Palačinky sú jedným z najjednoduchších jedál, ktoré môžeme urobiť, najmä ak ide o rýchlu, nízkokalorickú a bezlepkovú večeru. Navyše sú to veľmi „instagramovateľné“ jedlá, to znamená, že sa dajú fotiť a majú veľký úspech na sociálnych sieťach, najmä na Instagrame. V tomto prípade prinášame recept na bezlepkové špenátové palacinky, navyše sú vhodné aj pre vegetariánov a pre bezcukrové diéty.
Špenátové palacinky môžu byť pre nášho syna veľmi dobrou možnosťou, ako jesť zeleninu jednoduchým a zábavným spôsobom, áno, postupne budeme musieť zeleninu zavádzať v normálnom stave a nie ju toľko kamuflovať, aby vedel rozlíšiť, ktorá to je má rád a nemá rád a necíti sa podvedený.
Tentokrát prinášame veľmi jednoduchý recept, ktorý je vhodný pre celú rodinu, ako aj pre tých, ktorí majú nízkokalorickú diétu, prípadne obmedzili konzumáciu sladkostí alebo kvôli intolerancii lepku nechcú palacinky s múkou. . Tento recept je vhodný aj pre tých, ktorí majú intoleranciu na laktózu a pre tých vegetariánov, ktorí jedia vajcia príležitostne.
Špenát má veľa dobrých vecí, ale je tu niečo, čo je veľmi nahnevané, a to keď dáme celé vrecko do panvice a po minúte z toho zíde. Špenát sa dá bez problémov konzumovať aj surový v chlebíkoch, hamburgeroch a derivátoch, no jeho stráviteľnosť najlepšie zvýšite tepelnou úpravou.
Sú zdravé
Tieto špenátové palacinky sú zdravé práve vďaka 3 základným pilierom. Po prvé, nie sú tam zbytočné prísady, po druhé nie je cukor a po tretie je tam poriadna dávka čerstvého špenátu.
Nepotrebnými prísadami máme na mysli smotanu, jogurt, mliečne výrobky, maslo, farbivá atď. To všetko sú doplnky, ktoré konečnému výsledku pridávajú len veľmi malú hodnotu. Ďalšou vecou je, že namiesto veľmi tenkých palaciniek chceme niečo šťavnaté a husté, v tomto prípade zvyčajne použijeme šľahačku alebo sneh z bielkov, ale v tomto prípade to neurobíme.
Okrem toho je vhodný aj pre vegetariánsku stravu. Pamätajte, že v rámci tejto diéty existuje niekoľko podtypov, ktoré umožňujú konzumáciu vajec. Očividne to nie je povinné, každý túto diétu vykonáva tak, ako sa cíti najlepšie, netreba nič siliť.
Môžeme tiež otvorene povedať, že ide o a zdravý recept, pretože po cukre nie je ani stopa. Môžeme pridať nejaké zdravé sladidlo ako erytritol alebo stéviu, ale nie je to vôbec potrebné. Je to slaný recept, napríklad na obed alebo večeru.
Špenát je veľmi dobrá voľba, pretože okrem toho, že sa veľmi dobre kombinuje s takmer akýmkoľvek jedlom, je veľmi bohatý na základné živiny. Špenát poskytuje vitamíny A, C, E, K a niektoré zo skupiny B ako B6 a B9 a z minerálov máme dobré množstvo vápnika, železa, horčíka, draslíka a fosforu.
bezlepkové palacinky
Niektoré ingrediencie tohto veľmi zdravého krepového receptu sme už objavili, a to, že tam bude špenát, korenie a vajcia, žiadny cukor ani múka, teda žiadny lepok, ktorý nám bráni vychutnať si tieto palacinky.
Lepok je a proteín Nachádza sa v niektorých semenách, ako je pšenica, raž a jačmeň. Lepok spôsobuje, že cesto zväčšuje svoju veľkosť a pomáha chlebu zostať pevný, okrem toho, že poskytuje väčšiu chuť a konzistenciu. Problém nastáva, keď sa naše telo rozhodne, že už lepok nechce.
Tento proteín je pre telo veľmi prospešný, no je veľmi nestráviteľný. Začneme si všímať, že niečo nie je celkom v poriadku, pretože naše telo nemá dostatok enzýmov na 100% trávenie lepku a keď nie je dobre trávený, vznikajú typické gastrointestinálne problémy s intoleranciou.
Preto, ak máme nejaký problém s týmto proteínom, máme diagnostikovanú celiakiu, alebo na ňu máme podozrenie, alebo jednoducho chceme obmedziť konzumáciu obilnín, tak je tento recept ako stvorený pre nás aj pre celú rodinu.
S náplňou buďte opatrní
Problémom nie je vytvorenie týchto špenátových palaciniek, ktoré zaberú menej ako 5 minút, ale skutočným problémom je náplň. Ak nechceme cukor ani lepok, ani mliečne výrobky, ani mäso, pretože sme vegetariáni, vtedy vznikajú pochybnosti o tom, čo môžeme dať do palaciniek.
Taktiež odporúčame namiešať veľa chutí a nezostať len pri zelenine alebo dať mäso alebo Heuru (a podobne). Musíte využiť silu palaciniek, aby ste pripravili veľmi kompletné, pestré a vyvážené jedlo.
Neprepadajte panike, možností je dosť, napríklad môžeme dať surové vajíčko s morčacím mäsom a guacamole; môžeme dať dusené kura so syrom a prúžkami žltej papriky; sušená šunka, syr a huby; Heura s karamelizovanou cibuľou a hubami, merlúza so surovou zeleninou; mango a sušený syr; dusené kuracie mäso s hráškom a mrkvou; dule a kozí syr atď.
V závislosti od nášho typu stravy alebo jedla to bude náplň. Dali sme možnosti, ktoré sme vyskúšali, a chýba nám niekoľko ďalších, napríklad ťahané bravčové s grilom a hubami. Každý nech si vytvorí kombinácie podľa svojich predstáv.
Nezabúdajme, aby sme krep príliš neplnili, pretože je to veľmi tenké a slabé cesto, takže sa môže ľahko zlomiť. Nezamieňajme si palacinky napríklad s pšeničnými palacinkami fajita. Je lepšie urobiť niekoľko palaciniek a naplniť ich, ako urobiť jednu alebo dve a naplniť ich veľa, že nakoniec bude všetko špinavé. Tento údaj je dôležitý aj na to, aby ste vedeli, koľko plniek pripraviť.
Ak nám zostane, môžeme ho použiť na ďalší deň, pokiaľ ho dokonale uchovávame v sklenenej tupperware nádobe so vzduchotesným uzáverom a neminie viac ako 3 alebo 4 dni v chladničke. Neodporúčame, aby varené jedlo zostalo v chladničke dlhšie ako 3 alebo 4 dni, pretože potom začnú problémy.
