Als we aan pannenkoeken denken, zijn de eerste die in ons opkomen degene die we als ontbijt met chocolade eten, toch? We willen een versie ontdekken die geschikt is voor lunch of voor een licht diner. Spinaziepannenkoekjes zijn heel makkelijk te maken en we hebben maar twee ingrediënten nodig. Bovendien zal de groenachtige kleur de aandacht trekken van de kleintjes of de gasten die dit gerecht proeven.

Dit recept voor spinaziepannenkoeken is absoluut een van de weinige die voor kinderen is gemaakt. Ze zijn zo leuk met de felgroene kleur en het is een geweldige manier om echte groenten in je maaltijd op te nemen. Echt, de kleintjes voor de gek houden met verborgen groenten lijkt niet het beste plan voor kinderen, hoewel er soms geen andere optie is.

En als een stapel groene pannenkoeken met geheime babyspinazie is wat werkt, ga ervoor! Bovendien is het een geweldige manier om St. Patrick's Day te vieren zonder het gebruik van kunstmatige kleurstoffen of kleurstoffen.

Waarom zijn ze gezond?

Deze pannenkoeken zijn heel makkelijk te maken. We mengen gewoon alle ingrediënten in één keer. We zullen heel goed roeren en ze zijn klaar om te koken.

Ze zijn gezond vanwege hun ingrediënten en zijn manier van koken. Voor het bakken van pannenkoeken is het aan te raden om altijd een elektrische bakplaat te gebruiken. Het is een goed keukengerei om een constante temperatuur te behouden en is gemakkelijk schoon te maken. Bovendien kunnen er tot 8 spinaziepannenkoekjes tegelijk worden gemaakt, wat tijd bespaart in de keuken! We kunnen ze natuurlijk ook in een pan met antiaanbaklaag bakken als we geen bakplaat hebben.

Praktische tips

Spinaziepannenkoekjes kunnen dat zijn winkel in een luchtdichte verpakking maximaal 5 dagen in de koelkast of maximaal 2 maanden in de vriezer. Om in te vriezen kun je de pannenkoeken het beste in laagjes leggen tussen vellen bakpapier in een diepvrieszak of luchtdichte verpakking. Om ze weer op te warmen gebruiken we de magnetron in intervallen van 15 tot 30 seconden.

In het geval van willen vervang spinazie voor andere groenten kunnen we die kiezen die niet al te moeilijk zijn om volledig te mengen. Snijbiet, rucola en boerenkool zijn geweldig. We kunnen ze ook veganistisch maken, maar het is erg moeilijk om ze in perfecte staat te houden als ze veganistisch en glutenvrij zijn. Linnen is een goede vervanger, maar het houdt ook geen pannenkoeken bij elkaar en zal eerder breken.

Om deze pannenkoeken te maken is het belangrijk om een blender met hoge snelheid te hebben. Het wordt ook aanbevolen om geen diepvriesspinazie te gebruiken in dit recept. Het lekkerst is verse bladspinazie.

Hoe de pannenkoeken te vullen?

We kunnen ze echt begeleiden met wat we het leukst vinden. Persoonlijk vullen we ze graag met geplette tomaat (zelfgemaakt) en mozzarella. Hoewel we er ook tofu of getextureerde sojabonen in kunnen doen, om het gevoel te hebben een felgekleurde burrito te eten. We kunnen ze zelfs in een tupperware meenemen naar de sportschool en ze vergezellen met onze favoriete proteïne (tonijn, kip, kalkoen...). Er zijn talloze combinaties, en allemaal erg goed.

Het wordt aanbevolen om ze dun te maken, zodat ze kunnen worden gekookt en niet rauw van binnen zijn. We zijn er zeker van dat we de smaak lekker zullen vinden, en als we een hekel hebben aan spinazie, is het misschien een goede optie voor jou. Als we durven, kunnen we ze met fruit proberen, want ze geven het ook een vleugje speciale smaak en het wordt een heel kleurrijk gerecht.

Er zijn ook andere manieren om van deze spinaziepannenkoekjes te genieten. Sommige gezonde toppings kunnen zijn:

Kokosslagroom of zuivelslagroom, meestal met een zware topping van verse bessen of gesneden fruit.
Vanilleboter: een beetje vanilleboter om bovenop te smelten. Het zal geweldig smaken met een beetje siroop.
Bessencompote: we kunnen een mengsel van bessen of een enkele soort gebruiken, afhankelijk van wat we beschikbaar hebben.
Siroop of siroop: een klassieke toevoeging aan elke pannenkoek.
Noten-/zadenboter – Opgewarmd en over deze groene pannenkoeken gemotregend voor extra proteïne en smaak.
Jam – Een scheutje of lepel van je favoriete jam, zoals deze aardbeienjam, rozenblaadjesjam of frambozenjam met yoghurt en een snufje omegazaden of muesli.
Chocolade – Een stuk donkere of melkchocolade bovenop pannenkoeken is heerlijk. Als alternatief kunnen we wat chocolade over de pannenkoeken schrapen of besprenkelen met gezonde zelfgemaakte chocoladesiroop.
Een gezonde bol ijs.