„Nemám rád semená melónu“, ktorý chlapec alebo dievča niekedy v živote nepovedali túto frázu a dnes dokonca niektorí dospelí. Pred niekoľkými rokmi sa začal šíriť strach zo semien plodov a škôd, ktoré spôsobili žalúdku. Dnes sa dozvieme, či sú semená melónu pre naše telo prospešné alebo nie.
Krotitelia duchov lovili duchov, ako už ich názov napovedá, pretože v jedle by sme sa mohli nazvať boriteľmi mýtov.
Vodný melón je ovocie plné výhod pre naše zdravie a zvyčajne sa konzumuje počas celého leta, či už v plátkoch, alebo v šťavách a kašiach. Nechýba ani melónové gazpacho, šalát, pizze (ako základ sa používa melón a navrch sa ukladajú plátky iného ovocia), džem, zmrzlina, želé atď. A pravdou je, že takmer vo všetkých tých desiatkach receptov sú z melónu odstránené jadierka či semienka. Na niečo to bude, nie?
No nie, bez semienok by sme sa nemali zaobísť, pretože sú nabité benefitmi pre naše telo a v tomto texte ich všetky objavíme.
Ako sa tieto semená konzumujú?
Okrem toho, že si ich zahryzneme do vodného melónu, môžeme si z týchto semien pripraviť aj akúsi maškrtu, ktorá nášmu telu poskytne rad benefitov, ktoré sa nedajú porovnať s inými maškrtami, ako sú napríklad kartušové zemiaky, ktoré sú nezdravé.
Pečený
Na prípravu občerstvenia vložte semená čierneho melónu do plechu na pečenie na pergamenovom papieri, pridajte trochu soli a kvapku extra panenského olivového olejaa nastavili sme teplotu medzi 150º a 160º. Teraz je čas počkať cca 15 minút a keď ich vyberieme budú zlatisté a chrumkavé, podobne ako fajky.
Musíme ich nechať vychladnúť, pretože by sme si mohli poškodiť jazyk alebo podnebie. Musíme tiež varovať, že tie, ktoré sa pripálili, zhorknú a budeme ich musieť odstrániť.
čaj zo semien vodného melónu
Nálev sa dá tiež pripraviť, ale treba ho konzumovať s mierou, neprekračovať sa. Ak vidíme, že je nám zle, musíme okamžite prestať. Na prípravu infúzie musíte pomlieť 40 semien melónu, pridajte výsledok do 2 litrov vriacej vody a vychutnajte si. Táto zmes sa môže spotrebovať len do 2 dní, maximálne 3 dní.
Všetko, čo vám zostane, je vhodné uložiť do tupperware nádoby s hermetickým uzáverom, fľaše s hermetickou zátkou alebo na iné miesto, kde je obsah dobre chránený a udržiavaný v chlade.
Jogurty a kokteily
Biele aj čierne jadierka sú perfektná ingrediencia na ozdobenie našich jogurtov natural, alebo s ovocím, tiež mrazený jogurt a ovocné šejky alebo zmrzlinové šejky. A nielen semienka v pôvodnej veľkosti, ale môžeme ich aj pomlieť, aby sme uľahčili homogenitu so zvyškom ingrediencií.
Tieto semienka môžu byť sprevádzané ďalšími semienkami, napríklad chia semienkami, hoci tie z melónu sú už takmer superpotravinou a nepotrebujú veľa posilňovania.
výhody semien vodného melónu
Ovocie také jednoduché ako vodný melón má aj veľmi zdravé semená. Sme celkom prekvapení, keď vidíme, že niečo, čo sme roky vyhadzovali a zahadzovali, je také pozitívne pre naše srdce, náš imunitný systém, krvný tlak atď.
Bojujte proti zápche
semená vodného melónu obsahujú vlákninua ak sa ich rozhodneme zmiešať aj s vodou, podporujú črevný prechod a napomáhajú ľahšiemu uvoľňovaniu stolice. Nie je dobré prekračovať počet kôstok, pretože veľké množstvo (čokoľvek nad 40 kôstok za deň) môže spôsobiť bolesť žalúdka.
Pamätajte, že strava bohatá na ovocie a zeleninu zabraňuje zápche. Okrem toho je veľmi dôležité hydratovať organizmus, aby sa uprednostnila črevná flóra po každom jedle a niekoľkokrát do týždňa cvičiť anaeróbne cvičenie s miernou intenzitou.
Sú nízkokalorické
Tieto malé čierne a biele semená majú 20 kalórií na 100 gramov produktu. Vzhľadom na ich nízky kalorický index ich môžeme jesť ako desiatu a dokonca ich pridávať do smoothies, krémov, na ozdobenie sladkostí a jogurtov atď. Nie je to jedlo, ktoré pomáha pri chudnutí, dá sa jednoducho použiť ako príloha k dezertom a nápojom, ak chceme telu dodať živiny bez toho, aby to znamenalo prebytočný tuk.
Najlepšie je jesť semienka priamo z plátku melónu. Približne každý plátok tohto osviežujúceho ovocia váži asi 200 alebo 300 gramov, takže vrátane semienok nám poskytuje 70 až 90 kalórií. Neexistuje teda žiadne ospravedlnenie, prečo ich v kľude nezjesť.
srdce zdravé
Tieto semená sú zdrojom mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, čo sú inými slovami dobré tuky, ktoré pomáhajú chrániť srdce pred kardiovaskulárnymi príhodami, dokonca chránia mozog pred mozgovými príhodami. Pomáhajú tiež znižovať LDL cholesterol v krvi, lepšie známy ako zlý cholesterol.
