Kmín sa nepoužíva toľko, koľko by sa malo. Sme zvyknutí používať soľ, korenie, oregano, muškátový oriešok, šafran atď. ale kmín je „ten veľký zabudnutý“ (je typický skôr pre arabské jedlá), napriek jeho zdravotným výhodám. Užívanie rasce nám môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, zápach z úst a problémy s ústami.
Niečo také jednoduché ako korenie nám môže poskytnúť množstvo výhod v každodennom živote, ale musíme poznať jeho nutričné vlastnosti, jeho výhody a ďalšie dôležité aspekty.
Výživové vlastnosti
Táto rastlina sa po stáročia používa ako príchuť potravín. Hlavnými vlastnosťami rasce je veľký prínos vitamínov a minerálov.
Aby sme boli presnejší, každých 100 gramov rasce dodáme telu okrem sodíka, vápnika, fosforu, železa, horčíka a draslíka aj vitamín A, vitamín C, vitamín B3.
To všetko pomáha nášmu telu lepšie fungovať, čo nás vedie k tomu, aby sme boli zdravší. Jeho éterické oleje nám pomáhajú uvoľniť svalstvo tela a navyše má kmínovú vlastnosť, ktorá podporuje chuť do jedla a je nevyhnutná pre pacientov s poruchami príjmu potravy.
Na každých 100 gramov rasce získame tieto nutričné hodnoty:
- Energia: 375 kalórií
- Sacharidy: 44,24 gramov
- Vláknina: 10 gramy
- Tuk: 22 gramy
Nemôžete však zjesť 100 gramov každý deň, v skutočnosti to nie je jedno z najkompletnejších korení na trhu, ale je veľmi zdravé.
výhody
Trochu neznáme korenie, ktoré nám robí celkom dobre, ak ho vieme zaradiť do jedálnička, ale vždy v malom množstve, keďže má niekoľko dôležitých kontraindikácií.
Tráviaci systém
Kmín, typický pre arabské jedlá, má výhody pre tráviaci systém. V prípade ľudí s poruchami príjmu potravy pomáha rasca podporovať chuť do jedla aktiváciou žalúdočných štiav. Uvoľňuje tiež ťažké trávenie po mastných jedlách, záchvatovom prejedaní sa a podobne; zabraňuje vzniku plynov; znižuje opuch brucha; je schopný nám pomôcť zastaviť hnačku; uvoľňuje gastrointestinálne kŕče a bojuje proti parazitom usadeným v črevách.
Veľmi kompletné korenie, ktoré môžeme užívať vo forme čaju alebo ako prídavok do jedál, aby sme využili všetky tie prednosti, ktoré nášmu tráviacemu systému ponúka.
Zabraňuje chudokrvnosti
Semená rasce sú prirodzene bohaté na železo. Jedna čajová lyžička mletého kmínu obsahuje 1,4 mg železa, čo je 17,5 % dennej dávky pre dospelých. Nedostatok železa je jedným z najčastejších nedostatkov živín, ktorý postihuje až 20 % svetovej populácie.
Najmä deti potrebujú železo na podporu rastu a mladé ženy potrebujú železo na nahradenie krvi stratenej počas menštruácie. Len málo potravín má takú hustotu železa ako rasca. Vďaka tomu je dobrým zdrojom železa, aj keď sa používa v malých množstvách ako korenie.
priateľský k diabetikom
Cukrovka II.typu je vážny zdravotný problém, ktorým trpí čoraz viac ľudí, od malých detí až po starších ľudí. Zdravie diabetikov je veľmi citlivé, najmä kardiovaskulárny systém.
túto jednoduchú bylinku nám môže pomôcť pri liečbe cukrovky II, pokiaľ je sprevádzaná primeranou stravou, fyzickou aktivitou a liekmi zodpovedajúcimi našej diagnóze.
Niektoré pokusy a výskumy podporujú účinnosť rasce v boji proti cukrovke, pokiaľ je správne sprevádzaná, ako sme už naznačili.
Ak máme cukrovku a chceme vyskúšať rascu, mali by sme sa najskôr poradiť so špecializovaným lekárom alebo ošetrujúcim lekárom, aby nebolo ohrozené naše zdravie.
Pomáha vám pri chudnutí
Kmín má potenciál pomôcť vám schudnúť vďaka jedinečnej aktívnej zložke: tymochinónu, prirodzene sa vyskytujúcej chemickej látke, ktorá má antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Thymoquinone môže napadnúť voľné radikály v tele, čím pomáha telu očistiť sa od toxínov. Kmín pomáha bunkám reagovať na inzulín a glukózu, čo udržuje hladinu cukru v krvi stabilnú.
