Olijfolie wordt beschouwd als het vloeibare goud van een uitgebalanceerd en mediterraan dieet. Ondanks dat Spanje een producent is van deze oliesoort, blijkt uit een recent onderzoek dat het verbruik lager is dan we dachten.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, een internationaal adviesbureau voor olijfolie-analisten, zal deze analyse in de volgende editie van Expoliva in de maand september presenteren. Enkele van de meest relevante gegevens over de consumptie van olijfolie in ons land zijn echter al onthuld. Welke invloed heeft de pandemie op de aankoop van oliën?
Spanje is niet het land dat de meeste olijfolie consumeert
Hoewel velen denken dat Spanje het land is dat de meeste olie van dit type verbruikt, blijkt uit het onderzoek dat we ongelijk hebben. San Marino, Italië, verbruikt 22 kilo olie per persoon per jaar. Het is de grootste consument per hoofd van de bevolking, rekening houdend met het feit dat de wereldgemiddelde inname 450 gram per persoon per jaar is.
Na San Marino volgt Griekenland op de voet met een consumptie van 12 kilo per hoofd van de bevolking Spanje met 11 kilo olijfolie per persoon per jaar. Daarna zou het Vaticaan volgen, met 10,7 kilo; Italië met 8,2 kilo en Portugal met 7,9 kilo. Er moet ook worden opgemerkt dat het land dat het meest consumeert zonder een producent van deze olie te zijn, IJsland is, met een totale vraag van 5 kilo per jaar en persoon.
Wereldwijd produceren slechts 67 landen olijfolie en 198 consumeren het. Uit het onderzoek blijkt dat 's werelds grootste consument een gelovige man is (katholiek, boeddhist of moslim). Bovendien ligt de gemiddelde leeftijd van de consument meestal tussen de 49 en 75 jaar, met meerdere kinderen, een midden- of hoog opleidingsniveau en een middeninkomen. De meeste mensen (70%) consumeren het binnenshuis, maar als ze uitgaan, drinken ze het meestal in bars en restaurants.
Spanjaarden consumeren meer geraffineerde olie
In Spanje is de meest voorkomende consument ook een man, meestal ouder dan 49 jaar. “Leeftijd is een factor om rekening mee te houden, want als een man overlijdt, is er mogelijk een olieconsument verloren, maar als er een kind wordt geboren, krijgt de sector er geen klant bij.", legt het bedrijf uit dat het onderzoek heeft uitgevoerd.
Zoals we al eerder zeiden, verbruiken de Spanjaarden 11,76 kilo olie per jaar, hebben ze een gemiddelde koopkracht en een gemiddeld of hoog academisch niveau. echter, de geraffineerde olie het blijft het meest geconsumeerde in ons land, hoewel het beetje bij beetje wordt gelijkgesteld met de voorliefde voor olijfolie van eerste persing.
De studie laat ook zien hoe de aankoop van olie was tijdens de pandemie. “CZo is 1 kilo olijfolie die door elke Spanjaard wordt geconsumeerd online gekocht, meer dan 5 kilo in lokale winkels en supermarkten en 3 kilo in hypermarkten. De rest wordt verworven in oliemolens en andere soorten etablissementen”. We zullen een paar maanden moeten wachten om erachter te komen of deze kooptrend op de lange termijn aanhoudt of alleen te wijten is aan de buitengewone mobiliteitsbeperkingen.