Samotný melón je bohatý na citrulín, čo je látka, ktorá sa premieňa na aminokyselinu a chráni srdce, obehový systém a imunitný systém. Jeho červenú farbu má navyše na svedomí lykopén a tento antioxidant zabraňuje kardiovaskulárnym problémom.
Zdravá pokožka
Živiny, ktoré obsahujú semená vodného melónu, prospievajú zdraviu našej pokožky a zabraňujú predčasnému starnutiu, pretože antioxidanty, vitamíny a minerály minimalizujú vplyv oxidačného stresu na bunky. konkrétne ten lykopén, je najlepším spojencom, keďže ide o látku, ktorá neutralizuje voľné radikály.
Toto osviežujúce ovocie bohaté na vodu je dokonalým spojencom na leto, pretože je bohaté na betakarotén, ktorý nám okrem opálenia pomáha aj zabraňuje starnutiu buniek v dôsledku vystavenia slnku.
Rastlinné bielkoviny
Ak sme vegáni a hľadáme rastlinné bielkoviny, ktoré by nahradili živočíšne bielkoviny, semienka melónu sú veľmi dobrou voľbou. Aby sme boli presnejší, šálka týchto semien obsahuje približne 30 gramov bielkovín, čo sa stane, že nemôžeme zjesť toľko semien denne, takže je vhodné hľadať alternatívy alebo iné potraviny, ktoré by kompenzovali každodenný život, napr. napríklad sójové bôby, vlčí bôb, tekvicové semienka, arašidy, šošovica, fazuľa, seitan, mandle, hrach atď.
Proteíny sú nevyhnutné na regeneráciu buniek nášho tela, produkujú enzýmy a hormóny, udržiavajú pevné kosti a svaly, transportujú látky krvou atď. Nedostatok bielkovín spôsobuje kŕče, únavu, bolesti svalov, opuchy, bolesti hlavy, nevoľnosť atď.
Diuretické a čistiace vlastnosti
Vodný melón je sám o sebe dokonalým ovocím pri redukčných diétach a zároveň je skvelou voľbou pre pacientov s ochorením obličiek, keďže viac ako 90 % vodného melónu tvorí voda a pomáha čistiť telo jednoduchým a chutným spôsobom. Semená aj celý set majú tiež čistiace vlastnosti vďaka vysokej alkalizujúcej sile, ktorá podporuje vylučovanie kyselín, ktoré sú škodlivé pre náš organizmus.
Je normálne, že pri užívaní týchto semienok si všimneme, že chodíme na toaletu viackrát, a na tom sú založené ich močopudné a čistiace vlastnosti. Aby sme boli úspešnejší, nezabúdajme vypiť aspoň 1,5 litra vody denne.
Koľko semien môžem denne zjesť?
Najsprávnejšie je jesť tieto semená po vysušení v rúre, pretože teplo rozbije štruktúru, ktorá poškodzuje žalúdok, inak môžeme trpieť bolesťami žalúdka a žalúdočnými ťažkosťami.
Aby sa poriadne vysušili, musíme ich položiť na plech s papierom na pečenie pri teplote 180 stupňov asi 15 minút. Keď ich vyberiete, mali by byť zlaté a chrumkavé.
Neodporúča sa jesť semená melónu každý deň, ale príležitostne ich konzumovať asi 40 kôstok (najviac). Najvhodnejším spôsobom, ako ich zjesť, je pomlieť a pridať do džúsu, jogurtu, smoothie, smotany atď. ako sme videli o pár odsekov vyššie, alebo ich pečieme v rúre so soľou a extra panenským olivovým olejom.
Natoľko, že vďaka svojej malej veľkosti môžu prejsť naším tráviacim systémom bez toho, aby boli strávené, a preto tie nepohodlie. Preto sa odporúča ich pred konzumáciou pomlieť.
Kontraindikácie konzumácie semien melónu
V súčasnosti existujú vodné melóny so semenami a čisté vodné melóny bez semien, ani čierne ani biele. Je to preto, že mnohí sa vyhýbali tomuto úžasne výživnému a osviežujúcemu ovociu z „nepohodlia“ a strachu z konzumácie semienok.
Už sme sa presvedčili, že semienka nášmu telu celkom prospievajú, no vždy s mierou. Choďte s množstvami, môže nás viesť k plynatosti, bolestiam žalúdka, hnačke, nevoľnosti, poruchám trávenia a iným vedľajším účinkom.
Odporúča sa poradiť sa s odborníkom na výživu, či táto potravina bude nášmu telu vyhovovať, prípadne ju radšej nahradiť inou, ktorá nám dodá aj vitamín C, železo, horčík, antioxidanty, močopudné vlastnosti atď.
V prípade detí im radšej nedávajte iné semienka ako tie, ktoré už prináša ich plátok vodného melóna. Semená môžu spôsobiť silné bolesti žalúdka, pretože sú ťažko stráviteľné. V prípade otehotnenia je veľmi dôležité znížiť spotrebu niektorých semien a každé rozhodnutie konzultovať s odborníkom.
Ak sme alergickí na vodný melón, budeme alergickí aj na jeho semená, pretože má takmer rovnaké zložky. Ak zariskujeme, budeme mať vážne vedľajšie účinky ako dusenie v dôsledku opuchu hrdla, vracanie, závraty, ekzémy atď.