Als u uw dieet aanpast voor optimale trainingsprestaties, kunt u terechtkomen in een schijnbaar eindeloze discussie in de wetenschap van voeding: vetarm of koolhydraatarm?
Un recente studie, gepubliceerd in het tijdschrift Nature Medicine, keek naar 20 volwassenen, gemiddeld 30 jaar oud, die werden geclassificeerd als overgewicht op basis van hun body mass index.
Twee weken lang at de helft van de groep een plantaardig, vetarm dieet met een hoge glycemische lading (waarbij voedsel snel wordt verteerd en opgenomen, waardoor de bloedsuikerspiegel sneller stijgt), terwijl de andere helft een dierlijk dieet at. eetpatroon. Dit was een koolhydraatarm dieet, ketogeen en met een lage glycemische lading (waarbij voedsel langzaam wordt verteerd en opgenomen, waardoor de bloedsuikerspiegel langzamer stijgt). Daarna wisselden ze nog twee weken van dieet.
De onderzoekers ontdekten dat de vetarm dieet bood een energie-inname menor in het algemeen, wat betekent dat ik minder calorieën binnenkreeg. Toen mensen het vetarme dieet volgden, verminderden ze vrijwillig hun calorie-inname met 550 tot 700 calorieën per dag in vergelijking met de koolhydraatarme weken. En ze gaven onderweg geen commentaar op verschillen in honger, verzadiging of tevredenheid met maaltijden.
Deze conclusie druist in tegen het huidige denken, merkten de onderzoekers op, dat de neiging heeft om vetarme maaltijden te elimineren omdat ze mogelijk minder verzadiging bieden, waardoor het risico op overeten toeneemt. Ook, het eten van voedsel met een hoge glycemische lading kan leiden tot overmatige insulineproductie, wat de ophoping van vet bevordert.
In termen van hoe dat het gewichtsverlies beïnvloedde, leek het echter niet veel invloed te hebben. Ondanks aanzienlijke verschillen in calorie-inname tussen diëten, gewichtsverlies totaal na de eerste twee weken het was vergelijkbaar.
Wat voor soort dieet is het beste voor atleten?
Zoals veel voedingsvragen, is het antwoord "het hangt ervan af". Veel mensen, ook sporters, geloven dat als ze een koolhydraatarm of vetarm dieet volgen, ze de gewenste resultaten zullen zien. Maar een laag gehalte aan een bepaalde macronutriënt betekent niet dat het noodzakelijkerwijs beter voor je is.
Ons lichaam is ontworpen om een evenwicht te hebben tussen vetten, koolhydraten en eiwitten, en minder energie verbruiken staat niet altijd gelijk aan betere prestaties. Bij sommige mensen kan het er zelfs eerder voor zorgen dat ze vermoeid raken.
Atleten hebben een balans nodig van alle macronutriënten om goed te presteren. Ons lichaam geeft de voorkeur aan koolhydraten als hun primaire brandstofbron en we zijn zeer efficiënt in het gebruik ervan. Maar we hebben ook vet en eiwitten nodig om blessures te voorkomen, te helpen bij herstel en om ons verzadigd te houden.
Ondanks de populariteit van koolhydraatarme of vetbeperkende eetplannen, kunnen de prestaties eronder lijden als atleten opzettelijk hun essentiële macronutriënten uitputten.
In plaats van zich te concentreren op wat hij in een dieet moet verminderen of elimineren, is het voor een atleet beter om zich te concentreren op de kwaliteit van het geconsumeerde voedsel, zoals eten complexe koolhydraten, magere eiwitten en gezonde vetten vaker.