Nálevy sú prírodným zdrojom s mnohými vlastnosťami pre naše telo. Každý z nich poskytuje iné výhody, ktoré nám v mnohých prípadoch pomáhajú tešiť sa dobrému zdraviu. Dnes hovoríme o čiernom čaji, ktorý má vynikajúcu chuť a obrovské vlastnosti.
Čierny čaj je popri vode jedným z najviac konzumovaných nápojov na svete. Pochádza z rastliny Camellia sinensis a často sa mieša s inými rastlinami, aby sa získali rôzne príchute, ako napríklad Earl Grey alebo chai. Má silnejšiu chuť a obsahuje viac kofeínu ako iné čaje, ale menej kofeínu ako káva.
Čierny čaj tiež ponúka množstvo zdravotných výhod, pretože obsahuje antioxidanty a zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal v tele.
vlastnosti
Čierny čaj je dobre známy, pretože má veľký pozitívny prínos pre tých, ktorí ho pijú. Je to nálev s antioxidačnými, adstringentnými, diuretickými, sýtujúcimi a stimulujúcimi vlastnosťami.
Odborníci tvrdia, že obsahuje:
- Alkaloidy vrátane kofeínu, teofylínu a teobromínu
- Aminokyseliny
- sacharidy
- proteín
- Chlorofyl
- Fluorid
- hliník
- Minerály a stopové prvky
- Prchavé organické zlúčeniny, ktoré prispievajú k jeho vôni a chuti
Antioxidačný účinok čierneho čaju je spôsobený jeho obsahom polyfenolov. Polyfenoly sú chemické zlúčeniny, ktoré chránia rastliny pred ultrafialovým žiarením a škodlivými patogénmi, ktoré spôsobujú choroby. Flavonoidy sú typom polyfenolu. Nachádzajú sa v hrozne, červenom víne a iných potravinách. Antioxidačný účinok polyfenolov môže pomôcť chrániť telo pred zmenami, ktoré vedú k chorobám.
výhody
Čierny čaj má pri pravidelnej konzumácii niekoľko výhod.
antioxidanty
Antioxidačné vlastnosti čierneho čaju pomáhajú chrániť telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Zabraňuje tak predčasnému starnutiu, stará sa o stav pokožky a bojuje proti degeneratívnym stavom kardiovaskulárneho systému. Okrem toho posilňuje obranyschopnosť tým, že udržiava imunitný systém posilnený.
Je známe, že antioxidanty poskytujú množstvo zdravotných výhod. Konzumácia môže pomôcť eliminovať voľné radikály a znížiť poškodenie buniek v tele. Okrem toho to môže pomôcť znížiť riziko chronických ochorení. Polyfenoly sú typ antioxidantu, ktorý sa nachádza v určitých potravinách a nápojoch, vrátane čierneho čaju.
Skupiny polyfenolov, vrátane katechínov, theaflavínov a thearubigínov, sú hlavnými zdrojmi antioxidantov v čiernom čaji a môžu podporovať celkové zdravie.
Hoci mnohé doplnky výživy obsahujú antioxidanty, najlepším spôsobom ich konzumácie je jedlo a pitie. V skutočnosti niektoré výskumy zistili, že užívanie antioxidantov vo forme doplnkov môže poškodiť vaše zdravie.
Nižší cholesterol
Telo obsahuje dva lipoproteíny, ktoré prenášajú cholesterol do celého tela. Jedným je lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) a druhým je lipoproteín s vysokou hustotou (HDL).
LDL sa považuje za „zlý“ lipoproteín, pretože prenáša cholesterol do buniek v celom tele. HDL sa medzitým považuje za "dobrý" lipoproteín, pretože transportuje cholesterol preč z buniek a do pečene na odstránenie z krvného obehu.
Keď je v tele príliš veľa LDL, môže sa hromadiť v tepnách a spôsobiť voskové usadeniny nazývané plaky. To môže viesť k problémom, ako je srdcové zlyhanie alebo mŕtvica. Našťastie niektoré štúdie zistili, že konzumácia čierneho čaju môže pomôcť znížiť LDL cholesterol.
Zlepšuje zdravie tráviaceho traktu
Je veľmi vhodný pri niektorých tráviacich problémoch, ako je hnačka alebo gastritída. Vďaka obsahu trieslovín je výborným liečivým prostriedkom pri rôznych črevných ochoreniach.
Štúdie zistili, že typ baktérií vo vašom čreve môže hrať dôležitú úlohu vo vašom zdraví. Hoci niektoré baktérie v čreve sú zdraviu prospešné, iné nie.
