Je oveľa jednoduchšie kúpiť si vrece strúhaného syra v supermarkete, najmä keď nie sme v kuchyni príliš odborníci alebo keď máme nedostatok času. Mnohí odborníci však tvrdia, že je lepšie si ho pomlieť doma.
Zatiaľ čo v supermarkete vyberáte ingrediencie pre svoj hviezdny recept, dostanete sa k uličke s mliečnymi výrobkami... a vynárajú sa pochybnosti. Recept vyžaduje strúhaný syr, ale mali by sme si kúpiť celý blok alebo vrecko strúhaného druhu? Existuje nejaký viditeľný rozdiel medzi výberom jedného alebo druhého? Väčšina gurmánov a tí s vynikajúcim podnebím zaručujú, že sú veľmi odlišní.
Strúhaný syr doma chutí lepšie
Nie je to náš dojem. ako čerstvo nastrúhaný syr neobsahuje konzervačné látky Bez pridaných chemikálií, bude chutiť sviežejšie a krémovejšie. Navyše sa strúha práve v tom momente a keď obsahuje menej prísad je to vždy zdravšia voľba. V strúhaných druhoch zo supermarketu môžete vidieť biele fľaky, ktoré sú súčasťou tých konzervantov.
Tiež si uvedomíte, že nie sú všetky Druhy syrov strúhaný, tak odroda je veľmi vzácna za recepty. Ak sa ho však rozhodneme vyrobiť doma, do receptu možno zaradiť akýkoľvek druh. Pokiaľ sa dá rozdrobovať bez straty tvaru, samozrejme. V tomto prípade by burrata ani syr roquefort neboli dobré možnosti.
Na druhej strane predtým nastrúhaný syr obsahuje konzervačné látky, ako je zemiakový škrob a natamycín, ktoré sú zodpovedné za zabránenie zlepeniu kúskov vo vrecúšku. To tiež znamená, že nie príliš dobre sa topia keď sú uvarené. Čerstvo nastrúhaný syr nemá tieto prísady, takže omáčka bude menej hrudkovitá a oveľa jemnejšia.
A pre tých, ktorí uprednostňujú nepridávajte viac sacharidov v strave je strúhaná možnosť doma oveľa lepšia. Niektoré strúhané syry obsahujú pridanú celulózu a sacharidy. Celulóza je rastlinná vláknina, ktorá je často súčasťou potravín, aby dodala textúru a vytvorila objem. Hoci sa o tejto vláknine hovorí, že je neškodná, do strúhaného syra pridáva zbytočné sacharidy.
Strúhanie syra doma je lacnejšie
Nenechajte sa cenou 250 gramového bloku syra presvedčiť, aby ste si kúpili 250 gramové vrecko syra. V skutočnosti získate viac syra z rovnako ťažkého kusu syra. Skartované veci v skutočnosti stoja viac, pretože za skartovanie platíme my. Toto vrecko strúhaného syra je spojené s „poplatkom za pohodlie“. Kúpa kúska je teda oveľa lepšou voľbou pre každého, kto má obmedzený rozpočet alebo chce za svoje peniaze získať čo najviac.
Pre tých z vás, ktorí si chcú precvičiť ruky navyše, použitie strúhadla „tónuje“ tricepsy a bicepsy. Majte však na pamäti, že nie všetky vopred nastrúhané syry sú rovnaké. Ak sa musíte rozhodnúť pre možnosť predbežného strúhania, skontrolujte, či ho supermarket strúha v samotnej prevádzke. Tieto čerstvejšie možnosti majú vo všeobecnosti menej konzervačných látok a budú fungovať lepšie ako super spracované vrecúška.