Pokiaľ ide o jedenie, väčšina z nás má jeden hlavný cieľ (okrem toho, aby bolo chutné, samozrejme): cítiť sa spokojní. Aby ste to dosiahli, je dôležité, aby ste začlenili tri hlavné nutričné skupiny (tuky, uhľohydráty a bielkoviny), aby ste zvýšili spokojnosť, kontrolovali trávenie, udržali rovnováhu cukru v krvi a kontrolovali hormóny hladu.
Hoci neexistuje žiadna kombinácia, ktorá by bola vhodná pre každého, nová štúdia, publikované v časopise Nutrients, naznačuje, že pridanie väčšieho množstva avokáda do vašej stravy môže byť pre niektorých jednoduchým riešením.
Prečo avokádo a nie iné jedlo?
Štúdia tvrdí, že jedlá, ktoré obsahujú čerstvé avokádo ako náhradu rafinovaných sacharidov, môžu výrazne potlačiť chuť do jedla a zvýšiť spokojnosť na jedlá bez pridávania alebo uberania kalórií.
Vedci sa rozhodli otestovať avokáda, pretože sú jediné ovocie, ktoré obsahuje tuk a vlákninua o oboch je známe, že znižujú hlad. Stredne veľké avokádo obsahuje 13 gramov mononenasýtených tukov a 3 gramov vlákniny, teda takmer nič!
Na testovanie sýtiaceho účinku avokáda pri súčasnom znížení obsahu sacharidov v jedle si výskumníci vybrali skupinu 31 dospelých ľudí s priemerným vekom 38 rokov a s priemerným indexom telesnej hmotnosti 29. Museli si vybrať jeden z troch druhov sendvičov, ktoré im boli ponúkané. : celá žemľa s maslom alebo smotanovým syrom a poliata hlávkovým šalátom (76 % sacharidov, 14 % tuku a 12 % bielkovín); menšia žemľa s polovicou avokáda a maslom (51 % sacharidov, 40 % tukov a 12 % bielkovín); Y oveľa ľahšia žemľa, s oveľa menším množstvom masla a celým avokádom (50 % sacharidov, 43 % tuku a 10 % bielkovín). Všetky raňajky mali približne rovnaký počet kalórií: asi 630.
Šesť hodín po jedle vedci testovali sýtosť, hlad, spokojnosť, hladinu energie a odobrali krv, aby zmerali hladinu inzulínu, cukru v krvi a ďalších hormónov súvisiacich s hladom a chuťou do jedla.
Ako avokádo ovplyvňuje naše telo?
Vedci zistili, že potraviny obsahujúce avokádo sa zdali stimulovať črevný hormón YY, ktorý reguluje chuť do jedla, znižuje hlad a zvyšuje spokojnosť účastníkov po jedle.
Ďalej tí, čo jedli avokádo mali tiež menšie skoky inzulínu a cukru v krvi. Inzulín iAUC (miera zvýšenia hladiny cukru v krvi) bol o 31 % nižší u tých, ktorí pridali avokádo do všetkých jedál, v porovnaní s dobrovoľníkmi, ktorí jedli sendvič bez neho.