Het spijt me, maar een salade eten staat niet automatisch gelijk aan een gezonde maaltijd. Hoewel sommige salade-opties super voedzaam kunnen zijn en je inspanningen om af te vallen ondersteunen, kunnen andere het aantal op de weegschaal (en je andere gezondheidsgerelateerde doelen) saboteren.
Hier is een blik op acht saladefouten die je maakt en die je goede bedoelingen kunnen laten ontsporen en je inspanningen om af te vallen schaden.
De ergste fouten bij het eten van salade om af te vallen
Je voegt geen eiwit toe
Als het uw doel is om af te vallen, denkt u misschien dat u moet besparen op salade-ingrediënten om calorieën te verminderen, maar het weglaten van een macronutriënt zoals eiwit is een grote vergissing.
Dat komt omdat als je het vullende eiwit in je salade weglaat, de groenten niet meetellen als een complete maaltijd. Deze macronutriënt vertraagt de spijsvertering en stabiliseert de bloedsuikerspiegel, dus als het ontbreekt in je salade, zul je je waarschijnlijk ontevreden voelen en later of later op de dag naar meer eten grijpen.
Volgens een onderzoek uit november 2014 in Nutrition & Metabolism verhoogt een eiwitrijk dieet niet alleen de verzadiging, maar kan het ook de vetmassa verminderen en droge spieren helpen behouden tijdens het afvallen.
Om dit op te lossen kun je gezonde eiwitten toevoegen zoals eieren, kipfilet, kalkoen, vis, tofu, noten en zaden.
Je kiest het verkeerde type eiwit
Hoewel proteïne een essentieel onderdeel is van een gezonde salade, maakt het type dat je kiest het verschil als het gaat om afvallen.
Vette eiwitten zijn niet alleen slecht voor je taille, maar het eten van voedsel met veel verzadigd vet kan ook je slechte cholesterol verhogen, wat je risico op hartaandoeningen verhoogt.
Om te voorkomen dat je kom groenten een calorierijke bom wordt, kies je voor magere eiwitten zoals gegrilde kip, garnalen en vis. Plantaardige opties zoals groenten en tofu ze zijn ook uitstekend.
Volgens een meta-analyse van juli 2020 in The BMJ kunnen mensen die meer plantaardige eiwitten (en minder dierlijke producten) eten, zelfs langer leven en minder risico lopen op hartaandoeningen.
Je vergeet gezonde vetten
Hoewel u wilt voorkomen dat u uw saladebord met verzadigd vet opstapelt om te helpen met gewichtsverlies (en algehele goede gezondheid), wilt u vet niet helemaal vermijden. Zoals magere eiwitten, gezonde vetten ze vertragen de spijsvertering, geven je een verzadigd gevoel en zijn de sleutel tot een uitgebalanceerde maaltijd.
Om dit op te lossen, voegt u in uw salades hart-gezonde vetten toe zoals avocado, verbanden op basis van olijfolie, noten en zaden. Dat gezegd hebbende, gezonde vetten bevatten veel calorieën, dus zorg ervoor dat u de portiecontrole oefent en er met mate van geniet.
Je gebruikt alleen ijsbergsla
Het is niet het einde van de wereld als je salade alleen maar ijsberg bevat (het is beter dan een cheeseburger met dubbele bacon te eten).
Maar ijsberg heeft niet alle voedingsstoffen van donkerder groen (spinazie, rucola, romaine sla of gemengde groenten). In feite bevatten donkere bladgroenten zoals boerenkool niet alleen meer antioxidanten, vezels en ijzer, maar bieden ze ook een sterkere, robuustere textuur, wat je verzadigingsfactor kan verhogen.
Je voegt niet genoeg groenten toe
Slablaadjes hoeven niet de enige groente in je slakom te zijn.
Als een salade geen groenten bevat en voornamelijk uit ander voedsel bestaat, zal het saladespel zwak zijn. Het belangrijkste punt van het eten van een salade is om je groente-inname te verhogen en meer voedingsstoffen, antioxidanten en vezels binnen te krijgen.
Met dat in gedachten moet het grootste deel van de salade een basis zijn van rauwe of gekookte groenten.
Je laadt ingrediënten op
Voor sommige mensen zijn de smaakvolle dressings het beste deel van de salade. Maar add-ins zoals tortillareepjes, kaas, croutons, gekonfijte noten en spekjes kunnen het nut van het eten van een salade om redenen van gezondheid en gewichtsverlies teniet doen.
Voor een knapperige textuur, schep de croutons eruit en voeg een handvol hart-gezonde rauwe noten en zaden toe. Als je de voorkeur geeft aan een beetje zoetigheid, voeg dan wat antioxidantrijke bosbessen of bramen toe aan de mix.
Je eet altijd kant-en-klare salades
Natuurlijk, ze zijn snel, maar kant-en-klare salades kunnen ongezonde ingrediënten bevatten.
Tenzij je de componenten van je salade in een bakje visueel kunt zien, en het zijn meestal groenten met gezonde dressings erbij, kunnen kant-en-klare salades een groot mysterie zijn.
Net als wanneer een chef-kok zijn saladedressing van tevoren door elkaar mixt, heb je geen controle over welke ingrediënten er worden toegevoegd en hoeveel er worden gebruikt. Met andere woorden, je denkt misschien dat je een gezonde maaltijd hebt, maar je weet niet veel over hoeveel spek, kaas en dressing meer dan 500 calorieën hebben toegevoegd.
Je hebt te veel verband aangebracht
Als je denkt dat salades saai en saai zijn, is het maar al te gemakkelijk om je groenten te verdrinken in een romige, vetrijke, calorierijke dressing om de smaak te versterken. Maar verzadigd vet doet u geen goed op het gebied van gezondheid of gewichtsverlies.
Het wordt aanbevolen om te kiezen: olijfolie met azijn en verbanden op basis van avocado met hart-gezonde vetten die niet alleen barstensvol smaak zijn, maar ook je maag verzadigen.
Bovendien helpt vet je lichaam om alle vitamines en mineralen op te nemen die in voedzame groenten voorkomen, waaronder vitamine A, D, E en K.
Als je uit eten gaat, vraag dan om je dressing apart. Je zult uiteindelijk veel minder gebruiken dan wanneer de kok het eerst zou mengen. Het is niet te zeggen hoeveel ze gebruiken, en het kan ertoe leiden dat de calorieën in je 'gezonde' salade door het dak gaan.
En vergeet niet om portiecontrole te oefenen door jezelf te beperken tot 2 eetlepels.