Zamysleli ste sa niekedy nad tým, či jedlo cez víkend v nepárnych hodinách môže mať nejaký vplyv na naše telo? Túto záhadu odhalila nová štúdia Barcelonskej univerzity, ktorá dospela k záveru, že nepravidelnosť rozvrhov počas víkendov (jesť jet lag) môže súvisieť so zvýšením indexu telesnej hmotnosti.
Údaje zverejnené v Časopis Živiny, boli získané nezávisle od faktorov, ako je kvalita stravy, úroveň fyzickej aktivity, sociálne pásmová choroba (rozdiel v časoch spánku cez víkend) alebo chronotyp (prirodzená dispozícia k určitému času spánku a bdelosti). Hoci BMI nie je spoľahlivým ukazovateľom na zistenie, či je človek zdravý alebo nie, ukázalo sa, že najväčší vplyv nastáva vtedy, keď časový rozdiel medzi jedlami 3 hodiny alebo viac víkendy a iné dni.
Prečo je dôležitá pravidelnosť stravovania?
Podľa vedcov ide o prvú štúdiu, ktorá demonštruje dôležitosť pravidelného jedla (aj cez víkendy) pre kontrolu hmotnosti. Ubezpečujú, že by to mohol byť prvok, ktorý treba vziať do úvahy ako súčasť výživových smerníc na prevenciu obezity.
V posledných rokoch sa ukázalo, že telo asimiluje kalórie rôzne v závislosti od dennej doby. Napríklad neskorý obed alebo večera sa spája so zvýšeným rizikom obezity. Podľa autorov „Tento rozdiel súvisí s našimi biologickými hodinami, ktoré dočasne organizujú naše telo tak, aby asimilovalo a metabolizovalo kalórie, ktoré skonzumujeme počas dňa.«. Na druhej strane v noci,pripravuje telo na pôst, ktorý nastáva počas spánku".
«V dôsledku toho, keď sa požívanie uskutočňuje pravidelne, el cirkadiánne hodiny zabezpečuje aktiváciu metabolických ciest tela na asimiláciu živín. Keď sa však jedlo konzumuje v nezvyčajnom čase, živiny môžu pôsobiť na molekulárny mechanizmus periférnych hodín (mimo mozgu), meniť ich rozvrh, a tým upravovať metabolické funkcie organizmu.".
V tejto štúdii výskumníci analyzovali vzťah medzi indexom telesnej hmotnosti a variabilitou času jedla cez víkend v porovnaní s ostatnými dňami. Použili nový marker, ktorý zahŕňa zmeny v čase jedla (raňajky, obed a večera) cez víkendy: jesť jet lag, termín vynájdený v tomto výskume.
«Nasvedčujú tomu naše výsledky zmena času troch jedál počas víkendov je spojená s obezitou. Najväčší vplyv na BMI by nastal, ak by sme mali časový rozdiel 3 hodiny a viac. Od tohto momentu by sa mohlo zvýšiť riziko obezity".
Dochádza k prerušeniu medzi rozvrhom organizmu a sociálnym
Na vysvetlenie vzťahu medzi jedením jet lag a obezitou výskumníci naznačujú, že každý víkend jednotlivci podstupujú svetlo chronodisrupcia, čo je nedostatok synchronizácie medzi vnútorným časom organizmu a sociálnym.
«Naše biologické hodiny sú ako stroj a ako také sú pripravené spustiť rovnakú fyziologickú alebo metabolickú reakciu v rovnakú dennú dobu, každý deň v týždni. Definované režimy stravovania a spánku pomáhajú udržiavať dočasnú organizáciu tela a podporujú energetickú homeostázu. takže, ľudia, ktorí majú väčšiu zmenu rozvrhu, by boli náchylnejší na nadváhu a obezitu".
«Okrem diéty a cvičenia, ktoré sú dva piliere liečby obezity, treba brať do úvahy aj také faktory, ako je pravidelnosť stravovania, pretože máme overené, že má vplyv na našu telesnú hmotnosť.«.jesť jet lag