Veľakrát pociťujeme ťažkosť, zápaly brucha, plynatosť, reflux atď. a nechápeme, čo sa stalo, ak sú to potraviny, ktoré vždy jeme. Dnes sa naučíme, že nejde o samotné jedlo, ale o zmesi a kombinácie, ktoré vyrábame. Napríklad kuracie mäso s hranolkami sme už určite viackrát jedli, pretože dnes pochopíme, prečo to zvyčajne spôsobuje zlé trávenie, a nie kvôli množstvám.
Zlé trávenie by nemalo byť normálne. Ak sa to stalo v našom živote konštantou a takmer každý deň máme opuchy brucha, plynatosť, bolesti, kŕče a podobne, mali by sme sa poradiť s odborníkom, pretože máme nejaké abnormality v našom tráviacom systéme, v strave, v spôsobe jedenie, jedlo atď.
Dnes sa pokúsime pomôcť s týmto problémom, pretože existuje rad kombinácií potravín, ktoré sme veľmi zvyknutí robiť a nie sú úplne vhodné. Budeme hovoriť o syroch, údeninách, vajciach, špenáte, hranolčekoch, kuracom mäse, paradajkách a cestovinách, ryži, kyslom ovocí, šošovici, mliečnych výrobkoch a dokonca aj o tom, či je alebo nie je vhodné pri jedle piť tekutiny.
Prečo je dôležité naučiť sa kombinovať jedlo?
Všetko, čo jeme, samozrejme prechádza žalúdkom a tam vznikajú chemické reakcie a zmes živín môže spôsobiť určité nepriaznivé účinky. Preto si vysvetlíme, prečo je dôležité naučiť sa potraviny kombinovať a potom si povieme zmesi, ktoré by sme mali prestať vyrábať.
- Budeme mať ľahšie a rýchlejšie trávenie.
- Naše telo správne absorbuje všetky živiny.
- Výrazne znížime distenziu brucha, pálenie, plynatosť atď.
- Po jedle nebudeme tak ospalí, ale budeme mať viac energie.
- Naše črevá budú fungovať lepšie.
- V telocvični zvyšujeme naše šance na dosiahnutie našich cieľov.
- Chronické poruchy sa zlepšujú.
nezdravé kombinácie
Presvedčíme sa, že mnohé z týchto kombinácií sme robili pravidelne po celý život a niektoré si dokonca určite pamätáme z čias, keď sme boli malí, ako napríklad jedenie šošovice a pitie pohára mlieka. To je ďalší, neodporúča sa piť tekutiny, keď jeme.
rôzne druhy bielkovín
Neodporúča sa miešať rôzne druhy bielkovín, keďže ide o samostatne stráviteľnú skupinu aminokyselín, predstavme si, že zmiešame viacero druhov. Preto sa odporúča jesť len bielkoviny živočíšneho pôvodu, alebo len rastlinného pôvodu.
Na dodržanie zdravej a vyváženej stravy stačí malá porcia bielkovín pri každom jedle, takže nie je potrebné miešať rôzne druhy v jednom jedle. Je to aj preto, že každá potravina má svoje vlastnosti, ktoré následne aktivujú rôzne funkcie pri trávení, teda ak ich premiešame brzdíme proces trávenia.
bielkoviny a škroby
Je dôležité rozlišovať medzi jednotlivými skupinami potravín a, samozrejme, vyhýbať sa miešaniu či kombinovaniu bielkovín a škrobov. Môže sa stať, že v chlade nevieme, ktoré potraviny sú bielkovinové a ktoré škroby.
- Bielkoviny: mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny, semená a orechy.
- Škroby: obilniny, cestoviny, chlieb, sladkosti a jedlá z múky, zemiaky, ryža, niektoré druhy zeleniny (tekvica, mrkva, červená repa, artičoky atď.), kukurica a hrášok.
Preto keď miešame mäso so zemiakmi alebo hrianky so šunkou alebo morčacie mäsotrávenie sa veľmi sťaží, máme plynatosť, plynatosť a opuch žalúdka. Je to spôsobené tým, že telo trávi jedlo dlho. Okrem toho, že telo nebude schopné vstrebať všetky živiny a čím dlhšie jedlo strávi v žalúdku pri vysokých teplotách, tým väčšia je šanca, že sa vytvorí toxický odpad. Preto plynatosť a ďalšie dôsledky.
paradajky a cestoviny
Do makarónov všetci pridávame paradajky, pretože podľa odborníkov zmes sacharidov, škrobov a kyslých potravín nie je zdravá ani odporúčané. Sacharidy a škrob totiž začínajú svoje trávenie priamo v našich ústach a treba ich žuť a vyžadujú si zásadité prostredie. Kyslé jedlá však spomaľujú proces trávenia.