Niektoré štúdie v skutočnosti naznačujú, že typ baktérií v čreve môže zohrávať dôležitú úlohu pri znižovaní rizika určitých zdravotných stavov, ako je zápalové ochorenie čriev, cukrovka 2. typu, kardiovaskulárne ochorenia, obezita a dokonca rakovina.
Polyfenoly nachádzajúce sa v čiernom čaji môžu pomôcť podporiť zdravé črevá tým, že podporujú rast dobrých baktérií a inhibujú rast zlých baktérií. Čierny čaj môže navyše obsahovať antimikrobiálne vlastnosti, ktoré zabíjajú škodlivé látky a zlepšujú črevné baktérie a imunitu tým, že pomáhajú opraviť výstelku tráviaceho traktu.
Proti zadržiavaniu tekutín
Ako diuretikum pôsobí na telo a pomáha predchádzať a liečiť zadržiavanie tekutín. Je ideálny pre ľudí, ktorí trpia nepohodou spôsobenou týmto problémom a navyše podporuje vylučovanie toxínov z tela.
stimulačná kapacita
Čierny čaj má schopnosť prebudiť naše telo aj myseľ. Z tohto dôvodu je ideálny vo chvíľach väčšej fyzickej alebo intelektuálnej aktivity. Pôsobí ako účinná náhrada kávy a je veľmi zdravá, čo z nej robí veľmi múdru voľbu.
Čierny čaj obsahuje kofeín a aminokyselina tzv L-teanín, čo môže zlepšiť bdelosť a koncentráciu. L-theanín zvyšuje aktivitu alfa v mozgu, čo má za následok relaxáciu a lepšiu koncentráciu. Štúdie zistili, že nápoje obsahujúce L-theanín a kofeín majú najväčší vplyv na sústredenie vďaka účinkom L-theanínu na mozog.
To môže byť dôvod, prečo mnohí ľudia hlásia stabilnejšiu energiu po pití čaju v porovnaní s inými kofeínovými nápojmi, ako je káva.
Znižuje napätie
Vysoký krvný tlak môže zvýšiť riziko zlyhania srdca a obličiek, mŕtvice, straty zraku a infarktu. Našťastie zmena stravy a životného štýlu môže znížiť krvný tlak.
Denné pitie čierneho čaju, okrem začlenenia ďalších úprav životného štýlu, ako sú stratégie zvládania stresu, môže byť prospešné pre ľudí s vysokým krvným tlakom.
Znižuje hladinu cukru v krvi
Výskum naznačuje, že pitie čierneho čaju môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi po jedle alebo občerstvení, tiež známy ako postprandiálna glukóza.
Jedna malá, dobre navrhnutá štúdia sledovala vplyv pitia čierneho čaju na hladinu cukru v krvi po konzumácii nápoja s vysokým obsahom cukru. Tí, ktorí pili nízku alebo vysokú dávku čierneho čaju, mali výrazne nižšiu postprandiálnu (po jedle) hladinu cukru v krvi v porovnaní s tými, ktorí pili placebo.
Iné štúdie naznačujú, že čierny čaj môže pomôcť zlepšiť využitie inzulínu v tele. Ak kupujeme čierny čaj, najmä vopred pripravený, je dôležité skontrolovať štítok na nádobe. Niektoré značky vopred pripraveného čierneho čaju sú sladené pridanými cukrami, ako je sacharóza alebo kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
Zlepšuje zdravie srdca
Čierny čaj obsahuje ďalšiu skupinu antioxidantov nazývaných flavonoidy, ktoré prospievajú zdraviu srdca. Spolu s čajom možno flavonoidy nájsť v zelenine, ovocí, červenom víne a tmavej čokoláde.
Pravidelná konzumácia môže pomôcť znížiť mnohé rizikové faktory srdcových ochorení, vrátane vysokého krvného tlaku, vysokého cholesterolu, zvýšených hladín triglyceridov a obezity.
Jedna štúdia zistila, že s každou šálkou čaju vypitého denne bolo o 4 % nižšie riziko úmrtia na srdcové choroby, o 2 % nižšie riziko srdcového infarktu a iných kardiovaskulárnych príhod, o 4 % nižšie riziko mŕtvice a o 1,5 % nižšie riziko. riziko smrti zo všetkých príčin.
