Existuje prevládajúca tendencia predpokladať, že zlá šálka kávy je výsledkom zlej dávky pražených kávových zŕn alebo vážneho nefunkčného kávovaru. Pravdou je, že tá príšerná chuť je zrejme znakom toho, že kávovar niekde ukrýva pleseň.
Prvým príznakom plesne v kávovare je, že nápoj chutí horko. Oveľa väčšia obava je však z toho, že jeho pachuť je nepríjemná pre podnebie. Kávičkári by mali byť obzvlášť opatrní, pretože s požitím spór plesní, ktoré sa vylievajú kávou zo špinavého stroja, sú spojené zdravotné riziká.
Príčiny jeho vzhľadu
Niektoré systémy na varenie kávy používajú aktívne uhlie na zabudovanú filtráciu vody. Sú vynikajúce pri odstraňovaní pevných látok, ako sú minerály a chemikálie, ale nevyhubia škodlivé organizmy. Horúca voda úplne nezabije choroboplodné zárodky, pokiaľ nie je udržiavaná na bode varu minimálne šesťdesiat sekúnd. A ako všeobecné pravidlo, kávovary túto teplotu nedosahujú.
Jednoúčelové stroje typu Nespresso tiež nie sú imúnne voči mikróbom. V závislosti od toho, ako rýchlo prechádzate kávovými kapsulami, voda by mohla zostať stojatá dní v sklade pred použitím. Odborníci odporúčajú na konci každého dňa vyhodiť všetku nepoužitú vodu a nechať nádobu úplne vyschnúť.
Majte na pamäti, že aj keď nevidíte žiadnu viditeľnú pleseň, môže sa skrývať vo vnútri kávovaru, najmä v nádržke na vodu. Kávové kanvice sú ideálnym prostredím pre veľké množstvo baktérií a plesní. Baktérie a plesne rastú ďalej vlhké a tmavé miesta a hrniec, v ktorom sa vyrába, je vždy mokrý. Na vrchu sa hromadí peľ a prach; striekance a zrná sa zhromažďujú na základni a sklenená karafa je zafarbená. Ľudia s alergiami môžu byť tiež obzvlášť citliví na mikroorganizmy, ktoré rastú na kávovare a okolo neho.
Je nebezpečné piť plesnivú kávu?
Požitie spór kávových plesní môže spôsobiť alergie. Bolesti hlavy, upchatie, kašeľ, kýchanie, slzenie očí a ďalšie príznaky alergie môže spustiť plesnivá šálka kávy. Môže byť dokonca zodpovedný za objavenie sa symptómov podobných chrípke a infekcií horných dýchacích ciest.
Ak patríte k tým, ktorí pijú šálku každý deň a máte problémy s tráviacim traktom, je možné, že práve z kávovaru vám je zle. Analyzujte, či sa cítite nafúknutí alebo ak spozorujete nepríjemný pocit plynatosti. Môže sa tiež stať, že vás potrápi náhla hnačka v dôsledku špinavého a plesnivého kávovaru.
Existujú štúdie, ktoré zistili, že v depozite kávovaru je viac choroboplodných zárodkov ako v hračkách pre domáce zvieratá, spínačoch svetiel v kúpeľni a tlačidlách splachovacej nádrže. Nechajte hornú časť nádrže otvorenú trochu pomáha prispôsobiť sa odparovaniu vlhkosti, ale vôbec to nevyrieši kontamináciu potrubia. Tiež by ste sa mali vyhnúť vysúšaniu zásobníka čistiacou handričkou z rovnakého dôvodu, prečo by sa nemali používať na čistenie hrnčekov na kávu.
Ako vyčistiť pleseň z nádrže?
Závisí to od toho, ako často používate kanvicu na kávu (tj ak ju robíte každý deň, budete ju musieť čistiť častejšie ako niekto, kto ju používa len párkrát do mesiaca). Kávovar sa odporúča dôkladne vyčistiť približne raz za dva týždne, ak ho používame denne.
