Kokosová voda je tekutina, ktorá vytečie, keď otvoríte kokosový orech. Staršie kokosové orechy (tie hnedé a chlpaté) vo všeobecnosti poskytujú najlepšie kokosové mlieko, ktoré sa vyrába z kokosového mäsa. Mladšie zelené kokosy produkujú lepšiu kokosovú vodu.
Tento nápoj má sladkú a slanú chuť, ktorá môže byť rozdeľujúca, ale poskytuje menej kalórií ako väčšina ovocných štiav. Poskytuje tiež vitamín C, sacharidy a elektrolyty, ktoré môžu byť užitočné pri regenerácii po cvičení.
Čo je kokosová voda?
Tento extrahovaný nápoj pochádza z nezrelých kokosových orechov a je plný živín a terapeutických vlastností. Táto voda sa už roky používa ako prírodný liek, no dnes sa stala aktuálnejšou medzi ľuďmi, ktorí sa o seba starajú a dodržiavajú zdravý životný štýl.
Ideálne je jesť priamo z kokosu aby sme sa uistili, že je 100% prírodný a že vstrebeme všetky živiny a benefity. Ako ste videli, nepochádza z kokosu, ktorý bežne konzumujeme (typický hnedý). Kokosová voda je v zelené kokosy (nezrelý), práve ten, ktorý keď dozreje jeme v lete. Ideálne je extrahovať im vodu, keď majú asi 6/7 mesiacov, čo je práve v polovici ich zrelosti.
Samozrejme, nemali by ste si zamieňať vodu s kokosovým mliekom, sú úplne odlišné a majú iné vlastnosti. Kokosová voda obsahuje väčšinou a 94 % vody a malé množstvo minerálov, vitamínov a zdravých tukov.
Živiny
Šálka kokosovej vody (245 gramov) obsahuje:
- Energia: 45,6 kalórií
- Bielkoviny: 1,7 gramy
- Tuk: 0 gramy
- Sodík: 64 mg
- Sacharidy: 10,4 gramov
- Vláknina: 0 gramy
- Cukry: 9,6 g
- Draslík: 17 % odporúčanej dennej dávky
- Mangán: 17%
- horčík: 15%
- sodík: 11%
- Vitamín C: 10%
- Vitamín B2: 8%
- vápnik: 6%
Jedna šálka kokosovej vody poskytuje asi 10 gramov sacharidov; väčšinu z toho (asi 9 gramov) tvorí prírodný cukor. Niektoré značky kokosovej vody sú sladené pridanými cukrami, preto si pozorne skontrolujte etikety, ak chcete cukor obmedziť. Kokosová voda obsahuje malé množstvo bielkovín; suma sa môže líšiť podľa značky.
Je však výborným zdrojom vitamínu C s 24 mg na jednu porciu šálky. To je 32 % RDA pre ženy a 27 % pre mužov na základe diéty s 2000 8 kalóriami denne. Kokosová voda obsahuje aj vitamín B tiamín (asi XNUMX% RDA). Veľké množstvo draslíka, ktoré obsahuje, je ideálne na reguláciu krvného tlaku a prevenciu akýchkoľvek problémov s krvným obehom (mŕtvica alebo infarkt). Logicky nejde o zázračný nápoj a nebude sa snažiť vyliečiť žiadny zdravotný problém, iba zlepší vaše fungovanie či zníži pravdepodobnosť ochorenia.
Jedna šálka 100% kokosovej vody poskytuje 45 kalórií, z ktorých 75% pochádza zo sacharidov, 15% z bielkovín a 10% z tuku. Kokosová voda je nízkokalorický nápoj.
Dôrazne sa odporúča pre športovcov, pretože jeho obsah v elektrolyty (draslík, horčík, sodík, vápnik a fosfor) pomáha nahradiť mikroživiny stratené potením počas tréningu. V štúdii sa navyše potvrdilo, že pitie kokosovej vody dosahovalo z hľadiska rehydratácie účinky veľmi podobné športovým nápojom.
Akoby toho nebolo málo, predchádza cukrovke, obsahuje antioxidanty, zvyšuje obranyschopnosť organizmu, odďaľuje starnutie buniek, upravuje krvný tlak, zlepšuje zadržiavanie tekutín a predchádza tráviacim problémom. To, že ide o zdravý nápoj, samozrejme neznamená, že jeho konzumáciu musíme zneužívať. Všetok nadbytok nám nakoniec škodí.
Výhoda
V posledných rokoch sa kokosová voda stala horúcim nápojom. Okrem toho, že kokosová voda je prirodzene sladká a hydratuje, je nabitá niekoľkými dôležitými živinami vrátane minerálov, ktorých veľa ľudí nemá dostatok.
Antioxidačné vlastnosti
Voľné radikály sú nestabilné molekuly produkované vo vašich bunkách počas metabolizmu. Produkcia sa zvyšuje v reakcii na stres alebo zranenie. Keď je voľných radikálov priveľa, telo sa dostáva do stavu oxidačného stresu, ktorý môže poškodiť bunky a zvýšiť riziko ochorenia.
Jedna štúdia zdôraznila výhody extraktu z kokosovej vody v strave s vysokým obsahom tukov. Kokosová voda pomohla nielen znížiť hladinu cholesterolu, ale preukázala aj antioxidačnú silu. Aj keď sú tieto štúdie zaujímavé, je dôležité poznamenať, že doteraz neboli vykonané žiadne štúdie zahŕňajúce ľudí a antioxidačnú silu kokosovej vody a každá zo štúdií na zvieratách používala iné dávky a parametre.
