Využitím toho, že sme v a perfektný čas konzumovať ovocie a zeleninu v čerstvých jedlách, chcem vám ukázať jeden z mojich obľúbených receptov. Som šialený milovník klasického gazpacha (hlavne z juhu), ale vyskúšal som aj rôzne verzie s ovocím. Bezpochyby je mango gazpacho moje obľúbené, dokonca prekonalo paradajkové gazpacho. Objavíte úplne nový zážitok pre vaše jazýčky a budete prekvapení, aký je bohatý.
Prečo ho sprevádzať morskými plodmi?
Kúzelník je sladké ovocie, hoci má aj svoj citrónový nádych. Kontrast s čerstvosťou morských plodov je úžasný. Môžete si vybrať spoločníka, ktorý sa vám najviac páči, dokonca aj grilované alebo pečené ryby. Jeho textúra je taká jemná a chuť taká ľahká, že vás uisťujem, že len z nej by ste sa mohli roky živiť.
Korenie, ktoré si vyberiete, sa vám páči najviac, aj keď vám radím, aby ste mali trochu pikantnosti, aby ste si v ústach užili rôzne kontrasty. Samozrejme, musíte ho piť veľmi studený. Môžete ho nechať stuhnúť v chladničke asi 3 hodiny alebo pridať drvený ľad, aby bol hustejší. Trúfate si vyskúšať?
