Viete, že cukor vám nerobí dobre, ale je päť popoludní a vy rozmýšľate, či si otvoríte balíček palaciniek z ovsených vločiek alebo sa rozhodnete pre plechovku koly a nejaké čipsy. Ak vám to znie povedome, nie ste sami. V priemere zvyčajne konzumujeme okolo 20 čajových lyžičiek pridaného cukru každý deň. To je viac ako dvojnásobok limitu odporúčaného Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO), ktorá odporúča maximálne 6 čajových lyžičiek denne pre ženy a 9 pre mužov.
Môžeme však znížiť závislosť na cukre tak, aby bola skutočne dôležitá, pokiaľ ide o vaše zdravie? Vyzerá to tak: Obmedzenie tejto látky (druhu, ktorý sa nachádza v sladených nápojoch a spracovaných výrobkoch) má pozitívny vplyv na prakticky každú časť tela, od srdca až po fyzické a duševné zdravie.
Ukážeme vám všetky účinky eliminácie pridaného cukru na vaše telo.
zmeny vo vašom mozgu
Nedáme ti sladkosti. Odvykanie od cukru je kruté, no zároveň uvádza do pohybu trvalé zlepšenie nálady.
Funguje to takto: Keď jete sladkosti, vaše telo uvoľňuje nával opioidy alebo látky zvyšujúce náladu spolu s dopamín, neurotransmiter, ktorý stimuluje centrum odmeňovania vo vašom mozgu. Inými slovami, navodzuje pocit pohody, na ktorý sa pripútate.
Povedať nie cukru znamená, že nedostanete taký intenzívny zásah, na aký je váš mozog zvyknutý, čo môže spôsobiť, že sa budete cítiť náladovejší a podráždenejší, čo vedie k bolestiam hlavy a intenzívnej túžbe. Pocítite účinky akútneho abstinenčného stavu, podobne ako niekto, kto prestane fajčiť alebo piť. Ale nevzdávajte sa, tieto nepríjemné pocity trvajú len týždeň alebo dva.
V tomto období je najlepšie držať sa ďalej od akéhokoľvek druhu jedla, ktoré môže spôsobiť zhrešenie. Začnite tým, že sa zbavíte všetkých sladkých pochutín v špajzi a vyhnite sa cukríkovým uličkám v supermarketoch. Cukor spúšťa zápalovú reakciu v mozgu, ktorý hrá dôležitú úlohu pri úzkosti a depresii. Po niekoľkých týždňoch bez sladkostí sa váš mozog vráti na základnú úroveň a vaša nálada sa vyrovná.
Než sa nazdáte, vyhýbanie sa sladkostiam vám nebude pripadať ako ťažký boj. Vysoká konzumácia tejto látky stimuluje váš mozog k produkcii väčšieho počtu opioidných a dopamínových receptorov, čo spôsobuje chute. Keď znížite príjem cukru, mozog vytvorí menej receptorov. Tieto neurochemické zmeny uľahčujú ignorovanie nutkania, keď vidíte niekoho jesť lahodnú pochúťku alebo cítiť niečo z vašej obľúbenej pekárne.
Zlepšite zdravie svojho srdca
Je zrejmé, že čím menej tejto látky budete konzumovať, tým lepší bude váš krvný tlak. Zníženie príjmu sladkých vecí môže tiež znížiť riziko srdcových ochorení.
Rozlúčte sa s pupienkami na pokožke
Máte sklony k pupienkom? Jedna štúdia publikovaná v časopise Advances in Dermatology and Allergology zistila, že strava s vysokým obsahom cukru zhoršuje pupienky. Inzulín spúšťa zvýšené hladiny aktivity hormónu IGF-1, čo je spojené so zvýšenou závažnosťou akné a tvorbou kožného mazu. Keď prestanete jesť veľké množstvo tejto sladkej látky, váš pankreas uvoľní menej inzulínu, čo môže znížiť záchvaty.
Vyslovenie sayonara k sladkostiam môže tiež spomaliť proces starnutia pokožky, podľa článku oddelenia dermatológie na Baylor College of Medicine. Nadbytočný cukor v krvnom obehu sa viaže na proteíny, ako je kolagén a elastín, za vzniku škodlivých nových molekúl tzv konečné produkty pokročilej glykáciealebo VEK. AGE poškodzujú kolagén a elastín, čo spôsobuje, že sú suché a krehké, čo vedie k vráskam a ochabovaniu. Čím menej cukru zjete, tým menej AGE sa vám rozvinie.
Takto to ovplyvňuje vašu váhu
Prestaňte konzumovať sladké veci a pravdepodobne schudnete aj pár kíl. Keď budete jesť vyváženú stravu, vaše črevá upozornia váš mozog, keď budete hladní a sýti. Ale keď hľadáte koláčik, tento komunikačný systém sa zblázni. Cukor ide do centra potešenia v mozgu a spôsobí, že budete pokračovať v jedení, aj keď nie ste hladní.
