Vajcia a la flamenca sú veľmi typickým receptom v andalúzskej kuchyni, presnejšie v Seville, hoci dnes ich možno nájsť takmer všade. Je to veľmi výživné jedlo plné zeleniny a kde hlavnými hrdinami sú vajcia. Je zrejmé, že nejde o vegánske jedlo, ale je vhodné pre lakto-ovo vegetariánov a iných všežravcov.
Veľmi jednoduchý recept na prípravu a navyše prispôsobiteľný, keďže aj keď sme sem dali sériu zeleniny, môžeme ju vymeniť za inú. Nehnuteľné sú patatas bravas a vajíčka, inak by to bol iný typ receptu a nie flamencové vajíčka.
Tento recept je vhodnejší na obed, pretože v noci môže byť trochu ťažký, pokiaľ nevečeriame pred 9:30 a necháme si rezervu 2 hodiny pred spaním. Toto je najvhodnejšia možnosť, aby ste si dobre pospali tých 7 alebo 8 hodín, ktoré odborníci odporúčajú a aby ste si mohli oddýchnuť bez toho, aby to zasahovalo do trávenia.
V noci sa odporúča jesť ľahké veci na večeru bez veľkého množstva tuku a samozrejme nič vyprážané, preto odporúčame, aby bol tento recept na vajcia a la flamenco so sevillianskou možnosťou na obed.
Lebo je to zdravé?
Je to zdravé z niekoľkých dôvodov. Ide napríklad o prírodné, čerstvé, lokálne, ľahko dostupné a lacné suroviny. Je to tiež zdravý recept na bytie nízkokalorickýAj tak je to 300 kalórií, no majme na pamäti, že ide o dve vajcia na osobu a niekoľko druhov zeleniny.
Dovolíme si tiež povedať, že je to zdravý recept, pretože v našom prípade sme nepoužili spracované suroviny, ako si povieme v ďalšej časti, ak chceme jesť flamencové vajíčka a máme na varenie len 15 minút.
Okrem toho, že sme ovocím, zemiakmi a vajíčkami, dodávame nášmu telu množstvo živín a ak si k tomu namáčame chlieb, zvyšujeme nutričnú hodnotu a aj kalorickú hodnotu. Napríklad pri jedle toto máme vitamín A, skupiny B, C, D, E, Kokrem iného okrem minerálov ako sodík, draslík, horčík, zinok, vápnik, železo, mangán, fosfor atď.
Ako pripraviť tento recept za 15 minút
Áno, môžeme prejsť z 1 hodiny na 15 minút, ale nebude to zdravé, ale dostaneme rovnaký výsledok, ale namiesto toho, aby sme mali o 300 kalórií viac alebo menej, môže ísť až o 500 kcal na porciu. .
Možnosť, ktorú ponúkame, je použiť pripravenú ratatouille, akou je napríklad Mercadonova fritada, ktorá je zrejme dobre spracovaná, no má veľa kalórií, konkrétne takmer 400 kcal na 380 gramov briku. Môžeme si vybrať inú značku, ktorá má menej kalórií a menej cukru a podobne, ale takmer všetky supermarkety sú podobné.
Potom príde čas zemiakov a nie je to isté použiť prírodné zemiaky, ako ich kúpiť hlboko zmrazené a vyprážať ich na výdatnom oleji. Odporúčame použiť vzduchová fritéza, tak uberieme nejaké kalórie a ak už musíme vyprážať, je lepšie použiť extra panenský olivový olej ako slnečnicový. V každom prípade používajte slnečnicový olej s vysokým obsahom kyseliny olejovej.
Vajcia sú rovnaké vo všetkých možnostiach v tomto recepte, aj keď vám odporúčame, aby ste ich kupovali od kurčiat z voľného výbehu alebo kurčiat z voľného výbehu, pretože pre zviera nie je to isté, žiť natlačené v klietke veľkosti strana A4 celý život.až kým nezomrie od stresu, choroby, hladu atď. a bez toho, aby videli slnečné svetlo, ako vyrastať na slobode a jesť prírodné krmivo.
Tipy na zlepšenie receptu
Ak chceme, aby boli tieto flamencové vajíčka úžasné a skončili by sme si olizovaním prstov, najlepšie je použiť kvalitné vajíčka, ako sme už vysvetlili, použiť kvalitnú zeleninu a čím čerstvejšie, tým lepšie a zemiaky pri vyprážaní príliš nemastite.
Na vydanie zemiakov je najlepšie opražiť v malom množstve a pod tanier vložiť pár obrúskov, aby nasiakli olej, keď ich vyberieme. Ďalšou možnosťou je použiť vzduchovú fritézu alebo použiť rúra, ktorý je tiež zdravým a nízkotučným spôsobom varenia a navyše dodáva zemiakom veľmi zvláštny nádych: chrumkavé zvonku a šťavnaté vo vnútri.
Ak nás niektorá zelenina, ktorú vložíme do receptu, nepresvedčí, môžeme si vybrať takú, akú chceme, alebo znížiť množstvo, ak chceme. To si už každý vyberie podľa svojich predstáv.
Ďalším dôležitým tipom je nepridávať príliš veľa paradajok, pretože v konečnom dôsledku bude výsledok v paradajke veľmi ponorený a tá chuť bude vládnuť nadovšetko. Dôležité tu je užiť si všetky chute a nebyť zakamuflovaný pod jednou.
Takže ho môžete uchovávať 3 dni
Chceme vyzdvihnúť jednu vec, aká je zelenina a paradajková omáčka a ešte aj zemiaky, všetko vydržíme v nádobe maximálne 72 hodín, len vajcia nie. Je dôležité, aby sa vajcia zjedli hneď alebo najneskôr 24 hodín po príprave receptu.
Zlé vajcia sú veľmi nebezpečné a môžeme vážne ochorieť napríklad na salmonelózu. Dôrazne preto odporúčame vajíčka nešetriť, ale napríklad urobiť si len tie, ktoré v tej chvíli potrebujeme a zeleninu a zemiaky nechať v chladničke.
Keď ideme zjesť zvyšky, o chvíľu si opäť pripravíme vajíčka. Aby ste mali menej kalórií, vajíčka sa dajú vyrobiť napríklad v bain-marie.
Na konzervovanie zemiakov a zeleniny, odporúčame použiť iný tupperware, pretože silná chuť zeleniny s paradajkami okúpe zemiaky a zmäknú. Odporúčame to oddeliť, potom, čo každý urobí to, čo považuje za vhodné.
Nádoba musí byť vyrobená zo skla so vzduchotesným vekom, aby potraviny chránili a netrpeli kontamináciou zvonku. Okrem toho sklo lepšie konzervuje potraviny, pretože ide o materiál, ktorý sa používaním a časom neznehodnocuje ako plastový tupperware.
