Raňajky bez chleba nie sú prechodnou módou, ale sú rovnako platnou možnosťou ako tí, ktorí sa rozhodnú raňajkovať toasty. Pri tejto príležitosti môžu byť raňajky bez chleba veľmi dobrou voľbou, ak ste na redukčnej diéte, ak ste diabetik, ak máte ketogénnu diétu atď.
Keď pomyslíme na raňajky, takmer vždy nám napadne toast s paštétou, šunkou, olejom, čokoládou, hummusom atď. ale okrem chleba na raňajky je svet možností. Mnohé z týchto raňajok s chlebom majú tendenciu používať krájaný chlieb a sú to veľmi všestranné a chutné plátky, ale tiež veľmi nezdravé, pretože sú nabité rafinovanými olejmi, rafinovanou múkou, množstvom cukrov atď.
Najlepšie je použiť artézsky chlieb, vyrobený zo 100% celozrnnej múky a olivového oleja, ktorý má nízky obsah tuku, cukru a soli a ak obsahuje semienka, tým lepšie. Ak nám ale chlieb nechutí alebo sa nám v ten deň nechce, na dosah máme pestrú paletu raňajok bez chleba. Musíme sa len dobre poobzerať.
Musíme urobiť všetko pre to, aby chlieb nebol každodenným protagonistom všetkých našich raňajok. Jesť kvalitný chlieb je fajn, ale nemali by sme ho zavádzať niekoľkokrát denne, ale niekoľkokrát do týždňa a hľadať alternatívy
Výhody raňajok bez chleba
Hoci chlieb a cereálie samotné sú pre telo veľmi prospešné, ich zneužívanie môže spôsobiť, že priberieme na váhe, spôsobíme skoky glukózy, ovplyvníme zdravie srdca a zvýšime cholesterol atď. Preto musíme znížiť spotrebu pečiva z niekoľkokrát denne len na niekoľko krát do týždňa a uprednostniť iné druhy potravín ako ovocie, mliečne výrobky, vajcia, konzumáciu kvalitných obilnín a orechov.
Nižšie riziko srdcového infarktu
Tým, že sa pri raňajkách rozlúčime s chlebom, budeme zdravší a znížime riziko, že budeme trpieť nejakým typom ochorenia srdca alebo ciev. Je to z konzumácie bieleho chleba nízkej kvality, avšak 100% celozrnný chlieb pomáha znižovať hladinu cholesterolu, predchádza obezite a cukrovke 2. typu.
Je zrejmé, že vzdanie sa chleba a jedenie priemyselného pečiva nás stavia do rovnakej alebo horšej pozície. Aby bola táto výhoda účinná, rovnako ako ostatné, musíme postupovať jednotne, a to znamená mať zdravú, vyváženú a pestrú stravu.
regulovaná hladina cukru
Uhľohydráty v chlebe sa rýchlo vstrebávajú a to spôsobuje skoky v hladine glukózy v krvi. Ak teda prestaneme konzumovať chlieb, alebo aspoň nekvalitný chlieb, ktorý nie je 100% celozrnný, hladina cukru sa nám ľahko reguluje a Zníži sa tým pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu.
Je pravdepodobné, že na začiatku odmietania chleba máme pocit, že máme málo energie, ide o akýsi abstinenčný syndróm. Za pár dní zmizne a všetko sa vráti do normálu. Pripomeňme si, že rafinovaný cukor sa nenazýva drogou pre chuť, ale preto, že vytvára závislosť.
Pomôžte schudnúť
Prestať jesť chlieb pomáha deflovať a keďže v ňom nie sú žiadne sacharidy, telo si berie energiu z uloženého tuku, takže sa nám darí schudnúť. V podstate toto je hlavný základ ketodiéty a to, čo ju preslávilo, hoci v skutočnosti bola táto diéta navrhnutá na zníženie epileptických záchvatov u detí. Je to preto, že zneužívanie cukru poškodzuje okrem mnohých iných orgánov aj mozog.