A to nie je všetko; cukor znižuje testosterón a vedie k vyšším hladinám estrogénu, čo znižuje svalovú hmotu a zvyšuje brušný tuk. Navyše môže spôsobiť rezistenciu na leptín a spôsobiť, že budeme znecitlivení na hormón, ktorý nám hovorí, že sme sýti.
Zlepšite svoj imunitný systém
Najmä v období prechladnutia a chrípky potrebujete všetku pomoc, ktorú môžete získať, aby ste zostali zdraví. Štúdie ukázali, že rafinované verzie môžu potlačiť správne fungovanie imunitného systému ešte niekoľko hodín po konzumácii znížiť schopnosť vašich bielych krviniek bojovať proti vírusom. Takže keď odstránite alebo minimalizujete spracovaný cukor, tieto bunky sú pripravené a schopné čeliť útočníkom.
Cukor tiež mení mikrobiálna flóra, ktorý je dôležitou súčasťou obranného systému organizmu a pomáha prijímať vitamíny a minerály potrebné pre správne fungovanie imunitných buniek. Keď sú naše črevné baktérie v nerovnováhe, spôsobuje to zápal a vystavuje nás riziku najrôznejších chronických ochorení vrátane autoimunity. Akonáhle prestaneme jesť cukor, prestaneme kŕmiť určité zlé baktérie a huby v čreve, znížime zápal a umožníme prospešným baktériám, aby znovu získali rovnováhu, aby mohli bojovať s patogénmi a absorbovať živiny.
Dávajte pozor na úroveň energie
Keď jete, váš pankreas uvoľňuje inzulín, hormón, ktorý vám pomáha metabolizovať glukózu z potravy na energiu, ktorá poháňa vaše telo a mozog. Pankreas tiež kontroluje množstvo glukózy v krvi; ak sú hladiny príliš nízke, vyšle do mozgu správu, že je čas jesť.
Ale ak ste závislí na cukre, vaše hladiny glukózy sú všade. Hladiny cukru v krvi stúpajú a klesajú ako na horskej dráhe, takže vidíte rýchle skoky energie, po ktorých nasleduje veľká letargia. Ak zvyčajne konzumujete energetické nápoje, všimnete si to. Naopak, ak sa budete držať nízkoglykemických potravín, budete mať pomalé a stabilné uvoľňovanie glukózy. Namiesto vysokej budete po celý deň cítiť neustály tok energie.
Vaša pečeň sa vám poďakuje.
Pravdepodobne viete, že relaxácia s alkoholom robí vašu pečeň šťastnou, ale štúdia v časopise Journal of Hepatology odhalila, že zníženie príjmu cukru môže tiež znížiť škodlivé hromadenie tuku v tomto životne dôležitom orgáne.
Podľa Kalifornskej univerzity sa fruktóza (nachádza sa takmer vo všetkých druhoch pridaného cukru) spracováva v pečeni. Pečeň si poradí so skromným množstvom fruktózy, ale veľká dávka preťažuje systém a premení nadbytok na tuk okolo brucha a vnútorných orgánov.
Preto je táto sladká látka jedným z hlavných hybných síl srdcových chorôb. nealkoholické stukovatenie pečene. V niektorých prípadoch sa ochorenie môže rozvinúť do vážnejšieho stavu nazývaného nealkoholická steatohepatitída, ktorý môže viesť k zápalu, zjazveniu alebo dokonca cirhóze. Zbavenie sa cukru dáva pečeni oddych.
Znižuje sa riziko cukrovky a problémov s obličkami
Vzdanie sa sladkostí tiež drasticky znižuje šance na diabetes typu II a riziko súvisiace s ochorením obličiek.
Cukor je hlavnou príčinou zlyhania obličiek. Nekontrolovaná vysoká hladina krvi môže poškodiť krvné cievy v obličkách a zničiť ich schopnosť filtrovať krv, čo umožňuje hromadenie toxínov; to vedie k cukrovke typu II a obezite, čo sú dva najdôležitejšie rizikové faktory ochorenia obličiek.
zbohom svojmu libidu
Ukázalo sa, že váš ranný zvyk jesť šišky môže negatívne ovplyvniť vašu sexuálnu túžbu.
Pohlavné hormóny, zdravá hladina cukru v krvi a inzulínová rovnováha sú prepojené viac, ako by sa mohlo zdať. Cukor zvyšuje inzulín a vytvára hormonálny domino efekt. Znižuje testosterón a vedie k vyšším hladinám estrogénu, čo môže skutočne znížiť túžbu u mužov aj žien.