Bufety sa vedia prispôsobiť novej dobe a namiesto čokoládových koláčikov je čoraz bežnejšie nájsť misku jogurtu s domácou granolou. Ak ste to vyskúšali, budete súhlasiť, že je to veľkolepé a dáva špeciálny nádych zmesi jogurtu s ovocím. Aby ste zabránili tomu, aby ste celý plat míňali v baroch, ktoré majú túto rozkoš, ukážeme vám jednoduchý, rýchly a zdravý recept.
Najzdravšia granola je vždy tá, ktorá má nízky obsah cukru a vysoký obsah živín. Vždy, keď je to možné, je vhodné si ho vyrobiť doma, namiesto toho, aby ste ho kupovali v obchode. Je to najmä preto, že suroviny môžeme kontrolovať a upravovať podľa našich výživových potrieb.
Táto granola je tiež skvelou možnosťou občerstvenia a dá sa celkom ľahko uložiť do vrecka, keď máme chuť na niečo chrumkavé a sýte. Je to ideálne jedlo na cestovanie alebo na občerstvenie na poludnie. Je to tiež perfektná desiata pre deti do školy.
Prečo robiť domácu granolu?
Uvidíte verzie všetkých druhov, s rafinovaným cukrom, hnedým cukrom, hnedým cukrom, sladidlom atď. Uprednostňujeme, aby chuť granoly dodával med a škorica. Ak ho budete používať ako doplnok k miske jogurtu s ovocím, zvolené ovocie bude to, ktoré dodá sladký nádych raňajkám alebo desiate.
Tento recept je jedným z najjednoduchších a prísady môžete meniť podľa svojich predstáv. Napríklad, ak sa chcete o seba trochu viac starať alebo ste športovec, pridajte dehydrované ovocie, ktoré dodá viac vlákniny a sladkosti. Môžete si vybrať aj iný druh obilniny, orechy alebo semienka. Máte radšej ľanové alebo tekvicové semienka? Perfektné! Len sa uistite, že máte všetky ingrediencie dobre nasekané, aby sa dali ľahko jesť.
Granola je nevyhnutným prvkom pre tých z nás, ktorí milujú chrumkavé raňajky. Niektorí radi dopĺňajú smoothies, pridávajú ich do receptov z ovsených vločiek alebo si dajú puding s chia semienkami s veľkou guľou granoly na trochu chrumkavosti. Existuje mnoho dôvodov nad rámec toho, prečo milujeme domácu granolu.
- Balené vláknom– Ovsené vločky majú vysoký obsah vlákniny a tento recept je vyrobený zo staromódneho ovsa.
- príprava jedla– Tento recept na domácu granolu vydrží 1-2 týždne skladovaný na chladnom a tmavom mieste.
- Celé zrniečka: Keďže granola je vyrobená zo základu z ovsených vločiek, dostaneme celozrnnú porciu.
- Lepšie ako kupované v obchode: Môžeme byť zaujatí, ale domáca granola je rozhodne lepšia ako tá z obchodu. Je to pre vás lepšie a aj to lepšie chutí. Tiež je lacnejšie vyrobiť si vlastnú granolu, ak sa to rozhodnete urobiť viac ako raz. Nakupovať všetky ingrediencie vo veľkom môže byť trochu drahé, no domáce je z dlhodobého hľadiska veľmi cenovo dostupné.
- Úplne prírodné sladidlo: Tento recept vyžaduje med a žiadny biely cukor. V tomto recepte môžeme použiť med alebo javorový sirup, sladiť len prírodnými cukrami.
Ako to urobiť chrumkavým
Príprava chrumkavejšej a hrudkovitej granoly nevyžaduje žiadne ďalšie prísady, len pár krokov navyše. Musíme zabezpečiť, aby sme suroviny pred pečením natlačili do rovnomernej vrstvy. V polovici varenia granolu raz premiešame. Ak chcete získať extra chrumkavosť v granole, stlačte cesto skôr, ako úplne vychladne na izbovú teplotu, potom sa vyhnite búchaniu, kým úplne nevychladne.
Spôsob, akým ho skladujete, je dôležitý aj pre to, aby nezmäkol. Granola by sa mala skladovať ako suchý ovos. Keďže tento recept je domáci, možno ho vo vzduchotesnej nádobe skladovať až dva týždne. Odborníci odporúčajú skladovať v a sklenená nádoba v chladničke alebo v plastovom vrecku bez BPA, keď ideme na výlet alebo trávime hodiny mimo domova.
Ako nahradiť niektoré ingrediencie?
Pre tento recept môžete urobiť nejaké náhrady alebo výmeny, v závislosti od nášho vkusu alebo toho, čo máme doma.
Ovsené vločky
Staromódny ovos je najbežnejším zrnom používaným na výrobu granoly. Krásne sa opražia a majú lahodnú orieškovú chuť. Nižšie nájdete niekoľko ďalších výmen.
- nafukovaná quinoa
- varená quinoa
- sušené kokosové pásiky
- Nafúknutá ryža
sušené ovocie
V tomto recepte na zdravé granoly používame sušené brusnice a hrozienka. Sušené ovocie by sa malo pridať po upečení (alebo po pár minútach), aby sa nepripálilo a nestvrdlo. Tu sú ďalšie chutné orechové možnosti:
- sušené marhule
- Sušené čerešne
- sušené datle
- sušené banány
- Banánové lupienky
- sušené mango
- sušené jablká
Orechy a semená
Do akéhokoľvek receptu na granolu môžeme pridať nejaké bielkoviny a vlákninu pridaním orechov a semienok. Môžu byť rezané alebo ponechané celé.
- mandle
- orechy
- Kešu oriešky
- pistácie
- Pekanové orechy
- Sezamové semená
- Tekvicové semiačka
- Slnečnicové semienka
- Makadamiové orechy
Prírodné sladidlá
Na prípravu fit granoly používame radšej prírodné sladidlá (myslím med alebo javorový sirup), pretože chutí lepšie a je zdravšia. V tomto recepte používame med, ale nižšie je niekoľko ďalších možností.
- javorový sirup
- estevia
- javorový sirup
- agávový sirup
- mníšsky ovocný sirup
Olej
Olej je dôležitý v každom recepte na zdravé granoly, pretože pomáha spojiť cesto a urobiť ho krehkým. Pokiaľ ide o olej, existuje toľko možností, takže môžeme pokojne nahradiť svoj obľúbený.
- kokos
- Olivový
- Hroznové jadierko
- avokádo
- Makadámový orech
- Orech
Korenie
Granolu môžeme ochutiť pridaním obľúbených suchých extraktov a korenín. Nechali sme to jednoduché a do tejto granoly sme pridali škoricu, ale mohli sme veci okoreniť aj pomocou niekoľkých lyžičiek iného korenia.
- zázvor
- Jaimacan korenie
- muškátový oriešok
- kardamon
- Morská soľ
- Mandľový extrakt
- Vanilkový extrakt