Chuť do jedla a maškrtenie sú znížené
Chlieb, najmä nekvalitný chlieb a krájaný chlieb, má zvyčajne vysoký obsah rýchlo vstrebateľných uhľohydrátov, a preto je málo nasýtený a zvyšuje počet občerstvenia, ktoré robíme počas dopoludnia. Ak teda ušetríme chlieb pri raňajkách, zožneme všetky plody všetkých týchto výhod, o ktorých sme hovorili vyššie.
Ak máme jedného dňa alebo niekedy chuť na chlieb, je najlepšie zvoliť si 100% celozrnný chlieb a pozorne si prečítať etiketu, aby sme sa uistili, že ide o 100% celozrnný chlieb a nie sme oklamaní.
Tiež tým, že sa vzdáme týchto nekvalitných uhľohydrátov a cukrov, budeme sa cítiť energickejšie, zdravý a pozitívny, ale pozor, môžeme trpieť abstinenčným syndrómom.
Kto by sa mal vyhýbať chlebu?
Bielemu pečivu a chlebu vo všeobecnosti by sa mali vyhýbať niektorí ľudia, napríklad celiatici, tí, ktorí držia redukčnú alebo definičnú diétu, tí, ktorí chcú držať ketogénnu diétu atď. Ale okrem toho, čo sa zdá byť také zrejmé, existujú niektorí ľudia, ktorí by mali znížiť spotrebu chleba.
Na jednej strane a riadení výhodami vzdania sa chleba počas raňajok by diabetici mali ignorovať chlieb, aspoň ten nekvalitný, ktorý je zaťažený tukom, rafinovanými múkami, rafinovanými olejmi, cukrami, soľou a pod.
Ak máme okrem iného vysoký cholesterol, riziko srdcovo-cievnych príhod, srdcové choroby, problémy s hmotnosťou, mali by sme odložiť chlieb, najmä biele pečivo a nekvalitné plesňové plány.
Najlepšie je, že chlieb, ktorý jeme, je 100% integrálny, to znamená, že na jeho etikete je uvedené, že je vyrobené zo 100% celozrnnej múky. To znižuje kalórie, tuk a sacharidy a zvyšuje vlákninu a nutričnú hodnotu.
Nápady na raňajky bez chleba
Keďže nám bolo jasné, že chlieb nie je taký dobrý, ako sme si mysleli, teraz objavíme niekoľko nápadov na raňajky bez chleba, ktoré sú ideálne pred prácou alebo školou. Rýchle, jednoduché a veľmi výživné raňajky.
Vajcia vo všetkých jeho variantoch
Či už sú to praženica, vyprážané, v mikrovlnke, namäkko, v omelete atď. Vajcia sú veľmi výživné a poskytnutie vitamínov a minerálov, ktoré sú pre telo také nevyhnutné, je kľúčové, aby sa zvyšok nášho dňa zlepšil.
pri varení, najlepšie je použiť extra panenský olivový olej, ale nie veľa a vajce doplníme špenátom, morčacím mäsom, yorskou šunkou, syrom, plátkami cukety atď. Otázkou je adekvátne dopĺňať vajíčko.
Jogurt s ovocím a/alebo cereáliami
Najjednoduchšia vec na svete je naliať si do misky jogurt a pridať zdravé müsli a kúsky ovocia. Slúži ako raňajky alebo ako dezert po večeri alebo veľmi ľahký obed ako šalát. Sú takí, ktorí pridávajú aj cereálie a vločky zo sušeného ovocia ako kokos a dokonca aj semienka či čokoládové hobliny.
Chia puding s ovocím
Keď si spomenieme na puding, napadne nám akýsi jogurt a je to pravda, puding sa zvyčajne robí v podlhovastom tégliku alebo v štandardnom 250 ml pohári a pridáva sa jogurt (vždy grécky, prírodný a bez cukru), teraz a semená chia a necháme hodinu odležať. Potom sa pridajú kúsky ovocia. V týchto prípadoch sa nájdu takí, ktorí pridávajú doplnky ako chrumkavé cereálie, sušené ovocie alebo čokoládu.
