Množstvo predchádzajúcich výskumov spájalo nezdravé jedlá, ako sú sladké pochutiny a vyprážané jedlá, s horším zdravím mozgu v porovnaní s tými, ktorí sa rozhodli pre zdravšie možnosti. Nová štúdia publikovaná v časopise Neurology však naznačuje, že potraviny, ktoré jete spolu, môžu mať význam, pokiaľ ide o vaše riziko demencie.
Výskumníci požiadali 1.522 2002 účastníkov, aby v roku 12 dokončili komplexný prieskum stravovania, ktorý zahŕňa kvalitatívny dotazník o frekvencii jedla. Pri následnom sledovaní o 209 rokov neskôr sa zamerali na 418 účastníkov, u ktorých sa rozvinula demencia, ako aj na XNUMX ľudí, ktorí ju nemali.
Údaje použili na vytvorenie „potravinových sietí“, ktoré identifikovali, aké druhy potravín sa najčastejšie konzumujú v kombinácii a či sa tieto skupiny potravín podstatne líšia medzi tými, ktorí majú demenciu, a tými, ktorí ju nemajú.
Vedci to zistili ľudia, u ktorých sa vyvinula demencia, častejšie jedli vysoko spracované mäso, ako sú klobásy a klobásy, so škrobovými potravinamiako zemiaky, alkohol a sladké pochutinyako sú sušienky a koláče.
Spracované mäso sa zdalo v strave veľmi dôležité, čo znamená, že sa spájalo s mnohými potravinami. Najhoršie stravovacie návyky voči spracovanému mäsu a pochutinám boli evidentné roky pred diagnózou demencie. však Zdá sa, že rozmanitá a zdravá strava znižuje riziko vzniku demencie.
Inými slovami, problematické sa nezdalo samotné spracované mäso, ale spôsob, akým bola jeho konzumácia spojená s toľkými ďalšími ingredienciami, ktoré sa považujú za menej zdravé, ako sú cestoviny, džem a zemiaky. (Stojí však za zmienku, že športovci môžu mať prospech z používania týchto potravín ako paliva, keď sú potrebné rýchlo pôsobiace uhľohydráty a cukry na to, aby nezostali pri dlhom tréningu.)
Štúdia má však určité obmedzenia. Predovšetkým to vyžadovalo, aby si účastníci pamätali, čo jedli, namiesto toho, aby výskumníci sledovali ich spotrebu. Tiež to nesledovalo stravovacie návyky v priebehu času, aby sa zistilo, či zmeny urobili nejaký rozdiel.
Aj s týmito výhradami štúdia poskytuje dobré dôkazy dôležitosť rozmanitosti stravy. Rozmanitosť je pravdepodobne ochranná, pretože poskytuje kombináciu zdravých živín vrátane vitamínov, polyfenolov a karotenoidov z rastlinných potravín, ako aj dobrých tukov a bielkovín. Ľudia, u ktorých sa v štúdii nerozvinula demencia, mali väčšiu pravdepodobnosť, že budú mať veľa rozmanitosti v stravovaní, a to vrátane zdravších potravín.