mdloby alebo nedostatok chuti do jedla. Sú to dočasné príznaky a zvyčajne vymiznú v priebehu niekoľkých dní po „zneužívaní“.
Hypervitaminóza A sa môže vyskytnúť častejšie u ľudí, ktorí majú obmedzenú funkciu pečene v dôsledku konzumácie niektorých liekov, v dôsledku hepatitídy alebo v dôsledku podvýživy bielkovín.
Vitamín D
Vitamín D nemusí byť striktne prítomný v našej strave. Vďaka správnemu slneniu ho dokážeme syntetizovať, preto je známy aj ako slnečný vitamín. Napriek tomu je vhodné zaradiť ho do stravy, aby sa zabezpečila primeraná hladina (medzi 0 a 10 mikrogramami/deň). The kalciferol (D) Nachádza sa v malom množstve v potravinách ako maslo, smotana, mlieko, vaječný žĺtok alebo pečeň.
Bežné diéty zvyčajne neposkytujú prehnané množstvo vitamínu D, takže prípady hypervitaminózy D sú zriedkavé. Otrava však nie je nemožná ani u ľudí, ktorí konzumujú príliš veľa výživových doplnkov. Nie je potrebné užívať doplnky vitamínu D, odporúča sa len ľuďom, ktorí sa chránia pred slnečným žiarením, pracujú v noci alebo žijú v menej slnečných oblastiach.
Zneužívanie tohto vitamínu môže viesť k patologickým zmenám v tele. Zvyčajne sú charakterizované kalcifikáciou kostí alebo mäkkých tkanív (ako sú obličky a pľúca), ako aj príčinou hluchoty. Môže tiež spôsobiť bolesti hlavy a nevoľnosť.
Vitamín E
Ide o jeden z najmenej toxických vitamínov, a preto zriedkavo počujeme prípady hypervitaminózy E. Nájdeme ho v olejoch zo semien, najbohatším zdrojom sú pšeničné klíčky. Odporúčaná denná dávka vitamínu E je pre dospelých stanovená na približne 15 mg, pre deti o niečo menej ako polovica.
Ako bolo vidieť, vysoká dávka tokoferol je pomerne dobre tolerovaný u zvierat aj u ľudí. Avšak prekročenie 1000 600 mg denne pre dospelých, 450 mg pre dospievajúcich a menej ako XNUMX mg pre deti a dojčatá môže prekrývať účinky iných vitamínov rozpustných v tukoch.
Najznámejšie príznaky nadbytku vitamínu E (takmer vždy z komerčných potravinových doplnkov) sú závraty, bolesti brucha, hnačka, plynatosť, vysoký krvný tlak a dokonca krvácanie.
Vitamín K
Vitamín K má veľké zastúpenie v procesoch zrážania krvi. Nie je veľa výskumov, ktoré by analyzovali toxicitu tohto vitamínu, ale zistilo sa, že hypervitaminóza K (u zvierat) spôsobuje anémiu a vážne neurologické a pečeňové poruchy.
Odporúčaný príjem vitamínu K je 120 mikrogramov denne pre mužov a 90 mcg pre ženy. U detí sa odporúča 55 až 60 mcg; zatiaľ čo u dospievajúcich je to 75 mcg.
Keďže naše telo si vitamín K hromadí samo, nie je potrebné, aby sme na jeho získanie brali doplnky výživy, pokiaľ sa stravujeme zdravo a vyvážene. Nájdeme ho v zelenej zelenine (brokolica, kapusta či šalát), ovocí, obilninách, mliečnych výrobkoch, vajciach a mäse.