Olivový olej je považovaný za tekuté zlato vyváženej a stredomorskej stravy. Napriek tomu, že Španielsko je producentom tohto typu ropy, nedávna štúdia odhaľuje, že spotreba je nižšia, ako sme si mysleli.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, medzinárodná poradenská spoločnosť v oblasti olivového oleja, predstaví túto analýzu v nasledujúcom vydaní Expoliva v priebehu mesiaca september. Niektoré z najrelevantnejších údajov o spotrebe olivového oleja u nás sú však už odhalené. Ako ovplyvní pandémia nákup olejov?
Španielsko nie je krajinou, kde sa spotrebuje najviac olivového oleja
Hoci mnohí veria, že Španielsko je krajinou, ktorá spotrebuje najviac ropy tohto typu, štúdia odhaľuje, že sa mýlime. San Maríno, Taliansko, spotrebuje 22 kíl ropy na osobu za rok. Je to najväčší spotrebiteľ na obyvateľa, ak vezmeme do úvahy, že svetový priemerný príjem je 450 gramov na osobu a rok.
Po San Maríne tesne nasleduje Grécko so spotrebou 12 kíl na obyvateľa a Španielsko s 11 kilami olivového oleja na osobu a rok. Potom by nasledoval Vatikán s 10,7 kilami; Taliansko s 8,2 kg a Portugalsko so 7,9 kg. Treba si tiež uvedomiť, že krajinou, ktorá spotrebuje najviac bez toho, aby bola producentom tohto oleja, je Island s celkovým dopytom 5 kilogramov na rok a osobu.
Na celom svete iba 67 krajín vyrába olivový olej a 198 ho konzumuje. Štúdia ukazuje, že najväčším svetovým spotrebiteľom je veriaci človek (katolík, budhista alebo moslim). Okrem toho sa priemerný vek spotrebiteľa zvyčajne pohybuje medzi 49 a 75 rokmi, s viacerými deťmi, stredným alebo vysokým stupňom vzdelania a stredným príjmom. Väčšina ľudí (70 %) ho konzumuje vo svojich domovoch, hoci keď idú von, zvyčajne ho pijú v baroch a reštauráciách.
Španieli konzumujú viac rafinovanej ropy
V Španielsku je najčastejším konzumentom tiež muž, bežne starší ako 49 rokov. “Vek je faktor, ktorý treba brať do úvahy, pretože keď zomrie muž, spotrebiteľ ropy sa potenciálne stratí, ale keď sa narodí dieťa, sektor nezíska zákazníka.“, vysvetľuje spoločnosť, ktorá štúdiu realizovala.
Ako sme už povedali, Španieli spotrebujú 11,76 kilogramov ropy ročne, majú strednú kúpnu silu a strednú alebo vysokú akademickú úroveň. Avšak, rafinovaný olej je u nás naďalej najkonzumovanejší, aj keď sa postupne prirovnáva k záľube v panenskom olivovom oleji.
Štúdia tiež zdôrazňuje, ako prebiehal nákup ropy počas pandémie. “CTakto bolo 1 kilo olivového oleja spotrebovaného každým Španielom zakúpené online, viac ako 5 kilogramov v miestnych obchodoch a supermarketoch a 3 kilogramy v hypermarketoch. Zvyšok sa získava v lisovniach oleja a iných typoch zariadení“. Na to, či sa tento nákupný trend udrží dlhodobo, alebo je to len vďaka mimoriadnym limitom mobility, si budeme musieť pár mesiacov počkať.