Táto cícerovo-čokoládová torta je veľmi jednoduchá a veľmi zdravá, jednak preto, že tam nie je ani stopa po múke či cukre a jednak preto, že si môžeme dopriať sladkú maškrtu s menej ako 250 kilokalóriami na jeden plátok. Tento koláč s cícerom a čokoládou nie je čo závidieť tradičnejším koláčom a samozrejme je bez mliečnych výrobkov, hoci obsahuje ďalšie alergény, ako sú orechy, vajcia a banány, na ktoré sme v celom texte poskytli riešenie.
Torta, ktorá vyzerá skôr ako brownie než tradičná torta, ale opäť nechávame recept otvorený, aby si ho každý mohol prispôsobiť ako chce. Základné ingrediencie sú, ale ak nechceme pridať orechy, nepridáme ich napr.
Náš nový recept opäť spĺňa základné piliere, a to, že ide o prírodné ingrediencie, ľahko dostupné a pomerne lacné. Je to veľmi zdravý recept a je určený pre 6 alebo 8 osôb, aj keď ak chceme menej, budeme musieť množstvá odpočítať.
Viac či menej výkonný mixér budeme potrebovať, ak chceme mať cesto hladké a pevné a bez zhlukov orechov. Radi nachádzame kúsky vlašských orechov v každom súste, v tom najčistejšom štýle brownie, ale zvyčajne dávame polovicu do kaše a druhú polovicu pred pečením.
V tomto texte si tiež vysvetlíme, ako tento cícerovo-čokoládový koláč sprevádzať, ako ho vyrobiť vegánsky a ako ho udržať niekoľko dní v perfektnom stave. A a priori sa môže zdať, že pripraviť tento koláč je veľmi jednoduché, a ak sa budeme riadiť týmto receptom, nikdy nezaškodí ďalšia informácia, ktorá nás v tomto procese nasmeruje alebo vylepší výsledok.
Tipy na zlepšenie receptu
Na vylepšenie tohto cícerovo-čokoládového koláča je v prvom rade použiť zdravé sladidlo, ako je erytritol a stévia, ktoré pridáme do nášho receptu. Mnoho ľudí používa hnedý cukor v domnení, že je lepší ako biely cukor, no je rovnaký a rovnako nezdravý.
Ak chceme, aby bolo cesto jemné a všetky ingrediencie veľmi dobre integrované, najlepšie je použiť Thermomix alebo nejaký kuchynský robot podobný. Môžeme to urobiť aj ručne pomocou niektorých tyčí alebo tradičného tyčového mixéra.
Kakaový prášok musí byť čisté kakao, najmenej 80%. Čokoláda značky Valor má zvyčajne tégliky kakaového prášku s rôznym percentom. Ak nie sme zvyknutí na 100% čistý kakaový prášok, budeme musieť ísť dole maximálne na 75% alebo 80%. Čím čistejšie, tým to bude zdravšie.
Banán, ktorý použijeme, musí byť zrelý, alebo veľmi zrelé, keďže bude mať veľa sladkosti. Banán, čím je zrelší, tým má viac sacharidov, takže kalórie pribúdajú. Môžeme použiť žltý banán, ale stratíme ten sladký nádych, ktorý bude túto cícerovo-čokoládovú tortu tak charakterizovať. Ak sme alergickí na banány, môžeme ho nahradiť smotanovým jogurtom alebo pečenou tekvicou.
Čo sa týka cíceru, môžeme si ho uvariť sami a pripraviť si domáci recept, alebo si ho kúpiť priamo varený v tégliku, čo je väčšinou veľmi lacné. Čo musíme urobiť, je vyprázdniť nádobu do odkvapkávača a počkať, kým odtečie všetka tekutina a potom ich pridať do receptu na brownie, ktorý pripravujeme.
Môže byť vegánske?
A priori to nie je vegánsky recept, ale je vegetariánsky, presnejšie lakto-ovo vegetariánsky, keďže medzi ingredienciami máme vajíčka. To nie je problém, okrem tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu vernú jej princípom.
Odteraz hovoríme áno, že môžeme urobiť malú zmenu a premeniť tento koláč na vegánsky dezert s úplnou diskrétnosťou, ľahkosťou, bez toho, aby sme obetovali čokoľvek iné, len vajíčka. Ak v blízkosti miesta, kde žijeme, alebo sme zvyknutí ho kupovať, existujú vegánska vaječná zmes, potom ho môžeme použiť pre náš recept. Takto budeme mať zdravý a vegánsky koláč z cíceru a čokolády.
Na ozdobenie torty môžeme použiť plátky banánu, viac orechov alebo iného sušeného ovocia, strúhanú čokoládu, práškový cukor, strúhanú pomarančovú kôru atď. Všetko zdravé je vítané. Musíme tiež mať na pamäti, že všetky tieto doplnky spôsobia, že každá porcia zvýši kalórie.
Ak normálne nikdy nemáme veľmi zdravú, pestrú stravu a pravidelne športujeme, potom by sme si mohli dopriať túto cícerovo-čokoládovú piškótu a niekoľko lahodných doplnkov. Tento koláč môžeme použiť na konzumáciu s našou kávou alebo mliekom.
Môžete si ho teda ponechať 48 hodín
Je ťažké vydržať koláč dlhšie ako 24 alebo 48 hodín, preto vždy odporúčame robiť malé množstvá, aby sme ho mohli dojesť počas celého dňa. Ak vám zostane niekoľko plátkov, neprepadajte panike, máme dokonalé riešenie.
Ak máme doma tupperware s vrchnákom, dáme obrúsok alebo pergamenový papier, ktorý zakryje spodok a vnútorné steny tupperware a plátky ukladáme kolmo a do radu. Musíte sa vyhnúť ukladaniu jedného na druhý, pretože prvý vyschne a posledný bude veľmi rozdrvený a vlhký.
Nádobu odporúčame uchovávať v chladničke, ale nie na dvierkach, pretože dochádza k mnohým zmenám teploty a potraviny v dobrom stave vydržia kratšie.
Vo vysvetlení tohto receptu uvidíme, že pred podávaním môžeme koláč dať do chladničky, aby bol veľmi studený, keď ho ideme jesť. To všetko jej pomáha získať konzistenciu, to znamená, že nám nič nebráni uchovať tortu v chladničke uchovávajte maximálne 48 hodín.
Neodporúča sa stále otvárať a zatvárať veko, pretože vstup kyslíka do nádoby spôsobí množenie baktérií a cícerový a čokoládový koláč sa v priebehu niekoľkých hodín pokazí. Neodporúčame ani manipulovať s kusmi špinavými rukami namiesto použitia čistého náčinia a ihneď zavrieť nádobu a vrátiť ju do chladničky.
