Een paar weken geleden, een meta-analyse met verschillende onderzoeken die analyseerden hoe suiker ons lichaam beïnvloedde. Deze stof is aanwezig in bijna al onze maaltijden, maar is meer aanwezig in ultrabewerkte producten (zoals industrieel gebak). Ik weet zeker dat je dat gevoel van energiedaling hebt gehad na het overeten van dit soort producten, toch? Het is precies deze sensatie die de onderzoekers van a nieuwe studie, gepubliceerd in Neuroscience & Biobehavioral Reviews.
Het verbetert de stemming niet en geeft ook niet meer energie
De wetenschappers verzamelden gegevens uit 31 onderzoeken bij bijna 1.300 volwassenen om te kijken hoe suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken de stemming, alertheid en vermoeidheid beïnvloedden. Ze keken naar verschillende tijdsperioden na het eten, ook binnen het eerste half uur, en ontdekten dat suiker geen verbetering van de stemming of alertheid veroorzaakte. Het verhoogde zelfs de energiedaling en het gevoel van vermoeidheid bij het consumeren van suiker.
«Onze studie levert duidelijk bewijs tegen het idee dat de inname van suiker de stemming kan verbeteren. Wat nog belangrijker is, onze resultaten laten zien dat suikerconsumptie mensen sneller vermoeider en minder alert kan maken kort na consumptie.", aldus de auteur van het onderzoek.
Wat niet duidelijk is, is hoe het mechanisme is. Algemeen wordt aangenomen dat de stemmingsverbetering door suiker voortkomt uit onderzoeken die aantonen dat koolhydraten de niveaus van serotonine (een stemmingsgerelateerde neurotransmitter) kunnen verhogen. «Hoewel ons onderzoek het verband tussen suiker en serotonine niet heeft onderzocht, stellen onze resultaten het bestaan van een stemmingsbevorderend mechanisme in verband met koolhydraatconsumptie in twijfel.zei Mantantzis.
Wat kun je doen als je een atleet bent?
In 2016 werd het gepubliceerd een studie die beweerden dat het beste wat je kunt doen na een hoge suikerinname, is opstaan en een stevige wandeling maken. Naar buiten gaan en in de natuur zijn is ideaal, maar uit dit onderzoek is gebleken dat je er zelfs baat bij hebt om door je huis te lopen. De sleutel is om te bewegen.
Koolhydraten zijn echter zeer aan te raden in een gezond voedingspatroon en om te herstellen van trainingen. Als je hard of langer dan een uur hebt getraind, kunnen koolhydraten je aanzienlijk helpen. Ook, sportdrankjes, energiegels of kauwgom Ze voldoen aan de minimale vereisten en de meeste bevatten elektrolyten en cafeïne om te helpen bij de hydratatie en om je een extra boost te geven.