Cafetaria's hebben zich weten aan te passen aan de nieuwe tijden, en in plaats van chocoladecupcakes te zien, is het steeds gebruikelijker om een kom yoghurt met zelfgemaakte granola te vinden. Als je het hebt geprobeerd, zul je het ermee eens zijn dat het spectaculair is en een speciaal tintje geeft aan het mengsel van yoghurt met fruit. Om te voorkomen dat je al je salaris uitgeeft aan repen die deze verrukking hebben, laten we je een eenvoudig, snel en gezond recept zien.

De gezondste granola is altijd degene met weinig suiker en veel voedingsstoffen. Waar mogelijk is het raadzaam om het thuis te maken, in plaats van het in een winkel te kopen. Dit komt vooral omdat we de ingrediënten kunnen controleren en aanpassen aan onze voedingsbehoeften.

Deze granola is ook een geweldige snackoptie en is vrij gemakkelijk in de zak te bewaren als we trek hebben in iets knapperigs en vullends. Het is een ideaal voedsel voor op reis of als tussendoortje. Het is ook een perfecte snack voor kinderen om mee naar school te nemen.

Waarom zelfgemaakte granola maken?

Je hebt allerlei soorten versies gezien, met geraffineerde suiker, bruine suiker, bruine suiker, zoetstof, enz. Wij geven er de voorkeur aan dat de smaak van de granola wordt gegeven door honing en kaneel. Als je het gaat gebruiken als aanvulling op een kom yoghurt met fruit, zal het gekozen fruit degene zijn die het zoete tintje geeft aan het ontbijt of tussendoortje.

Dit recept is een van de eenvoudigste en u kunt de ingrediënten naar wens wijzigen. Als je bijvoorbeeld wat meer voor jezelf wilt zorgen of als je een atleet bent, voeg dan gedroogde vruchten toe voor meer vezels en zoetheid. Je kunt ook kiezen voor een andere graansoort, noten of zaden. Heb je liever lijnzaad of pompoenpitten? Perfect! Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed zijn gehakt, zodat ze gemakkelijk te eten zijn.

Granola is een essentieel element voor degenen onder ons die van een knapperig ontbijt houden. Sommigen genieten van smoothies, voegen het toe aan havermoutrecepten of hebben chiazaadpudding met een grote bal granola voor een beetje crunch. Er zijn veel redenen waarom we dol zijn op zelfgemaakte granola.

Verpakt met vezels– Havermout is rijk aan vezels en dit recept is gemaakt met een basis van ouderwetse haver.
maaltijd bereiden– Dit zelfgemaakte granola recept is 1-2 weken houdbaar op een koele, donkere plek.
Volkoren: Aangezien de granola is gemaakt met de basis van gerolde haver, krijgen we een volkoren portie.
Beter dan in de winkel gekocht: We zijn misschien bevooroordeeld, maar zelfgemaakte granola is zonder twijfel beter dan uit de winkel. Dat is beter voor je en het smaakt ook beter. Ook goedkoper om je eigen granola te maken als je ervoor kiest om het meer dan eens te doen. Het kan een beetje duur zijn om alle ingrediënten in bulk te kopen, maar zelfgemaakt is op de lange termijn zeer betaalbaar.
Volledig natuurlijke zoetstof: Dit recept vraagt om honing en geen witte suiker. We kunnen honing of ahornsiroop gebruiken in dit recept en het alleen zoeten met natuurlijke suikers.

Hoe maak je het krokant

Voor het maken van knapperige, klonterige granola zijn geen extra ingrediënten nodig, alleen een paar extra stappen. We moeten ervoor zorgen dat we de ingrediënten voor het bakken in een gelijkmatige laag persen. Halverwege de kooktijd roeren we de granola een keer. Om een extra crunch in de granola te krijgen, drukt u het deeg aan voordat het volledig is afgekoeld tot kamertemperatuur en slaat u het vervolgens niet aan totdat het volledig is afgekoeld.

Ook de manier waarop je het bewaart is belangrijk om te voorkomen dat het zacht wordt. Granola moet worden bewaard als droge haver. Omdat dit recept zelfgemaakt is, kan het maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Experts raden aan om het op te bergen in een glazen pot in de koelkast of in een BPA-vrije plastic tas als we op reis gaan of uren van huis zijn.

Hoe sommige ingrediënten vervangen?

Voor dit recept kun je enkele vervangingen of uitwisselingen maken, afhankelijk van onze smaak of wat we in huis hebben.

Havermout

Ouderwetse haver is het meest gebruikte graan voor granola. Ze roosteren prachtig en hebben een heerlijke nootachtige smaak. Hieronder vind je nog enkele andere exchanges.

gepofte quinoa
gekookte quinoa
gedroogde kokosreepjes
Gepofte rijst

gedroogd fruit

In dit gezonde granola recept gebruiken we gedroogde cranberries en rozijnen. Het gedroogde fruit moet na het bakken worden toegevoegd (of na een paar minuten), zodat het niet verbrandt of hard wordt. Hier zijn andere smakelijke notenopties:

gedroogde abrikozen
gedroogde kersen
gedroogde dadels
gedroogde bananen
bananen chips
gedroogde mango's
gedroogde appels

Noten en zaden

We kunnen aan elk granolarecept wat eiwit en vezels toevoegen door noten en zaden toe te voegen. Ze kunnen worden gesneden of heel worden gelaten.

amandelen
noten
Anacardos
pistaches
Pecannoten
Sesamzaadjes
Pompoenpitten
Zonnebloempitten
Macadamia Noten

Natuurlijke zoetstoffen

Om een fitte granola te maken, gebruiken we bij voorkeur natuurlijke zoetstoffen (denk aan honing of ahornsiroop) omdat dat lekkerder smaakt en gezonder is. We gebruiken honing in dit recept, maar er zijn een paar andere opties hieronder.

Ahornsiroop
stevia
Ahornsiroop
agavesiroop
monnik fruitsiroop

Olie

Olie is belangrijk in elk gezond granola-recept omdat het helpt het deeg samen te binden en knapperig te maken. Er zijn zoveel opties als het om olie gaat, dus we kunnen gerust onze favoriet vervangen.

Coco
Oliva
Druivenpit
aguacate
Macadamia noot
Noot

kruiden

We kunnen de granola op smaak brengen door onze favoriete droge extracten en kruiden toe te voegen. We hielden het simpel en voegden alleen kaneel toe aan deze granola, maar we konden het ook opfleuren met een paar theelepels andere kruiden.

gember
Jaimacan-peper
nootmuskaat
kardemom
Zeezout
Amandelextract
Vanille-extract