Ak si myslíte, že zdravá strava nemôže zahŕňať sušienky, zmeníme túto myšlienku. Fit sušienky nemusia byť ideálnym zdravým jedlom, ale majú úžasné zdravotné výhody. Navyše, jednoduché náhrady receptov môžu znížiť množstvo tuku a kalórií, vďaka čomu bude váš dezert o niečo menej hriešny.
Navyše, konzumácia potravín, na ktoré máte chuť, má aj psychologický prínos, čo vám skutočne môže pomôcť udržať si zdravú stravu v priebehu času.
Môžete mať všetko, len nie všetko za jeden deň. Keď sa snažíte schudnúť, diéta, ktorá vás zbavuje všetkých uspokojujúcich potravín, vás môže pripraviť na zlyhanie. Niektorí odborníci na výživu namiesto toho odporúčajú dopriať si malé „maškrty“. Jedenie malého koláčika môže obmedziť vašu túžbu bez toho, aby ste porušili diétu. Len nezabudnite obmedziť svoje občerstvenie na 100-200 kalórií a držať sa dezertov, ktoré sú najzdravšie, ako je ovocie a jogurt.
Tento brownie fit je vyrobený zo zdravých ingrediencií a má vysoký obsah bielkovín (viac ako 68 gramov v celom recepte!). Navyše obsahuje zdravé tuky a má super nízky obsah sacharidov. Na rozdiel od komerčných proteínových brownies neobsahujú žiadne plnivá, žiadne prísady a ich príprava trvá 40 minút.
Lebo je to zdravé?
Väčšina brownies sa vyrába z múky, masla, cukru a čokolády. Hoci milujeme všetky tieto veci, mysleli sme si, že vytvoríme recept, ktorý bude mať rovnakú čokoládovú textúru a chuť, ale s lepšími ingredienciami pre vás.
Tento brownie fit je zdravší, pretože neobsahuje lepok žiadne obilniny. Vyrába sa len z ovsenej múky. Má tiež úplne prírodné sladidlo, pretože namiesto bieleho alebo hnedého cukru používame nerafinované sladidlo na rastlinnej báze.
Taktiež pridaný olej je minimálny. Väčšina receptov na sušienky vyžaduje 1/2 až 1 šálku masla alebo rastlinného oleja a tento recept na zdravé sušienky vyžaduje iba 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja. Veľká časť tuku (a sladkosti na to príde) pochádza z orechového masla.
Aby boli tieto zdravé sušienky vegánske, môžete ich nahradiť vajíčkami aquafaba. Funguje to úžasne, brownies vychádzajú z rúry rovnako mazľavé a chutné ako tie, ktoré obsahujú vajíčka.
Ako viete, kedy sú pripravené?
Akýkoľvek recept na sušienky poskytne odporúčaný čas pečenia, ale keďže rúry sa môžu značne líšiť (a často sú zle kalibrované), vždy sa odporúča vyskúšať špáradlo. Pri „teste špáradlom“ zapichneme špáradlo alebo špajdľu do brownie asi na 2 sekundy. Na rozdiel od receptu na tortu nechceme, aby špáradlo vyšlo čisté. Ak sa tak stane, pravdepodobne sme brownie prepiekli.
Chceme, aby špáradlo vyšlo s množstvom vlhkých omrviniek (pre sladké sušienky) alebo dokonca trochou napoly upečeného cesta (pre lepkavé sušienky). Musíte pamätať na to, že brownie sa bude piecť ešte niekoľko minút aj po vytiahnutí z rúry, preto je lepšie sa pomýliť a nedopiecť ho dobre.
Hoci my osobne uprednostňujeme sušienky, aby boli sladké, takmer mazľavé, táto cukrovinka sa môže pohybovať v štruktúre od takmer koláčovej až po super lepkavú. Kde na tejto škále textúry bude závisieť od toho, ako dlho ich pečieme a či pridáme alebo nepridáme kypriace prostriedky.
Na brownies tortového typu pridáme asi pol lyžičky prášku do pečiva a pečieme dlhšie. V „teste špáradlom“ hľadáme čisté špáradlo, na ktorom je len pár omrviniek. Aby sme vytvorili super mazľavé brownies, nepridáme žiadne kypriace prostriedky a pečieme kratšiu dobu. V „teste špáradlom“ budeme hľadať špáradlo s množstvom mokrých omrviniek a dokonca aj do polovice upečeného cesta.
Prečo sa potápajú v strede?
Nemali by sme sa báť, ak sa brownies v strede potopia. To sa takmer zaručene stane, ak urobíme super mazľavé brownies. Pretože ich v podstate nedopečieme, brownies nevyvinú dostatočnú štruktúru na to, aby držali klenutý tvar, keď začnú chladnúť.
Takže ak je cieľom urobiť brownies sladké alebo mazľavé, a keď chladnú v strede klesnú, urobili sme dobre. Nič sa nestane, ak sú plochejšie, ako sa očakávalo. Najmä preto, že neobsahuje príliš veľa múky.
tipy
Tieto chutia úžasnejšie, keď sú vychladené a vychladené. Stávajú sa oveľa hustejšími a konzistentnejšími, čo ich posúva na inú úroveň. Zvyšné proteínové brownies odložíme v uzavretej nádobe do chladničky. Ak ich necháme pri izbovej teplote, ľahko sa pokazia. Vydržia čerstvé minimálne dva týždne.
Brownie fit je mrazuvzdorný a možno ho skladovať aj v mrazničke. Zabalené brownies vložíme do samostatných zipsových vrecúšok alebo všetky kúsky do mraziacej nádoby. Tento koláčik je tiež skvelý pre deti, takže ho môžeme dať do krabičky na obed alebo ako desiatu po škole.
Ak nedokážeme zjesť všetky tieto brownies na jedno posedenie, existuje riešenie na uskladnenie. Bez ohľadu na to, ako ich skladujeme, odporúča sa dať ich na 15 – 20 sekúnd trochu zahriať do mikrovlnky, aby sa zohriali a čokoládové lupienky sa znova roztopili.
Môžu sa skladovať na pulte, vo vzduchotesnej nádobe až 3-5 dní. Môžu byť aj v chladničke, vo vzduchotesnej nádobe až päť dní. Alebo môžeme dať do mrazničky. Musíme ho nechať úplne vychladnúť, potom zabaliť každý koláčik do plastového obalu a potom znova do kúska alobalu. V mrazničke vydržia 3 mesiace.
Tieto sušienky sa môžu trochu drobiť, ale zlepší sa to, keď vychladnú. Pred ich rezaním musíte byť trpezliví. Pred krájaním ich možno bude lepšie vložiť do chladničky. Že je navyše lepšie ich rezať plastovým nožom.
