To, čo v Mercadone nenájdete, je to, že neexistuje. V snahe ponúkať produkty určené pre zdravý životný štýl, sieť supermarketov vydala a avokádový olej. Počujete tento typ oleja prvýkrát? Je lepší ako extra panenský olivový olej?
Asi 5 € môžete získať 250 ml produktu, ktorého jedinou zložkou je avokádový olej. Súhlasíme s tým, že jeho cena je vyššia v porovnaní s inými olejmi (olivový, kokosový, slnečnicový), ale v porovnaní s avokádovými olejmi nie je príliš premrštená. Povieme vám, aké živiny nám tento zdravý tuk poskytuje a ako ho môžete zaradiť do svojho jedálnička.
Výhody jeho konzumácie
Avokádový olej nie je taký, že by sa vo svete potravín len tak objavil, len začína byť viditeľnejšie zaraďovať ho do pravidelnej konzumácie. V Amerike je to základná ingrediencia v kuchyni, keďže olivový olej sa získava oveľa ťažšie.
Hoci internetoví a výživoví guruovia jej prisudzujú prívlastok „superpotravina«, tento olej môže byť porovnateľný s výhodami, ktoré poskytuje olivový olej.
Nie je to ani detox, ani spaľovač tukov, ani antioxidant, ani nemá žiadny zázračný majetok. Takže zabudnite na to, že ho budete užívať po dávkach, aby ste zvýšili jeho výhody. Avokádový olej zavedený do našej stravy má vynikajúce nutričné a kardiovaskulárne vlastnosti, ale nenahrádza olivový olej.
Je pravda, že avokádový olej má a veľký energetický príjem. Nebuďte posadnutí kalóriami, na každých 100 gr nám pripadá približne 800 kalórií, ale keďže ide o zdravý tuk (mononenasýtený), naše telo ho využíva najmä ako zdroj energie a paliva, aby sme zostali aktívni. Povedzme, že má termogénna kapacita, ktorá pri premene na energiu spotrebuje viac kalórií, ako nám poskytuje.
Logicky to neznamená, že by sme mali zneužívať jeho príjem alebo že budeme pridávať ďalšie kalórie bez toho, aby sme si to uvedomovali.
Rovnako ako v prípade olivového oleja, aj avokádový olej má bohatý obsah Omega 9, bielkoviny, minerály (draslík, horčík, vápnik, meď, vitamíny A, B, E, D) a podľa niektorých štúdií má lepší obsah v fytosteroly (látky na zníženie hladiny cholesterolu) ako jeho protivník.
Ako ho môžeme zaradiť do nášho jedálnička?
Keďže má vysoký obsah nenasýtených tukov, ideál je konzumovať surové. Ak ho použijeme na vyprážanie alebo praženicu, jeho vlastnosti sa zvyknú zhoršovať.
Má inú chuť a vôňu, než na akú ste zvyknutí, oveľa ovocnejšiu a s orieškovou vôňou, preto bude pre vás lákavé zaradiť ho do šalátov, guacamole, hummusu, ryžových jedál, paštét, toastov či zeleninových jedál.
Je to dobrá voľba?
Ak váhate, či tento olej vyskúšať alebo pokračovať v konzumácii olivového oleja, nezúfajte. Obe sú plne kompatibilné, dokonca aj s kokosom. To znamená, že v závislosti od receptov môžete použiť jeden alebo druhý, bez vylúčenia akejkoľvek vašej stravy.
Odporúča sa nekonzumovať viac ako 2 polievkové lyžice na porciu. A hoci je to zdravá možnosť, pravdepodobne si ju radšej vezmete v určených časoch kvôli jej cene.
Použitie na pokožku a vlasy
- zlepšuje suchú pokožku. Vitamín E hrá rozhodujúcu úlohu v antioxidačnom procese. Omladzuje suchú pokožku, takže avokádový olej môže poskytnúť zlepšenie tváre na dennej báze. Môžete dokonca pripraviť zmes s jazmínovým alebo levanduľovým olejom, aby ste zvýšili prospešné vlastnosti.
- Znižuje známky starnutia. Ako sme už povedali, vitamín E silne bojuje proti voľným radikálom (antioxidant). Avokádo je ovocie s najvyššou hladinou vitamínu E, preto neplytvajte koncentráciou jeho oleja.
- Slúži ako zvlhčovač tváre. Nekonzumuje sa len ako kulinárske korenie, ale veľa ľudí ho používa ako zvlhčovač tváre. Určite ste už aj vy videli typický obrázok pleťových masiek s kúskami avokáda. Aplikujte ho na noc a po prebudení si tvár normálne umyte.
- Bojujte so suchou pokožkou hlavy. Dalo sa očakávať, že všetky hydratačné benefity budú mať pozitívny vplyv aj na vlasy. Tí ľudia, ktorí majú suchú pokožku hlavy, môžu ťažiť z vlastností avokádového oleja.
Vytvorte zmes s 1 polievkovou lyžicou avokádového oleja a 1 polievkovou lyžicou ricínového oleja a zohrejte ju. Naneste ho jemnou masážou pred spaním a nechajte pôsobiť celú noc. Olej prenikne do folikulu a dodá základné živiny pokožke hlavy.
Na druhý deň ráno si nezabudnite umyť vlasy šampónom. Môže vám pomôcť v prípadoch lupín alebo seboroickej dermatitídy.