Je to veľmi nerovnomerná zmes, pokiaľ ide o trávenie, napriek tomu to robíme takmer každý týždeň. Teraz už vieme, prečo nám tak opuchne brucho a cítime sa tak ťažké, ospalé a niekedy dokonca máme bolesti žalúdka a plynatosť.
špenát a syr
Je celkom bežné vidieť špenátové a syrové empanády, či dokonca niektoré druhy pízz, šalátov a iných jedál. No, ak chceme mať dobré trávenie, musíme prestať miešať tieto ingrediencie, pretože špenát má šťavelany, ktoré bránia telu vstrebávať vápnik, a preto syr, ktorý budeme jesť, prejde našim telom takmer bez zanechania stopy. .
Potraviny bohaté na vápnik by sme mali kombinovať s potravinami bohatými na vitamín D, čo je vitamín, ktorý napomáha vstrebávaniu vápnika a tým zlepšíme zdravie našich kostí a zubov.
Mliečna so šošovicou a šošovica s mäsom
Áno, naši rodičia nám dávali mlieko na raňajky, obed, desiatu aj večeru a nejeden z nás ho už nenávidel. Teraz odborníci tvrdia, že kombinovať mliečne výrobky so šošovicou nie je dobrý nápad. Je to preto, že železo v strukovinách konkuruje vápniku v mlieku a obe majú vážne problémy so vstrebávaním v črevách.
Podobne sa tuk alebo bielkoviny mliečnych výrobkov pridávajú k vláknine a rastlinným bielkovinám šošovice, čo má za následok preťaženie v žalúdku a to nám možno nafúkne žalúdok a máme plynové epizódy.
Sladké ovocie a kyslé ovocie
Ovocie na dezert nie je dobrá voľba. Ovocie je rýchlo a ľahko stráviteľné, ak sa užíva samostatne. Keď ho však konzumujete ako dezert, trávenie môže trvať večnosť a my skončíme s nafúknutým bruchom. Že to druhé môže byť spôsobené tým, že sme zmiešali rôzne druhy ovocia. Napríklad melón je najlepšie jesť samotný a na lačný žalúdok, ak je sprevádzaný, budeme mať brušné natiahnutie, plynatosť a ťažkosť.
Ďalšou nešťastnou kombináciou je sladkokyslé ovocie. Ich kombináciou dochádza v žalúdku k určitým chemickým reakciám, ktoré môžu narušiť normálne fungovanie organizmu, čo má za následok bolesť, opuch, únavu, hnačku atď.
Existuje ovocie, ktoré je vhodné na sladko a to je ananás a papája, najmä ak jeme mäso alebo ryby so šalátom a kde nie sú zemiaky ani iné škroby. Tieto dve tropické plody majú priaznivé účinky na trávenie.
Zelenina nie vždy ide dokopy
Sme zvyknutí jesť šaláty takmer s akoukoľvek ingredienciou a takmer kedykoľvek, ale nerobíme to správne. Zelenina má tendenciu sa vždy veľmi dobre kombinovať, ale existujú určité výnimky, o ktorých by sme si mali byť vedomí, navyše vám odporúčame urobiť zmenu a zlepšenie si všimneme práve v tom momente.
- Mlieko.
- Sladké ovocie.
- Vodný melón a melón (dve druhy ovocia, ktoré by sa nikdy nemali miešať).
- sladké jedlá
vedľajšie omáčky
Sme veľmi zvyknutí používať omáčky, či už je to majonéza, horčica, pesto, kečup, barbecue, aioli atď. Ale tieto omáčky, najmä tie priemyselné, sú potraviny nabité tukom a spôsobiť pomalé a ťažké trávenie. Neutralizujú totiž enzýmy v žalúdočných šťavách a neumožňujú im správne fungovať. Preto sa ich konzumácia neodporúča, okrem toho, že nie sú zdravé, môžeme omáčky nechať na špecifické príležitosti.
nápoje
Kvapaliny nie sú dobrým spojencom pri jedle. Pred jedlom, pol hodinu alebo hodinu pred jedlom, musíme piť vodu a hneď po jedle nič nepiť, kým neuplynú 2 alebo 3 hodiny, pretože to spôsobí zlé trávenie. Ak pijeme počas jedla, žalúdočné šťavy a enzýmy sa zriedia, takže trávenie sa nebude vyvíjať normálne. Všetko sa zmení, ak pijeme kombuchu alebo zázvorový čaj, ktorý podporuje trávenie vďaka tomu, že ide o probiotické nápoje.
Navyše sladké šťavy spôsobia ťažkosti s trávením. Tiež nealkoholické nápoje a sladené a sýtené nápoje obsahujú fosfáty a to zabraňuje vstrebávaniu horčíka z potravy.