Pridanie čierneho čaju do vašej každodennej rutiny je jednoduchý spôsob, ako začleniť antioxidanty do vašej stravy a potenciálne znížiť riziko budúcich zdravotných komplikácií.
kontraindikácie
Pitie čierneho čaju môže predstavovať určité zdravotné riziká a nebezpečenstvá.
Toxické prvky
Všetok uvarený čaj obsahuje minerály, ktoré môžu byť v nadbytku jedovaté. V čiernom čaji sa nachádza olovo a hliník. Vo veľkých dávkach môžu byť tieto ťažké kovy pre človeka toxické. V niektorých čajoch môžu byť prítomné aj malé stopy arzénu a kadmia, nie však v škodlivom množstve.
Čierny čaj má tiež vysoký obsah mangánu. Telo tento minerál potrebuje, no v nadbytku môže byť toxický. Čím dlhšie sa čaj lúhuje, tým vyššia je koncentrácia týchto toxických prvkov. Varenie čaju po dobu až 3 minút môže znížiť riziká.
V závislosti od toho, kde a ako ľudia pestujú čaj, môžu byť na listoch aj stopy pesticídov. To je ďalší dôvod, prečo ľudia obmedzujú množstvo čaju, ktoré každý deň konzumujú.
účinky kofeínu
Čierny čaj obsahuje asi 2-4% kofeínu. Ľudia citliví na kofeín môžu pri konzumácii veľkého množstva čaju pociťovať nespavosť, úzkosť, podráždenosť alebo žalúdočnú nevoľnosť.
Pravidelní pijani čaju, ktorí pociťujú akékoľvek príznaky, by mali zvážiť zníženie príjmu čierneho čaju. Ak príznaky pretrvávajú, mali by navštíviť lekára.
Anémia
Čierny čaj obsahuje triesloviny. Zistilo sa, že potraviny bohaté na triesloviny, ako je tento čaj, môžu byť dobrým zdrojom antioxidantov, ale môžu tiež znížiť schopnosť tela absorbovať železo.
Z tohto dôvodu by sa ľudia s anamnézou nedostatku železa mali vyhýbať konzumácii čaju, keď užívajú doplnky železa alebo jedia jedlo bohaté na železo. Medzi jedením a pitím čierneho čaju by si tiež mali nechať hodinu.
Interakcie s liekmi a doplnkami
Mali by ste sa porozprávať s lekárom o tom, ako môže kofeín interagovať s liekmi. Čierny čaj a kofeín, ktorý obsahuje, môžu interagovať s množstvom rôznych liekov a doplnkov.
Niektoré z týchto liekov sú:
- adenozín: Lekári podávajú tento liek pred záťažovým testom srdca
- antibiotiká– Niektoré typy antibiotík ovplyvňujú spôsob, akým telo rozkladá kofeín
- Karbamazepín: Kofeín môže znížiť účinnosť tohto lieku pri prevencii záchvatov.
- efedrín: toto, podobne ako kofeín, je stimulant. Preto ich spoločné užívanie môže vyvolať vedľajšie účinky.
Ľudia, ktorí užívajú lieky, by sa mali porozprávať so svojím lekárom o príjme kofeínu prostredníctvom čaju alebo kávy. Mohlo by to ovplyvniť spôsob, akým vaše lieky účinkujú, a riziko vedľajších účinkov.
Ako sa pripravuješ
Jednou z výhod užívania bylinných čajov je jednoduchosť, s akou sa dajú pripraviť. Aj keď je na jeho prípravu potrebná vriaca voda, neskôr sa môže konzumovať aj studená. Na prípravu čierneho čaju stačí nechať zovrieť vodu v hrnci a neskôr pridať čajovú lyžičku alebo čajové vrecúško a nechať 3 až 4 minúty odpočívať.
Je dôležité, aby ste si vybrali kvalitný čaj. Vždy je lepšie ísť do bio obchodov, ktoré vás vedia lepšie nasmerovať.
Ľudia ho môžu využívať aj na varenie. Môžete napríklad použiť:
- Ako vývar: Čierny čaj môže pridať dymovú príchuť polievkam s červeným mäsom alebo hubami.
- V poaching Liquids: Pošírovanie jedla v čiernom čaji naplní jedlo arómou. Jedným z nápadov je pošírovať huby v čiernom čaji lapsang souchong.
- Varenie fazule a obilnín: Výmena vody za čaj pri varení ryže alebo fazule dodáva chuti dymový podtón.
- V dezertoch: Chuť čaju vylúhujte do teplého mlieka a pridajte do pudingov alebo pudingov. Alebo vylúhujte čierny čaj Earl Grey do čokoládovej peny.