Znova a znova ste počuli, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Napriek tomu sa vám v živote veľakrát stalo, že ste to preskočili, možno preto, že ste sa zobudili neskoro a museli ste vybehnúť z dverí, alebo ste jednoducho neboli hladní. Nový výskum z Nemecka však ukazuje, že platí staré príslovie: Ak si ráno doprajete čas na veľké raňajky, váš metabolizmus naštartuje viac, ako keby ste si dali malé raňajky alebo vôbec nič.
V študovať, publikovanom v The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, každý zo 16 mužských účastníkov vo veku 20 až 30 rokov jedol buď vysokokalorické alebo nízkokalorické raňajky o 9:XNUMX, dve hodiny po prebudení, počas troch dní. Asi po dvoch týždňoch sa muži vymenili, takže tí, čo jedli nízkokalorické raňajky o dva týždne skôr, si dali druhýkrát vysokokalorické raňajky a naopak.
Nízkokalorické jedlá definovali ako 11 % individuálnej dennej energetickej potreby a vysokokalorické jedlá ako 69 % individuálnej dennej energetickej potreby, každé šité na mieru účastníkovi štúdie.
Nízkokalorické jedlá, ktoré obsahovali v priemere 250 kalórií, zahŕňal dva plátky chrumkavého chleba (ktorý má textúru podobnú celozrnnému krekru) so smotanovým syrom, jogurtom, uhorkou a nektárinkou. Vysokokalorické jedlá, ktoré v priemere 997 kalóriíZahŕňali dva plátky chrumkavého chleba s bobuľovým kompótom, smotanovou omáčkou, maslom, smotanovým syrom, jogurtom a uhorkou.
Účastníci mali tiež obed o 7:4 a večeru o 5:XNUMX - XNUMX hodiny predtým, ako im bolo povedané, aby išli spať. Pred a po každom jedle sa odoberali kalorimetrické merania a vzorky krvi.
Raňajky sú dôležitejšie ako večera
La termogenéza Diétny proces výroby energie vo vašom tele ako výsledok skonzumovaného jedla bol 2-krát vyšší, keď účastníci jedli vysokokalorické raňajky a nízkokalorickú večeru, ako naopak. To ukazuje, že „raňajky majú pre naše telo efektívnejšiu energetickú hodnotu ako večera“, naznačuje štúdia, čo znamená, že je dôležité raňajkovať každý deň. Vedci poznamenali, že keď účastníci jedli nízkokalorické raňajky, hlásili, že boli skôr hladní a mali chuť na viac sladkostí.
Hoci je potrebný ďalší výskum, aby sme lepšie pochopili dôvod výsledkov štúdie, mohlo by to byť preto vyprázdňovanie a vstrebávanie žalúdka sacharidy, tuky a bielkoviny mohli by byť rýchlejšie ráno ako večer.
A hoci to bola veľmi malá štúdia, predchádzajúci výskum podporuje myšlienku, že raňajky sú veľmi prospešné. Napríklad štúdia z roku 2018 publikovaná v časopise American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism zistila, že raňajkovanie podporuje vaše tréningy, a preto zlepšuje váš vytrvalostný výkon.
Nezáleží na tom, kedy raňajkujete, pokiaľ to v určitom okamihu urobíte. Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o optimálnom čase na raňajky. Ľudia sa líšia, sú takí, ktorí sú hladní hneď po prebudení a potom musia niečo rýchlo zjesť, a sú takí, ktorí po prebudení nemajú chuť do jedla a čakajú dve až tri hodiny, kým sa u nich objaví potreba jesť. Preto je lepšie počúvať svoje telo, ako dodržiavať prísne časové pravidlá týkajúce sa času raňajok.