Je dezert vašou obľúbenou súčasťou jedla? Ste človek, ktorý nevie prestať myslieť na dezert? Podľa nedávnej štúdie by to nemala byť vaša slabosť. Výber sladkej časti pred zvyškom jedla vám môže pomôcť vybrať si zdravšie možnosti.
Obmieňame svoj výber online a v reálnom živote?
výskum, publikovanom v Journal of Experimental Psychology, overili, ako poradie prezentácie jedla ovplyvnilo ich výber a uskutočnili experiment v kaviarni aj pri online objednávkach.
Výskumníci testovali výber potravín 134 dobrovoľníkov na bufetovej linke. V jednom experimente im bol prvýkrát prezentovaný dezert videný ako „pôžitkársky"(tvarohový koláč), než sa pozriete na ďalšie možnosti hlavného jedla: „pôžitkovú“ variantu vyprážanej ryby s tatárskou omáčkou a hranolkami alebo „zdravú“ možnosť grilovaného kuracieho fajitas s malým zeleným šalátom.
Keď bol sladký dezert prvýkrát ponúkaný, ľudia si takmer 69 % času vybrali zdravšie predjedlo a prílohu. Ale keď to videli na konci, zdravé jedlá si vybrali len v 31% prípadov. Naproti tomu, keď bol ako prvý ponúknutý najzdravší dezert (mix čerstvého ovocia), hlavné jedlo a zdravá príloha boli vybrané len v 46 % prípadov.
Rovnaký trend nastal aj pri online objednávkach. Keď sa sladký dezert ukázal ako prvý, 56 % účastníkov si vybralo ľahšie predjedlo a iba 44 % percent si vybralo zdravšie predjedlo, ak ako prvé videli zdravý dezert.
Výber tvarohového koláča môže spôsobiť, že skonzumujete menej kalórií
Počet kalórií v jedle so sladkým dezertom a zdravými predjedlami bol nižší, ako keď bol dezert zdravý a zvolili sa kalorické predjedlá. Konkrétne hovoríme o 496 kalóriách oproti 865. Takže možno zjete menej kalórií, keď si vyberiete tvarohový koláč.
Je to kvôli presvedčeniu, že ak si najprv vyberieme zdravší dezert (ovocie), tak vo zvyšku jedál urobíte menej zdravé voľby. «Zdravé potraviny môžu naznačovať pokrok smerom k cieľu, a preto je pravdepodobnejšie, že ľudia získajú licenciu na výber menej zdravých jedál“, komentoval autor štúdie.
To znamená, že vaša myseľ si myslí, že ste sa už rozhodli dobre, keď ste vsadili na zdravý dezert, a tak si dovoľuje dať si malú poklonu vo zvyšku jedál. To isté platí aj pre druhú možnosť. Ak ste už „zhrešili“ na dezerte, vaša myseľ sa snaží vyberať zdravšie jedlá, aby to kompenzovala. Kto nám to mal povedať vyberte si sušienky prvý nám môže pomôcť udržať si lepšie rozhodnutia!