Door een gezonde levensstijl te hebben, waarin goede voeding en lichaamsbeweging de boventoon voeren, voorkomen we cardiovasculaire problemen zoals een hoog cholesterol. Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die het LDL-cholesterolgehalte verhogen (in de volksmond bekend als "slecht"). Als u echt om uw gezondheid geeft en de kans op een ziekte wilt verkleinen, zullen we u vertellen welke voedingsmiddelen het meest cholesterol produceren.
Wat is cholesterol?
We hebben te maken met een van de belangrijkste lipiden (vetten) in ons lichaam. Zijn functie is in grotere mate de vorming van celmembranen en vormt de basis voor de synthese van geslachts- en bijnierhormonen. Evenzo helpt het ook bij het aanmaken van galzuren, die nodig zijn om de vertering van vet voedsel te vergemakkelijken.
Cholesterol komt in normale situaties uit het voedsel dat we eten en dat de lever produceert. Dat cholesterol komt in het bloed terecht en wordt verdeeld over verschillende organen en systemen van het lichaam. Het is belangrijk dat er altijd een voldoende niveau is, aangezien een teveel aan bloed ervoor zorgt dat het zich afzet op de wanden van de slagaders en aanleiding geeft tot "atheromateuze plaques”. Deze plaques worden voornamelijk gemaakt door opgeslagen cholesterol, door macrofagen en door spiercellen. Als het niveau hoog blijft, worden de plaques groter en verstijven de bloedvaten. Wanneer ze scheuren, worden trombi gevormd die de slagader geheel of gedeeltelijk kunnen verstoppen.
Welke soorten zijn er?
We hebben altijd gehoord dat er twee soorten cholesterol zijn, al klopt dat niet helemaal. Cholesterol is een unieke stof die door lipoproteïnen in het bloed wordt vervoerd. bestaan twee soorten lipoproteïnen: die met een lage dichtheid (LDL) en die met een hoge dichtheid (HDL). De eerste zijn verantwoordelijk voor het transport van cholesterol naar de weefsels, en het teveel ervan is gerelateerd aan de ontwikkeling van arteriosclerose. Aan de andere kant extraheren de high-density-exemplaren de cholesterol die overblijft uit de cellen en uit de atheromateuze plaques. Om deze reden wordt de laatste in de volksmond het "goede" genoemd.
Voedingsmiddelen die het LDL-cholesterol verhogen
Het wordt aanbevolen om, voordat u wijzigingen in uw dieet aanbrengt, een bloedtest te laten doen, zodat een arts kan beoordelen hoe uw cholesterolgehalte is. Hij zal degene zijn die bepaalt of we ons zorgen moeten maken over de verkregen gegevens. Toch zijn er bepaalde voedingsmiddelen die we moeten beperken als we gezond willen blijven.
Rood vlees en slachtafval
Rood vlees (rund, rund, lam) heeft een hoog percentage verzadigd vet. Experts raden aan om uw inname niet te misbruiken, zichtbaar vet te verwijderen en magere sneden te kiezen. Daarnaast is de manier van koken belangrijk, zodat er niet meer vetten aan worden toegevoegd (zelfs als ze gezond zijn). Het met mate consumeren (minder dan 200 gram per week) veroorzaakt geen enkele vorm van schade, in feite zorgen ze voor vitamine A, D, B12, koper en kalium. Het probleem is dat we in Spanje rond de inname van ruim 1 kilo per week zitten.
Iets soortgelijks voor het slachtafval, de ingewanden, de boter en de worsten.
ultrabewerkte producten
Alle ultraverwerkte producten zitten vol met suikers, verzadigde en transvetten en chemicaliën. Bij een hoge bloedsuikerspiegel is het effect van LDL (slechte) cholesterol veel agressiever. Evenzo is het probleem met deze voedingsmiddelen dat ze een verslavende smaak hebben waardoor we ze dwangmatig eten, dus de toename van cholesterol zal groter zijn.
In deze groep verwijzen we naar gebak, chocolaatjes, koekjes, chips, voorgekookt voedsel, gefrituurd voedsel, enz.
Worsten en vleeswaren
Dit soort voedsel biedt niet veel voordelen. Ze bevatten te veel zout, hoge niveaus van verzadigd vet en cholesterol. Het ideaal is om ze te vermijden om de kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten niet te vergroten.
kaas
Elke kaas heeft een andere samenstelling, afhankelijk van de melk van herkomst en het type. Over het algemeen zijn degenen die een langer genezingsproces hebben en degenen die smeerbaar zijn (Gouda, Emmentaler, gezouten geitenkaas, Brie of Parmezaanse kaas) degenen die het meest verzadigd vet en cholesterol bevatten.
Aan de andere kant leveren schapen- of geitenkazen nauwelijks vet. Toch is er onderzoek dat ervoor zorgt dat het eten van dit voedsel, hoewel het cholesterol kan verhogen, niet zo schadelijk is voor het hart als ander voedsel. Experts raden verse schapenkaas aan.
Voorkom dat u in de val loopt door bepaalde producten te consumeren die strategisch zijn ontworpen om ernstige problemen te "genezen", zoals Danacol.