Nájsť správnu mieru špagiet na osobu môže byť zložité. Mnohým z nás zostane niekoľko cestovín a sú leniví ich znova zjesť. Existuje však jednoznačný trik na to, aby zvyšky špagiet chutili lepšie.
Ako dlho vydržia zvyšky?
Je dôležité vedieť, ako dlho vydržia špagety, aby ste sa uistili, že sa dajú znova použiť bez toho, aby spôsobili otravu jedlom alebo alimentárne ochorenia. Tu sú niektoré druhy cestovín a ich trvanie v chladničke:
- Čerstvé domáce pšeničné cestoviny: 4–5 dní
- Čerstvé pšeničné cestoviny zakúpené v obchode: 1–3 dni
- Varené pšeničné cestoviny: 3–5 dní
- Šošovicové, cícerové alebo hrachové cestoviny: 3–5 dní
- Bezlepkové cestoviny: 3–5 dní
- Tortellini alebo iné plnené cestoviny: 3–5 dní
- Lasagne alebo iné varené cestoviny s omáčkou: 5 dní
Majte na pamäti, že sú uvedené odporúčané doby skladovania pre tento typ cestovín a že sa môžu líšiť v závislosti od každého druhu jedla a použitých ingrediencií. Vo všeobecnosti sa dá predpokladať, že jedlá z cestovín a špagiet vydržia v chladničke o niečo menej ako týždeň. po uvarení.
S ohľadom na tento všeobecný časový rámec pre každé jedlo by sme mali vždy skontrolovať zvyšky, či neobsahujú pleseň alebo zvláštny zápach, skôr než ich znova použijeme na ďalšie jedlo. Jedným z prvých a najviditeľnejších znakov uvarených cestovín po expirácii je, že sa stali slizký alebo lepkavý. To možno vidieť tesne predtým, ako sa začnú objavovať viditeľné známky plesne. Podobne omáčka, ktorá bola kedysi červená alebo oranžová, môže teraz získať matný alebo sfarbený vzhľad, napríklad sivastý alebo belavý nádych.
Pokiaľ ide o čerstvé cestoviny, ak spozorujeme akékoľvek zafarbenie, ako sú biele škvrny, akékoľvek známky plesne alebo zvláštny zápach, alebo ak ich skladujete dlhšie ako päť dní, mali by sme ich okamžite vyhodiť.
Nápady so zvyškami špagiet
Tu sú niektoré z najlepších spôsobov, ako zlepšiť chuť špagiet:
- Veľkú panvicu namažte olivovým olejom a pridajte šesť strúčikov cesnaku nakrájaných na tenké plátky. Keď klinčeky po okrajoch začnú hnednúť, pridajte zvyšné špagety a smažte, kým sa farba nezmení z jasne červenej na hlbšiu hrdzavú.
- Keď restujeme zvyšné špagety, môžeme pridať čerstvé korenie ako tymian, oregano alebo petržlenovú vňať, aby sme zvýraznili a zintenzívnili chute. Skvelým doplnkom môže byť aj ozdoba strúhaným parmezánom po nanesení špagiet.
- Zelenina ako špenát, nasekaná čakanka, nasekaná paprika alebo akákoľvek iná zelenina, ktorá chutí dobre, keď je sotva uvarená, je skvelým spôsobom, ako urobiť zvyšky zdravšie a dodať im inú chuť.
- Vyprážanie na panvici s tyčinkou masla dodá každému jedlu bohatý a pikantný nádych.
- Pridaním ďalšieho mäsa vo forme mletého hovädzieho mäsa alebo strúhaného kuracieho mäsa budú zvyšky špagiet okamžite chutnejšie a môže to stačiť na zvýšenie množstva, ak chcete zvyšky použiť na nakŕmenie celej rodiny.
- Ak sú zvyšky väčšinou rezance, môžeme zopakovať postup prípravy ďalšej omáčky na špagety, pridaním omáčky na cestoviny a korenín.
- Ak nám omáčky vyschli alebo nasiakli rezancami, môžeme pridať tekutiny ako hovädzí vývar, aby sme omáčku trochu okorenili a špagety zľahka opražiť, aby sa zohriali.