Kozí syr je jedným z najžiadanejších druhov u milovníkov syra. Jeho charakteristická chuť a vôňa z neho robí ideálne jedlo na prekvapenie v šalátoch, polievkach alebo sendvičoch. Keď ideme na diétu na chudnutie, často odporúčajú nízkotučné mliečne výrobky na zníženie príjmu kalórií. V deň, keď si chcete dopriať, rozhodnite sa pre dobrý kozí syr, aby ste do seba dostali aj zaujímavé živiny.
Nižšie vám povieme o jeho vlastnostiach a výhodách, ktoré telu prináša. Ak je to syr, ktorý sa konzumuje tisíce rokov, bude to z nejakého prospešného dôvodu, však?
Vlastnosti kozieho syra
Je vhodné mať vo vyváženej a zdravej strave zastúpenie mliečnych výrobkov, takže kozí syr môže byť perfektnou voľbou pred kravským alebo ovčím syrom.
V každých 100 gramoch nájdeme 364 kalórií, 22 gramov bielkovín, 30 gramov tuku a 0 gramu sacharidov. Samozrejme nám dodáva aj mikroživiny ako vitamíny A, B, D, draslík, vápnik a sodík. Bezpochyby je to druh syra s vysokým obsahom bielkovín a dobrým prísunom vápnika na posilnenie kostí a prevenciu kardiovaskulárnych problémov.
Okrem toho je zaujímavý jej nižší obsah laktózy (v porovnaní s kravskou), vďaka čomu ide o ľahko stráviteľnú potravinu.
Výhody, ktoré prináša telu
- Je ľahšie stráviteľná. Ako sme už povedali, obsahuje menšie množstvo laktózy, kazeínu a tukových látok, takže ho ľahšie znášajú ľudia s intoleranciou alebo črevnými problémami. Samozrejme, pred zavedením do bežnej stravy by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
- Prispieva vysokou sumou živín. Je dobrým zdrojom vitamínu A, D, K, draslíka, železa, tiamínu, niacínu a riboflavínu. Rovnako sa odporúča pri diétach s nízkym obsahom sodíka, vzhľadom na jeho nízky príspevok v porovnaní s kravskými syrmi.
- obsahuje menej kalórií, cholesterolu a tuku. Tým, že kozí syr obsahuje menej tukových látok, je ľahší a poskytuje menej kalórií a nasýtených tukov.
- Je bohatá na probiotiká a vlastní menej hormóny. Jeho vysoký obsah probiotík zlepšuje črevnú flóru a imunitný systém. Rovnako napomáha vstrebávaniu vápnika a syntetizuje vitamín B. Pozoruhodné je aj to, že má nízku hladinu hormónov a aditív, keďže syry vyrobené z kravského mlieka ich pri príprave zvyknú pridávať.
- Zlepšite pamäť. Vďaka obsahu fosforu sa zlepšujú funkcie spojené s pamäťou a koncentráciou. Pre zlepšenie výsledkov je dobré zvýšiť príjem tohto minerálu v období fyzickej a psychickej námahy.