Banánové ovsené sušienky s čokoládou
Najznámejšie cookies na celom Instagrame. Potrebujete iba zrelé banány, vajíčko a ovos. Všetko zmiešame v miske a v rúre predhriatej na 180 gramov ukladáme na plech (ktorý musí byť predtým prikrytý papierom na pečenie) malé guľôčky cesta.
Sú takí, ktorí tieto sušienky kúpajú v čistej čokoláde a sú aj takí, ktorí do počiatočnej zmesi pridávajú čokoládové hobliny. Dobrá vec na ovsených vločkách je, že veľmi zasýtia, takže sa budeme môcť vyhnúť maškrteniu, navyše ovsené vločky dodajú veľa energie vydržať tréning alebo pracovný deň.
Cereálie s mliekom
Klasika medzi klasikou, ale pozor, keďže nepodáva žiadny druh cereálií. Musíte sa držať ďalej od tých, ktoré sú sladké a vybrať si len celozrnné. Existujú zásadité alebo kúpané v mede, a tiež v čokoláde. Tu si každý vyberie to, čo mu chutí najviac, dôležité však je, že majú nízky obsah cukru, farbív, prísad a majú vysoké percento celozrnných výrobkov, teda aspoň 80 %.
Čo sa týka mlieka. Najlepšou voľbou je buď plnotučné mlieko, príp nesladené nemliečne ovsené mlieko. Výber dobrého rastlinného mlieka je veľmi jednoduchý, stačí si prečítať etiketu a že tam je minimálne 15% hlavnej zložky a potom už len voda. Žiadne oleje, žiadne soli, žiadne zahusťovadlá, žiadne prísady, žiadne zvýrazňovače chuti, nič.
ovsená kaša
Hlavným hrdinom je tu opäť ovos a ako hovoríme, je to veľmi zdravý zdroj energie. Tu môžeme zvoliť aj rastlinné mlieko. Boli by to raňajky pre 10 ľudí Sprevádzajú nás orechy, semienka a čerstvé sezónne ovocie.
Kaša sa pripraví zmiešaním mlieka a ovsa do zhustnutia, pridá sa škorica alebo vanilka a ovocie a semienka. Nezabúdajme, že mlieko musí byť horúce, aby zvýraznilo chuť ostatných ingrediencií.
Palacinky alebo palacinky (sladké a slané)
Palacinky a palacinky sú najtypickejšie možnosti. Môžeme ich robiť na slano aj na sladko, keďže ich môžeme naplniť resp natrieme ich kakaovým krémom a lieskovými orieškami, džem, arašidové maslo, s čerstvou zeleninou, miešané vajíčka, varená šunka, nakrájaná morka, syr atď.
Na rad prichádzajú aj wafle a to tak, že do samotného cesta môžeme pridať syr, dokonca aj špenát či nastrúhanú mrkvu, cuketu atď. a potom ich doplňte prírodnou ovocnou šťavou.
quesadillas
Hovoríme o okrúhlych pšeničných koláčoch tak typických pre mexické jedlo. Tieto koláčiky sú veľmi všestranné a môžeme ich plniť na sladko aj na slano. Treba povedať, koláče je lepšie, ak sú neoddeliteľné, tým znížime spotrebu cukrov.
Rovnako ako palacinky, aj quesadilly môžeme naplniť množstvom možností. Dobré je, že quesadilly sú odolnejšie a môžeme ich vložiť do sendvičovača alebo obojstrannej žehličky na ohrievanie sendvičov.
Košíčky z mikrovlnky
S jednoduchým hrnčekom (vhodným do mikrovlnky) a 7 ingredienciami, ktoré máme všetci doma, môžeme získať dokonalý miniatúrny koláčik na chutné raňajky. Ingrediencie sú múka, erytritol (zdravé sladidlo), čistý kakaový prášok, 1 vajce, extra panenský olivový olej alebo kvalitné maslo, čoko hoblinky a malá kvapka mlieka alebo zeleninového nápoja.