Aj keď pri skleníkoch a dovoze máme jedlo zvyčajne počas celého roka, v tom období sa ani nedotkneme, s príchodom jesene sa začína hubárska kampaň. Huby sú jedny z najkonzumovanejších na svete vďaka všestrannosti, ktorú ponúkajú v kuchyni a mnohým benefitom, ktoré prinášajú zdraviu.
Vlastnosti a výhody jeho bežnej spotreby vám prezradíme nižšie.
Vlastnosti húb
Huby sú potraviny, ktoré nutrične vynikajú veľkým príjmom bielkovín, ktoré obsahujú aj všetky esenciálne aminokyseliny. Okrem toho sú bohaté na stopové prvky a minerály, ktoré majú veľké zastúpenie železo, selén, horčík, jód, vápnik, zinok, draslík a fosfor. Rovnako aj oni prispievajú vitamíny A, B (1,2,3,5,9), C, D, E a vlákninu.
Konkrétne huby majú veľmi málo kalórií (asi 30 kalórií na 100 gramov) a keďže je jednou z húb, ktoré môžeme nájsť počas celého roka, je dokonalým spojencom pri redukčných diétach. Ak môže byť z nejakého dôvodu najkonzumovanejším druhom húb na svete, je to vďaka jej antioxidačnej, hepatoprotektívnej, antianemickej, imunostimulačnej a diuretickej funkcii.
Niet pochýb o tom, že vynikajú aj vysokým obsahom vody (takmer 95 %) a veľmi nízkym obsahom tukov a sacharidov.
Aké výhody nám prinášajú?
Ako ste možno videli, jej nutričné prínosy sú také veľké, že ide o jednu z najlepších jedlých húb, aké môžeme nájsť. Odporúčajú sa vo vyváženej, zdravej a pestrej strave, ako aj pri diétach určených na odbúravanie tukov. V tejto potravine nájdeme všetky nutričné skupiny, ktoré naše telo potrebuje na správne fungovanie.
Okrem toho je vďaka vysokému obsahu vody perfektný na udržiavanie správneho hydratácia organizmu. Rovnako podporujú prečistenie organizmu, bojujú proti zadržiavanie tekutín a podporujú črevný tranzit.
Huby sa pre telo ľahko asimilujú, pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi, majú skvelé sýtiaci efekt Vďaka obsahu vlákniny bojujú anémia, starať sa o zdravie pečene, zlepšiť fungovanie nervový systém a poskytujú výhody pre zrak.
Jeho konzumácia sa dokonca odporúča aj v období rastu, tehotenstva a laktácie, keďže majú dobrý prínos Vitamín B9 (kyselina listová). Akoby to nestačilo, zabraňujú rastu rakovinových buniek a migrény, bojuje proti starnutiu a zlepšuje vzhľad našich vlasov, nechtov a pokožky.