Het is veel makkelijker om een zak geraspte kaas in de supermarkt te kopen, zeker als we niet zo handig zijn in de keuken of weinig tijd hebben. Veel experts beweren echter dat het beter is om het thuis te malen.
Terwijl je in de supermarkt ingrediënten voor je sterrecept aan het plukken bent, arriveer je bij het zuivelschap... en er ontstaat twijfel. Het recept vraagt om geraspte kaas, maar moeten we een heel blok of een zak van de geraspte soort kopen? Is er een merkbaar verschil om voor het een of het ander te kiezen? De meeste fijnproevers en degenen met een voortreffelijk gehemelte verzekeren dat ze heel verschillend zijn.
Thuis geraspte kaas smaakt beter
Het is niet onze indruk. zoals vers geraspte kaas bevat geen conserveringsmiddelen Geen toegevoegde chemicaliën, het smaakt frisser en romiger. Bovendien wordt het op dat moment geraspt en wanneer het bevat minder toevoegingen het is altijd een gezondere keuze. In de geraspte soorten uit de supermarkt zie je witte stipjes, die horen bij die conserveringsmiddelen.
Je zult ook beseffen dat er niet allemaal zijn soorten kazen geraspt, dus de variëteit is erg schaars voor de recepten. Als we echter besluiten om het thuis te maken, kan elk type in het recept worden opgenomen. Zolang het natuurlijk verkruimeld kan worden zonder zijn vorm te verliezen. In dit geval zijn noch de burrata, noch de roquefort-kaas goede opties.
Aan de andere kant bevat eerder geraspte kaas conserveermiddelen, zoals aardappelzetmeel en natamycine, die ervoor zorgen dat de stukjes niet samenklonteren in de zak. Dat betekent ook niet ze smelten te goed als ze gaar zijn. Vers geraspte kaas mist deze toevoegingen, waardoor de saus minder klonterig en veel smeuïger wordt.
En voor wie dat liever heeft voeg geen koolhydraten meer toe in het dieet is de geraspte optie thuis veel beter. Sommige geraspte kazen bevatten toegevoegde cellulose en koolhydraten. Cellulose is een plantaardige vezel die vaak wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen om textuur toe te voegen en volume te creëren. Hoewel van deze vezels wordt gezegd dat ze onschadelijk zijn, voegen ze onnodige koolhydraten toe aan de geraspte kaas.
Thuis kaas raspen is goedkoper
Laat de prijs van een blok kaas van 250 gram je niet overtuigen om een zak kaas van 250 gram te kopen. Je krijgt eigenlijk meer kaas uit een stuk kaas van hetzelfde gewicht. De versnipperde spullen kosten eigenlijk meer omdat we betalen voor het versnipperen. Die zak geraspte kaas wordt geleverd met een "gemakstoeslag". Dus het kopen van een brok is een veel betere optie voor iedereen met een beperkt budget of die het meeste uit zijn geld wil halen.
Ook voor degenen onder u die een extra armtraining willen, zal het gebruik van de rasp die triceps en biceps "tonen". Maar houd er rekening mee dat niet alle voorgesneden kazen hetzelfde zijn. Mocht je toch moeten kiezen voor de mogelijkheid van vooraf raspen, kijk dan of de supermarkt het in de vestiging zelf raspt. Deze versere opties bevatten over het algemeen minder conserveermiddelen en werken beter dan de superverwerkte zakken.