Het opsporen van fructose-intolerantie is een min of meer lang proces dat wordt uitgevoerd wanneer de patiënt symptomen heeft van intolerantie of allergie voor voedsel met fructose. Er zijn hoofdzakelijk twee soorten en het kan bijna op elk moment verschijnen, dus het is belangrijk om de symptomen ervan te kennen om intolerantie tijdig op te sporen.
Voor het geval iemand in de kamer geen idee heeft, fructose komt niet alleen uit fruit. Fructose is een soort monosaccharidesuiker die in veel fruit voorkomt, maar ook in groenten, peulvruchten, noten, eieren, sommige vis en sommige soorten vlees en tot overmaat van ramp is het een additief of zoetstof die in veel voedingsmiddelen wordt gebruikt al voorbereid.
En tot overmaat van ramp is gewone suiker, beter bekend als sucrose, een disaccharide. Dit betekent dat het uit twee elementen bestaat, een daarvan is fructose en de andere is glucose.
Daarom moet je op de hoogte zijn van de symptomen van fructose-intolerantie om te weten hoe je het op tijd kunt opsporen en verhelpen. Aan het einde van deze tekst leggen we uit hoe de diagnose wordt gesteld, hoe de fructose-intolerantietesten eruit zien en wat de behandeling meestal is.
Wat is fructose-intolerantie en typen
Als het om fructose gaat, is het niet juist om deze intolerantie als een soort allergie aan te merken. Als we het hebben over voedselallergieën, wordt een ongunstige en ongecontroleerde reactie verwacht van de afweer van ons lichaam die zichzelf probeert te beschermen tegen dat element dat de allergie veroorzaakt.
Allergieën voor groenten en fruit bestaan en veroorzaken in sommige gevallen deze reactie, maar er is geen allergie voor fructose, het is juist om het intolerantie te noemen.
Om verder te gaan met het onderwerp van wat fructose-intolerantie is, het is handig om de twee typen te kennen die er zijn, zodat we het onderwerp kunnen opsplitsen en zien in welke we passen:
- Erfelijke fructose-intolerantie: we worden geconfronteerd met een genetisch defect waarbij we het enzym Aldolase B missen. Dit veroorzaakt een storing als het gaat om het metaboliseren van fructose en dit resulteert op zijn beurt in de ophoping van tussenproducten van het fructosemetabolisme. In dit geval is het onomkeerbaar en verschijnt het meestal wanneer het kind groenten en fruit in zijn dagelijkse voeding begint te introduceren.
- Malabsorptiesyndroom: Het treedt op wanneer er een fundamenteel probleem is en dat is dat het darmslijmvlies geen fructose opneemt. Dat is waar het probleem begint, aangezien het de dikke darm bereikt, het wordt gefermenteerd met behulp van de darmmicrobiota en de symptomen van intolerantie beginnen.
Belangrijkste symptomen van fructose-intolerantie
Zoals we al uit de vorige sectie zijn gekomen, weten we dat er twee soorten van deze intolerantie zijn, dus nu gaan we bij het classificeren van de symptomen dezelfde indeling maken.
- Erfelijke aandoening: epileptische aanvallen, braken, geelzucht, overmatige slaperigheid en prikkelbaarheid. Deze symptomen houden soms verband met een leveraandoening, aangezien er ook een ophoping van toxische stoffen is.
- Voor malabsorptie: langdurige diarree na verloop van tijd, vermoeidheid, depressie, hoofdpijn, geestelijke verwarring, prikkelbaarheid, enz. Als diarree vele dagen aanhoudt, kan dit ervoor zorgen dat andere essentiële voedingsstoffen voor het lichaam niet worden opgenomen.
Naast deze symptomen zijn er andere die ook vaak voorkomen bij beide soorten fructose-intolerantie: buikpijn, opgeblazen gevoel, oprispingen, winderigheid, constipatie, duizeligheid, misselijkheid, menstruatiestoornissen, dermatitis, spierpijn, gewichtsverlies, zwakte in de nagels , jeukende huid enz.
We moeten verduidelijken dat onze symptomen al dan niet samenvallen met de symptomen die we hebben genoemd.
Diagnose, testen en behandeling
Nu is de grote vraag, hoe wordt de diagnose fructose-intolerantie gesteld? Het is geen gemakkelijke klus, maar het is meestal zeer effectief en valse positieven zijn meestal zeldzaam. Er zijn verschillende methoden waaronder we de waterstoftest benadrukken, omdat het de meest voorkomende test is omdat het pijnloos, niet-invasief en redelijk betrouwbaar is.
In het geval dat de resultaten niet verhelderend zijn, kunnen andere medische tests worden uitgevoerd om andere oorzaken of ziekten uit te sluiten, zoals onder andere leverproblemen, prikkelbare darmsyndroom.
Diagnose en belangrijkste tests
De meest voorkomende diagnostische test is de waterstoftest en het is degene die wordt gedaan als we volwassen zijn, aangezien de genetische mutatie-optie alleen voor jonge kinderen is en wordt gedaan met behulp van de genetische studie met testen van bloed en andere weefsels.
Met betrekking tot de waterstoftest, wat je probeert te achterhalen is een malabsorptie van fructose. Het is een niet-invasieve en risicovrije test, maar geeft meestal valse positieven. Het doel is om (oraal) de fructose te detecteren die de dikke darm bereikt zonder te worden geabsorbeerd het niveau van waterstof en methaan in de adem wordt gemeten. Omdat wanneer fructose de dikke darm bereikt, het wordt gemetaboliseerd en waterstof en methaangas produceert die door de ademhaling worden uitgestoten.
De test start na een eerste nuchtere nulmeting en vervolgens worden er elke 15 tot 30 minuten andere metingen gedaan. Deze test kan tot 150 minuten duren.
De andere test om de diagnose te stellen is de glycemiecurvetest. Het is meestal een pijnlijke, dure test met minder specifieke resultaten. Ten slotte is er de darmbiopsie, die bestaat uit het nemen van een monster uit de darmen om de functionaliteit van de fructosetransporters te bepalen.
Behandelingen voor fructose-intolerantie
Of we nu een of andere intolerantie hebben, we waarschuwen al dat er geen wonderbaarlijke behandeling is, of iets dat het voor altijd zal genezen... Het blijft alleen om het strikte dieet te bepalen dat we vanaf nu moeten volgen.
Het wordt voornamelijk voorgeschreven low fodmap dieet, dat wil zeggen, al die fermenteerbare koolhydraten met een korte keten. Een goede diëtist en voedingsdeskundige zal de juiste persoon zijn om onze zaak op zich te nemen en ons, met het bewijsmateriaal in de hand, te vertellen welk dieet het beste voor ons is, dat wil zeggen welk voedsel we zullen verbieden en wat we wel kunnen eten.
Onthoud dat fructose voorkomt in fruit, groenten, peulvruchten, noten, eieren, sojameel, brood, koekjes, wijn, honing, vruchtendranken en frisdranken, verwerkt en ultraverwerkt met fructose als ingrediënten, dressings en sauzen met sucrose, knoflook , ui, enz.