We zijn gewend om de schil van voedsel te verwijderen, inclusief de schil van kip, maar is het echt nodig omdat het schadelijk is voor de gezondheid of maken we een fout en verliezen we het beste deel van elk voedsel? We zullen twijfels wegnemen in de volgende paragrafen.
Waar komt deze angst voor de schil van voedsel vandaan? En we kunnen het niet ontkennen, het is dat velen van ons zich schamen om zelfs tomatenhuid te eten. Het is waar dat er voedingsmiddelen zijn waarvan de schil duidelijk oneetbaar is, zoals ananas, watermeloen, meloen, sinaasappel, kiwi, enz. maar andere waar we veel eigenschappen van die vrucht verspillen door de schil weg te gooien.
Aan de andere kant is het duidelijk dat we vaak de schil verwijderen uit angst voor pesticiden, aangezien er vaak zoveel verschillende soorten en zoveel hoeveelheden worden gebruikt, dat ongeacht hoe vaak we het fruit en de groenten wassen, sommige "gifstoffen" " we eindigen met slikken Dus het verwijderen van de huid maakt ons ook vermindert de kans op inname van pesticiden drastisch.
Dus... huid ja of nee?
Hier moeten we stap voor stap gaan, en die is er voedingsmiddelen zoals kippenvel dat het gezond is om te eten, omdat het gezonde vetten bevat die helpen om voor ons hart te zorgen. Dit is het simpele deel van het antwoord op de grote vraag of we wel of niet de schil van voedsel kunnen eten.
In het geval van fruit zijn er veel schillen en schillen die kunnen worden hergebruikt, behalve alleen composteren voor planten. Hij bijvoorbeeld kiwi Het kan in zijn geheel worden gegeten zonder te schillen, de bananenschil kan worden geplet en gebruikt in smoothies en cakes omdat het de vitamines A, D en B bevat.
Hetzelfde gebeurt met pompoen, en als we het raspen, kunnen we het gebruiken in koekjes, soepen, stoofschotels, decoraties, enz. Het voorziet ons van vezels, vitamine C en carotenoïden, afgezien van kalium als we het vruchtvlees van zijn smoothie eten. Hetzelfde geldt voor sinaasappel en citroen.
Aardappelen hoeven niet altijd geschild te worden, we beloven. Een omelet met geschilde aardappelen is een andere wereld. De schil van deze knol die zo klassiek is in het mediterrane dieet voorziet ons van vitamine C, groep B en zeer belangrijke mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en fosfor. Behalve dat het zeer vezelrijk is, zorgt het voor smaak, verbetert het de spijsvertering en verliest het geen eigenschappen van de aardappel.
Aubergine, komkommer, tomaat en de wortel, deze gaan allemaal rechtstreeks naar de maag en zonder te schillen hoef je ze alleen maar goed te wassen en te koken, zoals in het geval van de aubergine.
Hoe zit het met de kazen en worstjes?
Zelfs over kazen. Als de korst van plastic of kunstmatig is, wordt die uiteraard niet gegeten en moet dat deel worden doorgesneden, maar als de korst deel uitmaakt van de kaas, zoals bij zachte kazen of geitenkaas, dan ja we kunnen het allemaal eten.
Wat betreft de worsten. De overgrote meerderheid, vooral als ze van goede kwaliteit zijn, die schors of huid zal dierenhuid zijn, dus we kunnen het eten, maar als de worst machinaal wordt gesneden en in plastic is gewikkeld, is dat citaat eromheen niet het kan worden gegeten.
Kortom, de kwestie van de schil van voedsel is meer een kwestie van smaak dan iets anders, behalve in zeldzame gevallen waarin we waakzaam moeten zijn omdat het plastic is of moeilijk te verteren of omdat we mogelijk pesticiden binnenkrijgen.