Ako už bolo povedané, rýchle denné čistenie môže tiež výrazne zabrániť rastu plesní. Najvhodnejšie je denne vypláchnite časť zásobníka na vodu kávovaru a karafy.
ocot
Kávovar najlepšie vyčistíte bielym octom pomocou procesu známeho ako odstraňovanie vodného kameňa. Zahŕňa naplnenie nádržky na vodu vodou a bielym octom (pomer je 1:1) a nechá sa odležať, kým sa džbán nenaplní do polovice. Potom opláchnite zvyšky octu a vody.
Ak máte kávovar na jednu porciu, nalejte ocot a vodu do zásobníka na vodu, uvarte šálku ako obvykle a potom počkajte 30 minút, kým do prístroja pustíte vodu z vodovodu.
A pre každého, kto má podozrenie, že ich kanvica na kávu je obzvlášť nechutná (akoby nebola nikdy vyčistená), môžete zvýšiť pomer 1:1 na 2 diely bieleho octu na jeden diel vody. Celý proces môžete tiež opakovať toľkokrát, koľkokrát chcete, aby ste dosiahli hlbšie čistenie.
Jedlá sóda
Vytvorením pasty s trochou vody a sódy bikarbóny môžete vyčistiť kanvicu na kávu za pár minút. To je najlepšie pre tých, ktorí majú vo vode nahromadené minerály kvôli tvrdej vode.
Sóda bikarbóna je skutočne prirodzený, ale účinný spôsob čistenia vášho kávovaru. Je to preto, že sóda bikarbóna dokáže odstrániť usadeniny a odstrániť pretrvávajúci zápach zo spotrebiča. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pridáme do nádoby štvrť šálky sódy bikarbóny rozpustenej vo vode. Postaráme sa o to, aby sme použili teplú vodu a zmes miešame, aby nezostali žiadne hrudky. Kávovar spustíme v bežnom cykle, oplachujeme vnútro.
Ak zostanú hrudky, kávovar sa môže upchať. Aj keď je tento produkt abrazívny, je stále jemnejší ako komerčné čistiace prostriedky. V dôsledku toho roztopí zvyšky a usadeniny, ako aj cudzie pachy, ktoré môžu zapáchať vašu kávu. Pre lepšie výsledky môžeme miešať hydrogénuhličitan sodný s roztokmi kyselín. Známym domácim liekom je napríklad čistenie kanvičiek bielym octom a obe môžeme použiť na trblietavo čistú kanvicu na kávu.
Triky, ako sa vyhnúť jeho vzhľadu
Existuje niekoľko dôvodov, prečo pravidelne a správne čistiť váš kávovar. Ide najmä o to, že tento zvyk zabíja choroboplodné zárodky a zachováva zdravie. Navyše je to niečo, čo nevidíte a z dlhodobého hľadiska vám to môže ublížiť. Správna starostlivosť o váš kávovar zabezpečí jeho správne fungovanie a predĺži jeho životnosť. Okrem toho udržuje konštantnú teplotu sparovania, čím zabezpečuje neobmedzený prietok vody a chráni chuť kávy.
Okrem toho to bude závisieť aj od bežného čistenia nášho kávovaru:
- Po každom použití. Odstráňte mokrú kávovú usadeninu a opláchnite filtračný kôš, pretože obsahuje a vyživuje spóry plesní.
- Denne. Umývajte džbán, veko a filter každý deň. Všetko, čo potrebujete, je teplá mydlová voda.
- Každý týždeň. Všetky odnímateľné súčasti čistite aspoň raz týždenne. Viac, ak sa kávovar často používa. Je to také jednoduché, ako použiť horúcu mydlovú vodu, opláchnuť a nechať všetko na vzduchu uschnúť. Prípadne môžete všetko vložiť do umývačky riadu (iba horný kôš) na najteplejšom stupni. Toto bežné čistenie výrazne zníži nahromadené baktérie a oleje. Odstráni tiež škvrny a udrží kanvicu na kávu dobre vyzerajúcu.
- Mesačne. Počas prípravného cyklu dajte časť octu a vody na boj proti plesniam a choroboplodným zárodkom a na odvápnenie trubice. Spustite cyklus varenia so zmesou v nádrži, prejdite procesom do polovice a nechajte ho stáť asi hodinu. Potom pokračujte v cykle. Pred prípravou kávy v prístroji spustite aspoň dva úplné cykly pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky kyslé aromatické zložky.