V priebehu času môžu účinky rasce fungovať v spojení so zdravou stravou a cvičením na zníženie tukových zásob a zníženie zápalu v tele. Keď všetko funguje spolu, môžete si všimnúť, že príznaky nadúvania, nadúvania a únavy sa pri konzumácii rasce znižujú.
Znížte zlý cholesterol
Kmínový čaj neprinúti náš cholesterol zázračne znížiť hladinu cholesterolu v krvi, ale pomáha, pokiaľ ide o nižšie hladiny triglyceridov a LDL cholesterolu (zlý cholesterol) v našom tele.
Štúdie, ktoré to potvrdzujú, sú založené na testoch, v ktorých sa podávali štedré množstvá rasce spolu s limetkovou šťavou. Výsledky boli poučné. Na zníženie cholesterolu je potrebné urobiť sériu zmien v našej rutine a v našej strave, ale je zaujímavé vedieť, že kmín nám môže pomôcť v našom cieli.
Predchádza chorobám
Kmín bol odjakživa spájaný s liečivými vlastnosťami, no nie je to úplne tak, hoci rascový olej spolu s rozmarínovým olejom výrazne zmierňujú bolesti pri poraneniach a fyzioterapeuti ho vo veľkej miere využívajú.
To, čo rasca skutočne robí, je, že znížením hladiny cukru v krvi a zlého cholesterolu sa znižuje šanca na kardiovaskulárnu príhodu. Okrem toho má antioxidačné vlastnosti môže zabrániť epilepsii uprednostňovaním spojenia medzi neurokonektormi.
Kmín je veľmi prospešný pre náš imunitný systém, takže znižujeme infekcie a nákazlivé choroby.
Dojčenie
Kmínu sa pripisuje kapacita, ktorej sa pripisuje len veľmi málo korenín. V tomto prípade hovoríme o dojčiacich matkách alebo dojčiacich matkách. Tu pôsobí kmín zvýšenie produkcie mlieka, ktorý je známy ako galaktogénny efekt.
Táto funkcia sa považuje za tradičný liek pre tie matky, ktoré sú náchylné na nedostatok mlieka. Nie je to len prírodný liek, ale je podporený mnohými výskumnými štúdiami, ale ako vždy hovoríme, je lepšie poradiť sa s lekárom.
kontraindikácie
Kto nemôže konzumovať rascu? No pravdou je, že existuje viacero kontraindikácií pre rôzne skupiny obyvateľstva. Na jednej strane ľudia s hyperestrogenizmusDeti ani alergici by sa nemali opaľovať, ak konzumujeme vysoké množstvo rasce pre jej fotosenzibilizačný účinok.
Kmínový olej by nemali požívať tehotné ženy, deti alebo pacienti s gastritídou, vredmi, syndróm dráždivého čreva, ulcerózna kolitída, neurologické ochorenia, ochorenia pečene a pod.
Preto je vhodné nebrať kmín, ak sme v tých rizikových skupinách. Okrem toho, maximálne množstvo rasce, ktoré možno denne prijať, sú 2 gramy, ak ju kupujeme v prášku na prípravu nálevov alebo zmiešame s jogurtom a mliekom.
Na druhej strane, ak sme si kúpili tekutý extrakt, maximum na dennú konzumáciu by bolo maximálne 50 kvapiek. Ak sme sa rozhodli pre kapsuly, môžeme užiť maximálne dve denne.
Ako užívať alebo užívať kmín?
- Infúzia so semenami. Dajte vodu zohriať. Keď zovrie, odstavte ho z ohňa a pridajte pol lyžičky rasce. Nechajte asi 5 minút odpočívať a po jedle vypite.
- V kuchyni. Na zlepšenie chuti pokrmov môžete semienka použiť priamo (v malom množstve) alebo vo forme prášku. Ak chcete chuť ešte viac zvýrazniť, skúste semienka opražiť.
- Kmínový esenciálny olej. Esenciálny olej je indikovaný pri prechladnutí, chrípke a problémoch dýchacích ciest. Môžete zohriať vodu v hrnci, pridať pár kvapiek rascového esenciálneho oleja a podusiť. Môže sa tiež aplikovať priamo na kožu pri infekcii, údere alebo rane.
- s obkladom. Urobte nálev naložený v rasci a tekutinu použite na navlhčenie handričky. Aplikujte ho na infikované alebo bolestivé miesto.
- Obklad. Ak chcete pripraviť obklad z rasce a hliny, zmiešajte lyžicu bieleho ílu s vodou z nálevu rasce, kým nezískate krémovú textúru. Potom priložte na bolestivé miesto a nechajte pôsobiť asi 20 minút.