Huby sú potraviny, ktoré sa objavujú na rôznych miestach, nielen vo vlhkých a tmavých kútoch. Môžete nájsť širokú škálu tvarov, veľkostí a farieb, ale medicinálne huby sú jedným z najhorúcejších nových potravinových trendov v obchodoch so zdravou výživou a dokonca aj na sociálnych sieťach.
Úprimne povedané, nehovoríme o typických nakrájaných bielych hubách, ktoré si kúpite v supermarkete a pridáte si ich do rannej omelety alebo vegetariánskej pizze; označujeme konkrétne druhy húb ako napr cordyceps, reishi a chaga (ktoré rastú v hlbokých, hustých lesoch). Niektorí si myslia, že tieto druhy húb majú silné liečivé účinky (nehovorím o „astrálnom cestovaní“).
Po mnoho storočí sa huby používajú v čínskej a japonskej medicíne, no západný svet im až teraz začína pripisovať nejaký význam. Zástancovia tejto potraviny robia veľké tvrdenia o „silach“ medicinálnych húb, ako napr páví chvost a levia hriva, ktoré podľa všetkého zlepšujú imunitu, duševné sústredenie, hlbší spánok a nižšie riziko mnohých chorôb vrátane rakoviny a cukrovky.
Je normálne, že mnohí športovci si trúfnu na roky obdivované „superpotraviny“. Jediným cieľom, ktorý sledujú, je zlepšiť ich výkon v tréningu. Napríklad Cordyceps sa predáva športovcom, ktorí radi pravidelne cvičia, aby sa zapotili, pretože zaisťuje zvýšenú výdrž a čas pred únavou.
Čo si o týchto hubách myslí veda?
Vo všeobecnosti nie je veľa štúdií o hubách a väčšina z nich pochádza z výskumu hlodavcov a skúmaviek. Bolo by zaujímavé uskutočniť viac výskumov s ľuďmi a športovcami, aby sme získali spoľahlivejšie závery. Existuje však niekoľko celkom zaujímavých štúdií o týchto potravinách.
Napr talianske štúdio zapojilo sedem amatérskych cyklistov a zistilo, že trojmesačné užívanie hubových doplnkov ich spôsobilo športovci sa lepšie adaptujú na oxidačný stres Cvičenie. iné vyšetrovanie, publikované v Journal of Dietary Supplements, ukázali, že ľudia, ktorí konzumovali 4 gramy zmesi liečivých húb denne počas troch týždňov, zažili zlepšenie fyzickej kondície, ako VO2 max.
Ďalšia nedávna štúdia zistila, že huby, najmä tie ako maitake, sú bohaté na niektoré antioxidanty ako napr glutatión. Tento antioxidant môže pomôcť podporiť silný imunitný systém a pomôcť vám lepšie sa zotaviť z intenzívneho tréningu obmedzením zápalu. tiež nejaké údaje naznačujú, že špeciálna vláknina (beta-glukán) môže pomôcť chrániť športovcov pred infekciou dýchacích ciest.
Môžu zvýšiť odolnosť voči stresu?
Medzitým si niektorí myslia, že adaptogény (zlúčeniny nachádzajúce sa v niektorých rastlinných potravinách) zvyšujú odolnosť tela voči stresu. Štúdie sú tu však vzácne, v skutočnosti a nedávna štúdia zistili, že adaptogénny doplnok nepriniesla žiaden úžitok pokiaľ ide o zlepšenie svalovej funkcie a sily v reakcii na tréning.
iné vyšetrovanie analyzovali, či sú huby možnosťou na zlepšenie celkového zdravia; ako je eliminácia určitých rakovinových buniek, zníženie mentálnej degenerácie spojenej s vekom a zníženie krvného tlaku. Dosiahli sa skromné, ale povzbudivé výsledky.
Keď hovoríme o výhodách ako zlepšená energia a výkonSú to veľmi subjektívne aspekty a ťažko sa dokazujú. Je možné, že pijete cordycepsovú šťavu a má rovnaký účinok ako placebo nápoj.
Naozaj sú potrebné ďalšie štúdie, najmä u ľudí. Nie je zlé mať konzumáciu húb v našej strave, najmä ak ste športovec. Problém je v tom, že mnohým firmám nezáleží na tom, čo si veda myslí, a predávajú svoje produkty príťažlivé pre výhody, ktoré nie sú 100% preukázané.
Ak ste zvedaví a máte chuť vyskúšať tie „funkčné“ huby, môžete si dať nejaké energetické tyčinky alebo kávové nápoje. Myslite však na to, že vaše vrecko bude výrazne ovplyvnené.
Je evidentné, že huby nevykompenzujú zlú stravu ani sedavý život. Ani reishi, ani cordyceps vás neprinútia byť rýchly ako zajac, ak nie viesť zdravý a aktívny život. Nie sú to super potraviny, takže nemajú magické vlastnosti, ktoré z vás spravia Thora. Tvrdo trénujte a jedzte rôznorodo.