Het kan lastig zijn om de juiste hoeveelheid spaghetti per persoon te vinden. Velen van ons houden uiteindelijk meerdere pastagerechten over en zijn te lui om ze weer op te eten. Er is echter een duidelijke truc om overgebleven spaghetti beter te laten smaken.
Hoe lang blijven restjes goed?
Het is belangrijk om te weten hoe lang spaghetti kan worden bewaard om ervoor te zorgen dat het kan worden hergebruikt zonder voedselvergiftiging of door voedsel overgedragen ziekten te veroorzaken. Dit zijn enkele soorten pasta en hun duur in de koelkast:
- Verse zelfgemaakte tarwepasta: 4-5 dagen
- In de winkel gekochte verse tarwepasta: 1-3 dagen
- Gekookte tarwepasta: 3-5 dagen
- Pasta op basis van linzen, kikkererwten of erwten: 3-5 dagen
- Glutenvrije pasta: 3-5 dagen
- Tortellini of andere gevulde pasta: 3-5 dagen
- Lasagne of andere gekookte pasta met saus: 5 dagen
Houd er rekening mee dat de voorgestelde bewaartijden voor dit type pasta worden aangegeven en dat ze kunnen variëren afhankelijk van het type gerecht en de gebruikte ingrediënten. Over het algemeen kan ervan worden uitgegaan dat pasta- en spaghettigerechten in de koelkast iets minder dan een week houdbaar zijn. na het koken.
Met dit algemene tijdsbestek voor elk gerecht in gedachten, moeten we altijd restjes controleren op schimmel of een vreemde geur voordat we ze hergebruiken voor een andere maaltijd. Een van de eerste en meest zichtbare tekenen van verlopen gekookte pasta is dat het is geworden slijmerig of plakkerig. Dit is te zien net voordat er zichtbare tekenen van schimmel verschijnen. Evenzo kan saus die ooit rood of oranje was, nu een dof of verkleurd uiterlijk krijgen, zoals een grijsachtige of witachtige zweem.
Als het om verse pasta gaat, als we verkleuringen opmerken, zoals witte stippen, tekenen van schimmel of een vreemde geur, of als je het langer dan vijf dagen bewaart, moeten we het onmiddellijk weggooien.
Ideeën met overgebleven spaghetti
Hier zijn enkele van de beste manieren om overgebleven spaghetti beter te laten smaken:
- Smeer een grote koekenpan in met olijfolie en voeg zes in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook toe. Wanneer de teentjes langs de randen bruin beginnen te worden, voeg dan de overgebleven spaghetti toe en bak tot de kleur verandert van helderrood in dieper, roestiger rood.
- Terwijl we de overgebleven spaghetti bakken, kunnen we verse smaakmakers zoals tijm, oregano of peterselie toevoegen om de smaken te versterken en te intensiveren. Een garnituur van geraspte Parmezaanse kaas na het opdienen van de spaghetti kan ook een leuke toevoeging zijn.
- Groenten zoals spinazie, gehakte radicchio, gehakte paprika's of andere groenten die goed smaken als ze nauwelijks gekookt zijn, zijn een geweldige manier om restjes gezonder te maken en ze een andere smaak te geven.
- Pannen met een klontje boter geeft elk gerecht een rijke en hartige toets.
- Door extra vlees toe te voegen in de vorm van rundergehakt of geraspte kip, worden de overgebleven spaghetti direct lekkerder en kan het genoeg zijn om de hoeveelheid te verhogen als je de restjes wilt gebruiken om het hele gezin te voeden.
- Als de restjes voornamelijk noedels zijn, kunnen we het proces herhalen om meer saus voor de spaghetti te maken, pastasaus en smaakmakers toe te voegen.
- Als de sauzen zijn opgedroogd of zijn opgenomen door de noedels, kunnen we vloeistoffen zoals runderbouillon toevoegen om de saus wat pittiger te maken, en de spaghetti lichtjes roerbakken om hem op te warmen.