Als het op eten aankomt, hebben de meesten van ons één hoofddoel (afgezien van het natuurlijk heerlijk maken): verzadigd voelen. Om dit te bereiken, is het belangrijk dat u de drie belangrijkste voedingsgroepen (vetten, koolhydraten en eiwitten) opneemt om de tevredenheid te verhogen, de spijsvertering onder controle te houden, bloedsuikerpieken in balans te houden en hongerhormonen onder controle te houden.
Hoewel er niet één combinatie is die voor iedereen geschikt is, een nieuwe studie, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, suggereert dat het toevoegen van meer avocado aan je dieet voor sommigen een eenvoudige oplossing kan zijn.
Waarom avocado en niet een ander voedingsmiddel?
De studie beweert dat maaltijden die verse avocado bevatten als vervanging voor geraffineerde koolhydraten, de eetlust aanzienlijk kunnen onderdrukken tevredenheid verhogen voor maaltijden zonder calorieën toe te voegen of af te trekken.
De wetenschappers kozen ervoor om avocado's te testen omdat ze dat zijn de enige vrucht die vet en vezels bevat, en van beide is bekend dat ze de honger verminderen. Een medium avocado bevat 13 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 3 gram vezels, bijna niets!
Om het verzadigende effect van een avocado te testen en tegelijkertijd de koolhydraten in een maaltijd te verminderen, kozen de onderzoekers een groep van 31 volwassenen, gemiddelde leeftijd 38 en met een gemiddelde body mass index van 29. Ze moesten een van de drie sandwichvarianten kiezen die hun werden aangeboden : een heel broodje met boter of roomkaas en belegd met sla (76% koolhydraten, 14% vet en 12% eiwit); een kleiner broodje met een halve avocado en boter (51% koolhydraten, 40% vet en 12% eiwit); Y een veel lichter broodje, met veel minder boter en een hele avocado (50% koolhydraten, 43% vet en 10% eiwit). Alle ontbijten hadden ongeveer hetzelfde aantal calorieën: ongeveer 630.
Zes uur na het eten testten de onderzoekers verzadiging, honger, tevredenheid, energieniveaus en trokken ze bloed om insuline, bloedsuiker en andere hormoonspiegels te meten die verband houden met honger en eetlust.
Hoe beïnvloedt avocado ons lichaam?
Wetenschappers ontdekten dat voedingsmiddelen die avocado bevatten leken stimuleren het darmhormoon YY, dat de eetlust reguleert, de honger vermindert en de tevredenheid bij deelnemers verhoogt na het eten.
Bovendien, degenen die aten avocado ze hadden ook minder insuline en bloedsuikerpieken. Insuline iAUC (een maatstaf voor verhoging van de bloedsuikerspiegel) was 31% lager bij degenen die avocado bij al hun maaltijden introduceerden, vergeleken met vrijwilligers die een boterham aten zonder.