Vanwege erfelijkheid kunnen sommige mensen een verhoogd risico op hoge bloeddruk hebben. Maar voor degenen die dat niet doen, kan lichaamsbeweging de cijfers tot op zekere hoogte verlagen. EEN onderzoek reciente, gepubliceerd in het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, suggereert dat er een andere manier is om ze op een neerwaartse trend te houden: eet de juiste soorten groenten.
Onderzoekers uit Nederland rekruteerden 15 gezonde jonge mannen en vrouwen, gemiddeld 25 jaar oud, en vroegen hen om nitraatrijke groenten te eten, zoals paksoi, radijs, sla, spinazie en rucola, elke dag tijdens de lunch gedurende een week.
Na een week "rust" van het eten van groene bladgroenten, aten de deelnemers bietensap dagelijks, dat vaak als supplement wordt gebruikt wanneer het nitraatgehalte in de voeding laag is.
Zowel het eten van nitraatrijke groenten als het drinken van bietensap bereikten hetzelfde effect systolische en diastolische bloeddruk verlagen gemeten ongeveer twee uur na de lunch. De niveaus van de vrijwilligers bleven ook lager tijdens de onderzoeksperiode.
Voordelen van het opnemen van nitraat in de voeding
De sleutel is de nitraat. Nitraat in de voeding verhoogt de hoeveelheid van die stof in de plasmatoevoer van het lichaam en verhoogt op zijn beurt de omzetting in nitraat en uiteindelijk stikstofmonoxide, een krachtige vasodilatator. Dat betekent dat het de spieren in de bloedvatwanden helpt om meer te openen en vernauwing te verminderen laat het bloed gemakkelijker stromen en verlaagt de druk.
De studie heeft duidelijke beperkingen, waaronder een klein aantal deelnemers en een korte tijdsperiode. Dit werd ook gedaan bij gezonde jonge mensen, niet bij mensen met gediagnosticeerde hypertensie.
Ondanks deze kanttekeningen is het moeilijk om een keerzijde te zien aan het opnemen van meer donkere bladgroenten in uw dieet, vooral gezien de rijkdom aan ander onderzoek dat deze groenten verbindt met andere gezondheidsvoordelen, waaronder cholesterolverlaging en verminderd risico op kanker.
Bovendien heb je keuze te over als het gaat om wat te eten. De biet heeft een grote hoeveelheid nitraten, maar het hoogtepunt is de rucola, gevolgd door paksoi en de bladeren van radijs. Je kunt er ook veel van krijgen andijvie, el hinojo en Zweed. Zelfs de Gedroogde cranberries en noten Ze kunnen wat nitraat aan een maaltijd toevoegen.
Dus als je je afvraagt wat je als lunch moet eten, probeer dan een salade met gemengde groenten, gedroogd fruit en noten. Dit kan nog een reden zijn om het te doen: je doet je cardiovasculaire systeem een plezier.