Het keto-dieet blijft controversieel, ondanks al het onderzoek dat er naar is gedaan. Velen gebruiken het om af te vallen, terwijl anderen er de voorkeur aan geven om de inname van koolhydraten te verminderen. Tot nu toe had bijna niemand zich afgevraagd of de effecten bij mannen en vrouwen anders zouden zijn. Zijn er verschillen?
Wetenschappers van UC Riverside hebben uitgevoerd een studie om te leren hoe de populaire ketogene en intermitterende vastendiëten op moleculair niveau werken en of beide geslachten er evenveel baat bij hebben. Het idee achter het keto-dieet is dat een laag gehalte aan koolhydraten en een zeer hoog gehalte aan vet en eiwit het lichaam zal dwingen om vet als brandstof te gebruiken, wat resulteert in gewichtsverlies.
En cambio, el intermitterend vasten het werkt volgens een soortgelijk principe, waarbij het eten wordt beperkt tot een klein tijdsbestek gedurende de dag. Tijdens uren zonder voedsel put het lichaam suikervoorraden uit en begint het vet te verbranden. Vet wordt omgezet in ketonlichamen die de hersenen als brandstof kunnen gebruiken.
Is het anders bij vrouwen en mannen?
Ondanks hun populariteit moeten wetenschappers nog de genen of eiwitten identificeren die ervoor zorgen dat diëten werken. Dus dit nieuwe onderzoek denkt dat je al weet hoe ze werken. De sleutel is waarschijnlijk een eiwit, HNF4 genaamd, dat in hoge concentraties in de lever wordt aangetroffen. Het is een transcriptiefactor, die DNA omzet in RNA, dat vervolgens wordt omgezet in nieuwe eiwitten, en het komt in twee vormen, P1 of P2.
Wetenschappers hebben P2 oorspronkelijk onderzocht als een pro-kanker eiwit. Ze vonden geen verband met kanker, maar merkten wel op dat muizen met hoge niveaus van P2 in hun lever ook verschillende genen voor metabolisme hadden. Ze ontdekten ook dat P2 later op de dag in grotere hoeveelheden verschijnt, wat zou kunnen verklaren waarom de muizen niet zoveel aankwamen als de tijd dat ze aten beperkt was; ook al hebben ze te veel gegeten.
Vermoed wordt dat een energiegevoelig enzym de omschakeling tussen P1 en P2 zou kunnen veroorzaken, waardoor de proces van vetverbranding voor energie. In deze studie werd bijzondere aandacht besteed aan de manieren waarop mannelijke en vrouwelijke muizen reageren op ketogene en periodiek vastende diëten.
Te veel vet eten maakt vrouwen dik
Het keto-dieet lijkt niet zo goed te werken voor vrouwen, omdat vet op een andere manier metaboliseren en we hebben verschillende genen die aan en uit worden gezet als reactie op vasten. Maar we weten echt niet waarom of hoe het gebeurt; dat is wat we hopen te leren.
Als het dieet voor beide geslachten effectief is, waarschuwen de onderzoekers daarvoor Geen enkel dieet mag tot het uiterste worden doorgevoerd. Het is niet duidelijk of al het vet wordt gemetaboliseerd tijdens een keto-dieet of vasten, of dat een grote hoeveelheid zich gewoon ophoopt in het lichaam. Standaard Japanse diëten bevatten 20% vet, Amerikaanse diëten gemiddeld 35% en ketogene diëten kunnen wel 70 of 80% bevatten, wat waarschijnlijk een zeer hoge hoeveelheid is.
als we eten vettig, zal ons uiteindelijk dik maken. Net zoals het eten van te veel van iets ons dik maakt, inclusief courgette. Het belangrijkste is de hoeveelheid die we eten, wat we eten en het tijdstip van de dag.