Keď si spomenieme na palacinky, prvé nám napadnú tie, ktoré jeme s čokoládou na raňajky, však? Chceme objaviť verziu vhodnú na obed alebo na ľahkú večeru. Špenátové palacinky sú veľmi jednoduché na prípravu a potrebujeme len dve ingrediencie. Jeho zelenkastá farba navyše upúta pozornosť tých najmenších alebo hostí, ktorí toto jedlo ochutnajú.

Tento recept na špenátové palacinky je určite jedným z mála vyrobených pre deti. Sú tak zábavné s jasne zelenou farbou a je to skvelý spôsob, ako do jedla zahrnúť skutočnú zeleň. Naozaj, oblbovať najmenších skrytou zeleninou sa deťom nezdá ako najlepší plán, aj keď niekedy iná možnosť nie je.

A ak zafunguje kopa zelených palaciniek s tajným baby špenátom, smelo do toho! Navyše je to skvelý spôsob, ako osláviť Deň svätého Patrika bez použitia umelých farbív alebo potravinárskych farbív.

Prečo sú zdravé?

Tieto palacinky sú veľmi jednoduché na prípravu. Jednoducho zmiešame všetky suroviny naraz. Veľmi dobre premiešame a budú pripravené na varenie.

Sú zdravé vďaka svojim zložkám a jeho spôsob varenia. Na prípravu palaciniek sa odporúča vždy používať elektrický gril. Je to dobrá kuchynská pomôcka na udržanie konštantnej teploty a ľahko sa čistí. Navyše sa dá pripraviť až 8 špenátových palaciniek naraz, čím sa skráti čas v kuchyni! Samozrejme, môžeme ich piecť aj na nepriľnavej panvici, ak nemáme mriežku.

Praktické tipy

Špenátové palacinky môžu byť sklad vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní alebo v mrazničke až 2 mesiace. Ak chcete zmraziť, najlepšie je navrstviť palacinky medzi listy pergamenového papiera v mraziacom vrecku alebo vzduchotesnej nádobe. Na ich opätovné zohriatie použijeme mikrovlnku v intervaloch 15 až 30 sekúnd.

V prípade chcenia náhradný špenát pri ostatnej zelenine môžeme zvoliť takú, ktorá nie je príliš náročná na úplné rozmixovanie. Švajčiarsky mangold, rukola a kel sú skvelé. Tiež ich môžeme urobiť vegánske, ale je veľmi ťažké ich udržať v perfektnom stave, ak sú vegánske a bezlepkové. Ľan je slušnou náhradou, ale tiež nedrží palacinky pohromade a je oveľa pravdepodobnejšie, že sa zlomí.

Na prípravu týchto palaciniek je dôležité mať vysokorýchlostný mixér. V tomto recepte sa tiež odporúča nepoužívať mrazený špenát. Najlepší je čerstvý listový špenát.

Ako naplniť palacinky?

Môžeme ich naozaj sprevádzať tým, čo máme najradšej. Osobne ich s nadšením plníme drvenou paradajkou (domácou) a syrom mozzarella. Hoci môžeme dať aj tofu alebo textúrované sójové bôby, aby sme mali pocit, že jeme pestrofarebné burrito. Dokonca si ich môžeme vziať v tupperware do telocvične a sprevádzať ich obľúbeným proteínom (tuniak, kuracie mäso, morčacie mäso...). Existuje veľa kombinácií a všetky sú naozaj dobré.

Odporúča sa urobiť ich tenké, aby sa dali variť a neboli vo vnútri surové. Sme si istí, že nám bude chutiť jeho chuť a ak neznášame špenát, môže byť pre vás dobrou voľbou. Ak si trúfame, môžeme ich vyskúšať s ovocím, pretože mu dodajú aj punc osobitej chuti a bude to veľmi pestré jedlo.

Existujú aj iné spôsoby, ako si vychutnať tieto špenátové palacinky. Niektoré zdravé polevy môžu byť:

Kokosová šľahačka alebo mliečna šľahačka, zvyčajne s hustou polevou z čerstvých bobúľ alebo nakrájaného ovocia.
Vanilkové maslo: trochu vanilkového masla, ktoré sa rozpustí na vrchu. S trochou sirupu bude chutiť úžasne.
Bobuľový kompót: môžeme použiť zmes bobúľ alebo jeden druh, podľa toho, čo máme k dispozícii.
Sirup alebo sirup: klasický doplnok ku každej palacinke.
Orechové/semiačkové maslo – tieto zelené palacinky zohriate a pokvapkané pre extra bielkovinu a chuť.
Džem – kvapka alebo lyžica vášho obľúbeného džemu, ako je tento jahodový džem, džem z lupeňov ruží alebo malinový džem s jogurtom a posypom omega semienok alebo granoly.
Čokoláda – Štvorček tmavej alebo mliečnej čokolády na vrchu palaciniek je výborný. Prípadne môžeme palacinky nastrúhať čokoládou alebo pokvapkať zdravým domácim čokoládovým sirupom.
Zdravý kopček zmrzliny.