Een nieuwe studie schreef meer dan 700 mensen in en kreeg afbeeldingen van vleesgerechten te zien. Onder de deelnemers waren vegetariërs, flexitariërs en alleseters. Het resultaat van het onderzoek maakt duidelijk dat vlees steeds minder geaccepteerd wordt, ook onder mensen die het dagelijks eten.
De studie werd uitgevoerd aan de Universiteit van Exeter, in het Verenigd Koninkrijk en 711 mensen namen deel verdeeld over 402 alleseters, 203 flexitariërs en 106 vegetariërs. Op de getoonde foto's waren er allerlei soorten voedsel en vlees kreeg een percentage walging tot 2 keer hoger dan andere voedingsmiddelen die ook rijk zijn aan koolhydraten zoals eieren, rijst, brood, chips, enz.
Het onderzoek bestond uit het beoordelen van 6 afbeeldingen van "helemaal niet walgelijk tot zeer walgelijk". Evenzo moesten ze een teken van bewijs tonen van dat gevoel van afwijzing jegens het beeld. De overgrote meerderheid van de deelnemers toonde afwijzing, hoewel ze het regelmatig consumeerden.
Dat laatste botst met de resultaten van het onderzoek, namelijk dat 75% van de alleseters en ruim 20% van de vegetariërs voor vlees kozen en zeiden dat ze dat erg lekker vonden. Het is een beetje ongerijmd, nietwaar?, omdat ze afwijzing voelden terwijl ze verzekerden dat ze het leuk vonden. Nou, het is niet helemaal onredelijk, aangezien we iets misschien leuk vinden, maar als we het niet eens zijn met hoe het wordt ontwikkeld, verkregen of vervaardigd, kunnen we die afwijzing voelen die soms krachtiger is dan wilskracht.
Wilskracht is niet genoeg om gewoonten te veranderen
Dat zeiden de specialisten de afwijzingsfactor is zelfs groter dan wilskracht bij de beslissing om minder vlees te eten. Velen besluiten om gezondheidsredenen of om ethische redenen hun inname te verminderen gezien de dierenmishandeling die achter de vleesindustrie schuil gaat.
De studie merkt op dat de afwijzing van vlees, na deelname aan de studie, verband hield met een lagere inname van dit voedsel gedurende de volgende 6 maanden.
Het kan zijn dat de vleesconsumptie wordt beïnvloed door familie, culturele tradities, economie, toegankelijkheid tot ander voedsel en dergelijke rondom degenen die het bijna uit traagheid eten.
De onderzoekers zijn ervan overtuigd dat dit type onderzoek en interventie met willekeurige mensen zal helpen de vleesconsumptie te verminderen. Op dit moment is deze consumptie overstroomd, het is onhoudbaar en ongezond, behalve dat het onethisch is. Dit heeft veel mensen doen besluiten om hun consumptie te verminderen en zelfs vervang dierlijke eiwitten door plantaardige eiwitten.
Dit onderzoek helpt te begrijpen waarom sommige mensen, met dezelfde kennis van de situatie, besluiten vlees af te wijzen en anderen niet. Het lijkt erop dat wilskracht en goede bedoelingen niet helemaal effectief zijn als het gaat om het verminderen van consumptie, maar het is noodzakelijk om die afwijzing vanuit het diepst van de hersenen te voelen.
Het onderzoek eindigt met de opmerking dat ze niet hebben kunnen bepalen of de afwijzing jegens hen ervoor zorgt dat ze minder eten of dat ze proberen hun inname te verminderen wanneer deze afwijzing en die negatieve sensaties ontstaan. Wij geloven dat het van elke persoon afhangt, maar het valt vooral op het geweten van iedereen.