Kontrola hladiny cukru
Výskum ukázal, že tento nápoj môže znížiť hladinu cukru v krvi a zlepšiť ďalšie ukazovatele zdravia u zvierat s cukrovkou.
V jednej štúdii si diabetické hlodavce, ktoré boli liečené kokosovou vodou, udržiavali lepšie hladiny cukru v krvi ako kontrolná skupina. Rovnaká štúdia tiež zistila, že potkany, ktorým bola podávaná kokosová voda, mali nižšie hladiny hemoglobínu A1c, čo naznačuje lepšiu dlhodobú kontrolu hladiny cukru v krvi.
Ďalšou pridanou výhodou kokosovej vody pre hladinu cukru v krvi je však to, že je dobrým zdrojom horčíka, ktorý môže zvýšiť citlivosť na inzulín a znížiť hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 2. typu a prediabetom.
Zabráňte obličkovým kameňom
Pre prevenciu obličkových kameňov je dôležitý dostatočný príjem tekutín. Hoci obyčajná voda je dobrou voľbou, dve malé štúdie naznačujú, že kokosová voda môže byť ešte lepšia.
Obličkové kamene sa vytvárajú, keď sa vápnik, šťavelan a iné zlúčeniny kombinujú a vytvárajú kryštály v moči. Tieto kryštály môžu vytvárať malé kamene. Hoci niektorí ľudia sú náchylnejší ako iní, obličkové kamene postihujú približne 12 % svetovej populácie.
podporuje zotavenie
Kokosová voda môže byť dokonalým nápojom na obnovenie hydratácie a doplnenie elektrolytov stratených počas cvičenia. Elektrolyty sú minerály, ktoré vo vašom tele plnia niekoľko dôležitých úloh vrátane udržiavania správnej rovnováhy tekutín. Niektoré životne dôležité elektrolyty zahŕňajú draslík, horčík, sodík a vápnik.
Pretože kokosová voda obsahuje elektrolyty ako draslík a horčík, viaceré štúdie zistili, že môže byť prospešnejšia ako voda na rehydratáciu po cvičení. V skutočnosti jedna malá štúdia zistila, že tento nápoj zlepšil výkon cvičenia lepšie ako voda alebo športový nápoj vo veľmi horúcom dni.
zdroj hydratácie
Prírodná kokosová voda je jemne sladká s jemnou orieškovou príchuťou. Má tiež pomerne nízky obsah kalórií a sacharidov. Najčerstvejšie je priamo z ovocia, no ak sa vám nedarí naplniť chladničku čerstvými kokosmi, dnes je v supermarketoch veľa značiek kokosovej vody.
Len si prečítame ingrediencie, aby sme si overili, že získavate 100% kokosovú vodu. Niektoré značky vo fľašiach môžu obsahovať pridaný cukor alebo príchute. Túto tropickú tekutinu môžete použiť ako smoothie základ, puding z chia semienok, vinaigrette dresing alebo ako náhradu vody, ak chcete trochu prirodzenej sladkosti.
Vedľajšie účinky
Hoci je draslík esenciálny minerál, nadmerná konzumácia môže viesť k hyperkaliémii (nadbytok draslíka v krvi). Keďže tento nápoj obsahuje draslík, pitie veľkého množstva môže spôsobiť tento problém. Je nepravdepodobné, že sa to stane väčšine ľudí, ale tí, ktorí majú chronické ochorenie obličiek alebo užívajú lieky vrátane ACE inhibítorov, by mali byť opatrní.
Má tiež vysoký obsah FODMAP, skupina sacharidov, ktoré môžu spôsobiť alebo zhoršiť tráviace symptómy u ľudí so syndrómom dráždivého čreva (IBS). Ľudia na diéte s nízkym obsahom FODMAP ju možno budú musieť obmedziť alebo sa jej vyhnúť, ak spôsobuje príznaky.
nerovnováha elektrolytov
Vysoký obsah draslíka v kokosovej vode je jedným z dôvodov, prečo je z nej skvelý nápoj. Z rovnakého dôvodu sa však môže stať smrteľným, ak sa konzumuje v nadmernom množstve.
V jednom konkrétnom prípade muž strávil celý deň hraním tenisu v 32-stupňovom počasí. Náhodou skonzumoval neuveriteľných 2 litra kokosovej vody, čo malo za následok stav nazývaný hyperkaliémia, ktorý nakoniec viedol k vážnemu stavu. Hyperkaliémia spôsobuje slabosť a závraty a v priebehu niekoľkých minút môže obeť stratiť vedomie.
laxatívny účinok
Nebezpečná môže byť aj nadmerná konzumácia. Nadmerné pitie môže mať laxatívne účinky na tráviaci systém. Keďže kokosová voda je prírodné preháňadlo, nemusí byť vhodná pre niektorých ľudí, ktorí majú problémy s vyprázdňovaním. Pred konzumáciou veľkého množstva si preto treba dávať pozor.
Ďalšou nevýhodou sú vlastnosti močopudný. To znamená, že veľká časť spotreby môže vyžadovať, aby sme si dali prestávku a niekoľkokrát navštívili kúpeľňu. Aj keď malé množstvo kokosovej vody má hydratačné vlastnosti, nadmerná konzumácia môže byť nezdravá.