Donettes maakten deel uit van veel van onze snacks toen we klein waren (en niet zo klein). Het ideaal is om te stoppen met het consumeren van verwerkt gebak, omdat de toegevoegde suikers en oliën van lage kwaliteit het een product maken dat niet wordt aanbevolen voor de gezondheid.

In een poging om af en toe van dit snoepje te blijven snoepen, maar zonder ons lichaam te schaden, hebben we dit eenvoudige en zeer gezonde recept gemaakt.

Waarom zijn ze gezond?

In minder dan een uur kun je dit meesterwerk proeven, dat onderdeel kan zijn van snacks om de trek te stillen. De basis is amandelmeel, dus we zullen alle voordelen van het gedroogde fruit verkrijgen en geraffineerde meel vermijden die de bloedglucosespiegels verhoogt.

Een van de meest herkenbare sensaties bij industrieel gebak is de plotselinge piek van energie en de radicale daling na een paar minuten. Die achtbaan gebeurt niet met dit recept, dankzij de gezonde ingrediënten en het lage suikergehalte. Ze bevatten ook minder calorieën dan ultraverwerkte donettes en bieden voedingsstoffen van betere kwaliteit. In feite, ze bevatten slechts 3 gram koolhydraten netto koolstof per portie. Dat is ongeveer 10 tot 20 keer minder koolhydraten dan in een normaal recept. Omdat het vrij weinig koolhydraten bevat, is dit recept ook diabetesvriendelijk!

Toch zouden we dit recept af en toe moeten maken. Uiteindelijk is het toch een snoepje met een hoge bijdrage aan koolhydraten en weinig eiwitten. Het zal dienen om hunkeren te bevredigen als we een gecontroleerd en streng dieet volgen, maar het wordt niet aanbevolen om ze regelmatig als ontbijt of tussendoortje te nemen.

Als je een crunch-versie wilt maken, kun je stukjes noot toevoegen als je ze in chocolade doopt. Ik verzeker je dat ze een waar genot zijn! Er is geen excuus meer om uw familieleden te verrassen tijdens een snack.

Keto dieetvriendelijk

Als we fan zijn van donettes, zullen we dol zijn op deze keto-vriendelijke versies zonder toegevoegde suikers. Ze zijn een afgeleide van glutenvrije paleodonuts, dus ze kunnen in elk type dieet worden gegeten.

Ze gaan keto omdat amandelmeel als basis wordt gebruikt. Velen houden van de milde smaak en zoetheid die amandelmeel toevoegt aan gebak. Bovendien zijn ze licht, zacht en bevatten ze een goede hoeveelheid gezond vet en eiwit. Niets vergelijkbaar met de klassieke merkdonettes.

Natuurlijk kunnen we het amandelmeel erin proeven, iets dat ze anders maakt dan de originelen, maar dat kan me niet schelen. De textuur lijkt meer op ultraverwerkte, dus ze zullen niet zo verschillend zijn. Ook helpt de zoetstof de smaak zoeter te maken zonder meer calorieën aan het recept toe te voegen. We kunnen het echter zonder doen als we natuurlijk amandelmeel willen proeven.

Tips

Om het recept perfect te laten uitkomen, moet rekening worden gehouden met een reeks aanbevelingen. Bij het werken met amandelmeel kunnen we er niet op vertrouwen dat het resultaat hetzelfde zal zijn als dat van tarwemeel. Je moet nauwkeuriger zijn met het recept en met de bewaartips.

Controle van amandelmeel

Een opmerking over het gebruik van amandelmeel is dat de verhouding niet hetzelfde is als voor ander meel. Elk reageert anders in recepten. Het is beter om het in de koelkast of vriezer te bewaren als we het een week na opening niet gaan gebruiken.

Het is raadzaam om een lepel te gebruiken om het amandelmeel in de maatbeker te gieten, tenzij anders aangegeven. We zullen amandelmeel altijd eerst op kamertemperatuur brengen voordat we ermee gaan bakken. Als we het koud gebruiken, zal het meer vloeistof opnemen en zal het deeg dikker zijn dan het zou moeten zijn. En vergeet niet dat donettedeeg ranzig kan worden, omdat het gemaakt is van amandelen, dus houd bij wanneer de zak is geopend.

Er moet ook rekening mee worden gehouden dat amandelmeel niet wordt aanbevolen om zelfgemaakt te zijn, tenzij we experts zijn in het maken ervan. Om ervoor te zorgen dat het deeg perfect is en groter wordt tijdens het koken, moet het fijn en goed gemalen zijn. We mogen geen geplette amandel met stukjes gebruiken omdat het vochtiger zal zijn dan wat het recept vereist.

opslagruimte

Overgebleven fit-donettes kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard, mits ze binnen drie dagen worden geconsumeerd. Als we ze langer willen bewaren, kunnen we ze in de koelkast bewaren.

In het geval dat u het recept van tevoren maakt en deze wilt invriezen, plaatsen we de donettes in een bakje dat geschikt is voor de vriezer of in een hermetisch afgesloten zak. Donettes kunnen tot zes maanden worden ingevroren vanaf het moment dat ze zijn gemaakt. Het wordt aanbevolen om ze reeds gemaakt in te vriezen, in plaats van het rauwe deeg te bewaren.

Vermijd Apple Cider Vinegar niet

Deze combinatie mogen we niet overslaan. Dit recept is glutenvrij en dit is de combinatie van ingrediënten die ervoor zorgen dat donettes goed rijzen tijdens het bakken. Elke azijn zou werken, maar appelcider heeft een lichtere smaak bij zoet bakken en verbazingwekkende gezondheidseigenschappen.

Andere tips

Het wordt niet aanbevolen om het beslag rechtstreeks in de donettevorm te gieten, omdat het een beetje plakkerig kan zijn. In plaats daarvan doen we het deeg in een zak met ritssluiting en snijden we een hoek af. We persen het deeg voorzichtig rechtstreeks in de vorm van de donette. Elke holte in de vorm moet voor 3/4 worden gevuld. Als we het te veel vullen, loopt het deeg over. Als we er niet genoeg in stoppen, krijgen we platte donuts.

Het wordt aangeraden om het deeg niet te lang te bakken, omdat het tijdens het afkoelen blijft bakken. Als we ervoor kiezen om de donettes in te vriezen, moeten ze eerst op kamertemperatuur zijn. Bevroren hot fit-donettes blijven achter met de topping gesmolten; terwijl als we ze al koud zetten, de chocolade hard blijft.