In de afgelopen vijf jaar is de maatschappelijke interesse gegroeid om te weten wat we consumeren en voor welke ingrediënten we moeten vluchten. De meeste richten zich op het vinden van suiker of palmolie in de lijst met ingrediënten en kijken hoeveel calorieën elke 100 g van het product bevat. Dit zou een goede stap kunnen zijn in de richting van bewustwording van gezond eten, maar het is niet correct om op deze drie zaken te focussen. We leren je correct lezen voedingswaarde-etikettering van de producten die je consumeert.
Controleer eerst de ingrediënten
Voordat u de waardentabel leest voedingswaarde, het is veel beter controleer de ingrediëntenlijst van het product in kwestie. De ingrediënten verschijnen in aflopende volgorde. volgens de hoeveelheid, dat wil zeggen, in een pakket koekjes, moet het eerste ingrediënt tarwebloem zijn, omdat dit het hoofdbestanddeel is. Daarom, als de chocolade die je zo lekker vindt "suiker" als eerste ingrediënt heeft in plaats van cacaopasta... dan eet je geen chocolade!
Om te weten hoe we goed voedsel moeten kiezen, moeten we er ook rekening mee houden dat het dat is lijst met ingrediënten was de kortere. Dit zou erop wijzen dat het minder gefabriceerd en veel gezonder is.
We moeten onze aandacht natuurlijk op suiker richten. Maar meer nog, wanneer we worden geconfronteerd met een "light" of "fit" product omdat het meestal wordt gecamoufleerd met een andere naam. Suiker heeft veel namen afhankelijk van uw herkomst en bedrijven profiteren ervan om "barmhartig te liegen".
Als er op uw product "suikervrij" staat, maar het op de lijst staat lactose, fructose, sucrose, glucose, galactose, maltose of zelfs polyalcoholen; Het spijt me u te moeten vertellen dat u wordt misleid. Je moet oplettend zijn!
Plus ook je moet vluchten van het gebruik van palmolie en zoetstoffen zoals cyclamaat (E952) of de aspartaam (E951), omdat ze dat zijn kanker gerelateerd.
En natuurlijk moet elk type allergeen worden gespecificeerd, zodat niemand er moeite mee heeft om het te eten.
Duik in de tabel met voedingswaarden
Zodra we de ingrediënten hebben geobserveerd, gaan we naar de voedingswaardetabel waar we zullen vinden welke voedingsstoffen (hydraten, vetten, eiwitten, zout, suiker) het ons zal opleveren.
Er moet rekening worden gehouden met de energiewaarde, maar het mag niet de doorslag geven om het wel of niet te kopen. De calorieën die ze aangeven zijn niet gerelateerd aan voedingsstoffen. 100 g natuurlijke amandelen bevatten bijvoorbeeld meer calorieën dan 100 g crackers, maar hun voedingsstoffen zijn niet hetzelfde.
Dan laat ik u een tabel achter die u kan helpen om te weten of een product min of meer schadelijk is voor de gezondheid:
|
WAT IS |
VERGELIJKING |
|||
|
VET |
VERZADIGD VET |
SUIKER |
SAL |
|
|
HOOG elke 100 gr |
Meer dan 20g |
Meer dan 5g |
Meer dan 15g |
Meer dan 1 g |
|
MEDIUM elke 100 gr |
Tussen 3g - 20g |
Tussen 1 g en 5 g |
Tussen 5g - 15g |
Tussen 0 g - 3 g |
|
LAAG elke 100 gram |
Minder dan 3g |
Minder dan 1 g |
Minder dan 5g |
Minder dan 0 g |
Het is aan te raden om bij het boodschappen doen geen honger te lijden, vergelijk voedingsetiketten en maak de boodschappenlijst vooraf thuis op.