Heb je er ooit over nagedacht of eten op vreemde tijden in het weekend enig effect kan hebben op ons lichaam? Dit mysterie is onthuld door een nieuwe studie van de Universiteit van Barcelona, die heeft geconcludeerd dat de onregelmatigheid van schema's tijdens weekends (jetlag eten) kan verband houden met een toename van de body mass index.
De gegevens, gepubliceerd in de tijdschrift over voedingsstoffen, werden verkregen onafhankelijk van factoren zoals de kwaliteit van het dieet, het niveau van lichamelijke activiteit, sociale jetlag (het verschil in slaaptijden tijdens het weekend) of chronotype (de natuurlijke aanleg voor een bepaalde slaaptijd en waakzaamheid). Hoewel de BMI geen betrouwbare indicator is om te weten of een persoon gezond is of niet, is aangetoond dat de grootste impact optreedt wanneer er een tijdsverschil van 3 uur of meer tussen maaltijden weekenden en andere dagen.
Waarom is regelmaat in eeturen belangrijk?
Volgens de onderzoekers is dit de eerste studie die het belang aantoont van regelmatige maaltijden (ook in het weekend) voor gewichtsbeheersing. Ze verzekeren dat het een element kan zijn om rekening mee te houden als onderdeel van de voedingsrichtlijnen om obesitas te voorkomen.
In de afgelopen jaren is aangetoond dat het lichaam calorieën anders opneemt, afhankelijk van het tijdstip van de dag. Het hebben van een late lunch of diner is bijvoorbeeld in verband gebracht met een verhoogd risico op obesitas. Volgens de auteurs, “Dit verschil houdt verband met onze biologische klok, die ons lichaam tijdelijk organiseert om de calorieën die we gedurende de dag consumeren te assimileren en te metaboliseren.«. 's Nachts daarentegenbereidt het lichaam voor op het vasten dat plaatsvindt terwijl we slapen".
«Bijgevolg, wanneer inname op regelmatige basis plaatsvindt, el biologische klok zorgt ervoor dat de stofwisselingsroutes van het lichaam worden geactiveerd om voedingsstoffen op te nemen. Wanneer voedsel echter op een ongewoon tijdstip wordt gegeten, kunnen de voedingsstoffen inwerken op de moleculaire machinerie van perifere klokken (buiten de hersenen), waardoor hun schema verandert en daardoor de metabolische functies van het organisme worden gewijzigd.".
In deze studie analyseerden de onderzoekers de relatie tussen de body mass index en de variabiliteit in maaltijdtijden in het weekend in vergelijking met de andere dagen. Ze gebruikten een nieuwe markering die veranderingen in maaltijdtijden (ontbijt, lunch en diner) in het weekend omvat: jetlag eten, een term die in dit onderzoek is uitgevonden.
«Onze resultaten geven dat aan het veranderen van de tijden van de drie maaltijden in het weekend wordt in verband gebracht met obesitas. De grootste impact op de BMI zou optreden als we een tijdsverschil van 3 uur of meer hebben. Vanaf dit punt kan het risico op obesitas worden verhoogd".
Er is een breuk tussen het schema van het organisme en het sociale schema
Om de relatie tussen het eten van jetlag en obesitas te verklaren, stellen de onderzoekers voor dat individuen elk weekend een licht ondergaan chronoverstoring, wat een gebrek aan synchronisatie is tussen de interne tijd van het organisme en de sociale.
«Onze biologische klok is als een machine en is als zodanig voorbereid om dezelfde fysiologische of metabolische reactie op hetzelfde tijdstip van de dag, elke dag van de week te activeren. Gedefinieerde eet- en slaapschema's helpen de temporele organisatie van het lichaam te behouden en de energiehomeostase te bevorderen. Dus, mensen met een grotere verandering van schema's zouden meer vatbaar zijn voor overgewicht en obesitas".
«Naast voeding en lichaamsbeweging, die twee pijlers zijn bij de behandeling van obesitas, moet ook rekening worden gehouden met factoren zoals regelmaat in de maaltijden, aangezien we hebben vastgesteld dat dit van invloed is op ons lichaamsgewicht.«.etende jetlag