Riešenie alergie na histamín môže byť mimoriadne frustrujúce. Strava bohatá na potraviny znižujúce histamín môže pomôcť zmierniť príznaky a zabrániť reakcii vášho tela. Aby ste udržali hladinu pod kontrolou, jedzte stravu bohatú na úplne prirodzené plnohodnotné potraviny, ako je čerstvá zelenina a ovocie, bezlepkové cereálie, vaječné žĺtky a čerstvé mäso. Vyhnite sa slaným pochutinám, starým mliečnym výrobkom, balenému mäsu a iným spracovaným potravinám.
Čo je histamín?
To je chemická látka ktorý sa prirodzene vyskytuje v tele, aby pomohol znížiť účinky alergických reakcií. Je prítomný v obzvlášť veľkých množstvách v gastrointestinálnom trakte, pľúcach a koži a je kľúčovou súčasťou mnohých prirodzených procesov vášho tela.
Keď sa telo stretne s cudzou látkou, ktorú považuje za potenciálne invazívnu, uvoľní histamín, aby zastavil šírenie látky. Postihnutá oblasť opuchne, keď sa vaše telo snaží zbaviť toho, čo považovalo za problém. Môžete začať svrbieť, potiť sa alebo kýchať, akákoľvek reakcia zvyčajne spojená s alergickou reakciou.
Je to proces, ktorý vás má chrániť pred jedovatými látkami, ale niekedy sú ľudia obzvlášť citliví na histamín a zažívajú vzplanutia bez zjavného dôvodu. Keď jedia určité potraviny, môžu zažiť nepriaznivú a často závažnú fyzickú reakciu.
La histamínová intolerancia niekedy sa môže zamieňať s potravinovými alergiami a príčina zostáva záhadou. Zvyčajne to súvisí s vyššími než normálnymi hladinami tejto látky vo vašom tele, niekedy v dôsledku nerovnováhy enzýmov.
Ak sa obávate, že môžete mať citlivosť, porozprávajte sa so svojím lekárom o tom, ako môžete znížiť jej účinky. Symptómy sa môžu u každého človeka mierne líšiť, takže liečba musí byť prispôsobená situácii.
Aké potraviny majú vysoký obsah histamínu?
Hoci je užitočné zvýšiť príjem potravín s nízkym obsahom histamínu, rovnako dôležité je znížiť príjem potravín, ktoré histamín obsahujú. Drž sa ďalej od alkohol, konzervované alebo nakladané potraviny, údené mäso, slané pochutiny a syry, koľko môžem. Tieto potraviny majú prirodzene vysoký obsah histamínu a mohli by vyvolať reakciu.
Niektoré potraviny neobsahujú látku priamo, ale majú vlastnosť, ktorá spúšťa uvoľňovanie histamínu vždy, keď ich zjete. Tieto sa nazývajú uvoľňovače histamínu a zahŕňajú citrusové plody, sušené ovocie, paradajky, orechy, špenát a čokoláda. Je tiež najlepšie držať sa ďalej od týchto potravín, ak sa chystáte začať s nízkohistamínovou diétou.
Ukázalo sa to kofeín, základná potravina mnohých ľudí, podporuje jej uvoľňovanie. Najmä keď sa váš tráviaci systém prebúdza, kofeín spúšťa aktivitu v histamínových neurónoch tela, čo môže byť pre niektorých citlivých ľudí problematické. Ranná šálka kávy nemusí byť pre vaše zdravie najlepšia; možno by stálo za to vyskúšať bez kofeínu, či to pomôže.
Pamätajte, že neexistuje univerzálny vzorec na liečbu histamínovej intolerancie. Článok z novembra 2014, publikovaný v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, uvádza, že prístup každého človeka k liečbe by mal byť jedinečný vzhľadom na jeho situáciu. Registrovaný dietológ môže s vami vyskúšať rôzne diétne obmedzenia a zistiť, čo funguje.
Vo všeobecnosti nie je praktické prestať jesť všetky produkty obsahujúce histamín, s výnimkou najextrémnejších prípadov. Na niektoré potraviny môžete reagovať silnejšie ako na iné, v takom prípade bude prospešné prispôsobiť si stravu individuálnym potrebám.