We hebben vast wel eens van Heura gehoord, we hebben publiciteit voor het merk gezien, we hebben de sociale netwerken bezocht of we hebben het zelfs geprobeerd. Hoe het ook zij, we gaan je alles vertellen wat we weten over het plantaardige vlees dat een revolutie teweeg heeft gebracht in de industrie en het leven van miljoenen veganisten gemakkelijker heeft gemaakt.
Maar vergis je niet, Heura is niet alleen voor veganisten en vegetariërs. In de volgende paar alinea's zullen we de vele voordelen ervan onthullen in vergelijking met traditioneel vlees en hoe het helpt slechte cholesterol te verminderen en kanker te voorkomen.
Het bedrijf heeft ingebroken in ons land en het lijkt erop dat het niet meer weg te denken is, aangezien het druk uitoefent op regeringen, beleid en eetgewoonten, de vleesindustrie, dierenbeschermingswetten en klimaatverandering, naast andere kleine revoluties.
Wat is Hera?
Dit is de plantaardig vlees met een textuur en smaak vergelijkbaar met kippenvlees vervaardigd door Foods for Tomorrow, gevestigd in Barcelona, Spanje.
Dit product is gemaakt van sojabonen en tijdens het proces wordt al het eiwitgedeelte van de sojaboon geëxtraheerd, omgezet in een eiwitconcentraat dat wordt gemengd met gefilterd water om de massa te verkrijgen en na een extrusieproces krijgen ze de textuur die Heura heeft. Later voegen ze de kruiden toe, afhankelijk van of ze als origineel, mediterraan of pittig worden verpakt.
Plantaardige vleesallergenen
Zeker dit merk bevatten geen gluten, behalve gehaktballen en hamburgers die sporen kunnen bevatten, maar het zou zeer zeldzaam zijn.
Het enige allergeen dat Heura heeft is soja, aangezien het het belangrijkste en enige ingrediënt is, behalve de kruiden, als je ze hebt. Van het Catalaanse bedrijf leggen ze uit dat ze bezig zijn om varianten van plantaardig vlees te creëren zonder soja te gebruiken.
Vitaminen
Als we vegetariërs of veganisten zijn, zijn er bepaalde vitamines die we ons lichaam moeten geven, omdat ze niet door het lichaam worden aangemaakt en, in het geval van veganisten, nemen we niet de producten die ze leveren.
We verwijzen naar de vitamine B12. Dit wordt verkregen door het eten van koeienlever, kokkels, eieren, melk, kaas en andere zuivelproducten, vis, gevogelte, enz.
Bij het eten van een veganistisch dieet is er geen manier om op natuurlijke wijze toegang te krijgen tot vitamine B12, dus het vereist een chemische behandeling. In het geval van Heura zit er wel vitamine B12 in en wordt het toegevoegd tijdens het marineren (kruiden toevoegen).
Op de officiële website lezen we “75 gram Heura bevat 1,87 mcg vitamine B12”. Deze hoeveelheid vertegenwoordigt ongeveer 75% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van deze vitamine. Bij veganistische en vegetarische diëten (strenger) wordt aanbevolen om elke dag ongeveer 3mcg vitamine B12 te consumeren.
Voedingswaarden
Als het om plantaardig eten gaat, zijn er velen die het ten hemel roepen en overtuigd zijn van hoe ongezond dit eten is. We moeten zeggen dat niet al het plantaardige vlees hetzelfde is, er zijn er die vol zitten met vetten, suikers, zouten, kleurstoffen, enz.
In Heura's geval er zijn geen bewaarmiddelen, geen kleurstoffen en geen E-codes, en als die er waren, zouden ze worden weerspiegeld in de voedingstabellen zoals aangegeven door de huidige wet. Het bedrijf gebruikt extra vierge olijfolie in al zijn producten, een heel belangrijk detail.
Soja-eiwit is het belangrijkste ingrediënt, maar zoals bij alle verwerkte producten zijn er andere elementen die helpen om het uiteindelijke uiterlijk te bereiken.
Bij Strips en Original Bites, de tabel is precies hetzelfde:
Voedingswaarde per 100g:
- Energie: 136 calorieën
- Vet: 3 gram
- Verzadigd vet: 0,50 gram
- Koolhydraten: 1,80 gram
- Suikers: 0 gram
- Voedingsvezels: 6,40 gram
- Eiwit: 19,70 gram
- Zout: 1,37 gram
De Originele Gehaktballen Ze zijn een van de best verkochte producten en dit is hun voedingswaarde-informatie:
Voedingswaarde per 100g
- Energie: 207 calorieën
- Vet: 11,6 gram
- Verzadigd vet: 1,2 gram
- Koolhydraten: 9,4 gram
- Suikers: <0,5 gram
- Voedingsvezels: 5,9 gram
- Eiwit: 13,3 gram
- Zout: 1,35 gram
De Hamburger origineel het sterproduct van het huis, en dit is de voedingswaarde-informatie:
Voedingswaarden per 100 gram:
- Energie: 145 calorieën
- Vet: 6,5 gram
- Verzadigd vet: 1,0 gram
- Koolhydraten: 5,9 gram
- Suikers: <0,5 gram
- Voedingsvezels: 1,9 gram
- Eiwit: 15,1 gram
- Zout: 1,3 gram
Is het een vleesvervanger?
In het geval van een veganistisch en vegetarisch dieet wordt het beschouwd als een vleesvervanger er is geen dierenmishandeling geweest in het productieproces. Dit detail is wat normaal vlees voornamelijk onderscheidt van plantaardige opties.
In het specifieke geval van het merk dat de hoofdrol speelt in dit artikel, zijn de voedingswaarden ervan gezonder dan die van gewoon vlees, of het nu gaat om varkensvlees, kip of rundvlees. Als plantaardig vlees gemaakt is om gezond te zijn, zal het altijd een betere optie zijn dan dierlijk vlees, dat veel meer kleurstoffen en vetten bevat.
De inname van plantaardig vlees verbetert ziekten zoals chronische ontstekingen, bevordert de cardiovasculaire, intestinale en hormonale gezondheid. Dat voegde daaraan toe de consumptie van dierlijk vlees wordt in verband gebracht met allergieën, intoleranties en kanker.
Met deze gegevens staan we niet alleen. Elke voedingsoptie moet zo gevarieerd mogelijk zijn, met een goede dagelijkse portie fruit, peulvruchten en groenten en meerdere keren per week een vorm van lichaamsbeweging doen.
Hoe Heura te gebruiken in recepten
Of we nu vegetariërs, veganisten of een gevarieerd traditioneel dieet zijn, we kunnen Heura op elk moment eten. Hier kan het probleem zijn om het in supermarkten te vinden, aangezien het niet in alle supermarkten ligt, alleen in sommige. Op de officiële Heura-website kunnen we zelfs op een interactieve kaart zien of ze dit groentevlees in de buurt van onze locatie verkopen.
We kunnen Heura toevoegen, net zoals we rundertaco's toevoegen aan een stamppot, kipreepjes voor fajitas of pizza's, een normale hamburger met kaas, groenten en sauzen, Heura bites in paella, of andere soorten rijst, pasta, empanadas en bouillons.
Dit plantaardige vlees kan voor en na het koken worden ingevroren, zoals aangegeven op de officiële website. Het kan ook worden gepaneerd en gebakken als gepaneerde kipfilet, kip "teardrops" of nuggets.
Plantaardig vlees versus dierlijk vlees
Hebben we ooit stilgestaan bij de milieu-impact van voedsel? Het is een veel terugkerend onderwerp van discussie de afgelopen maanden. Om ons een idee te geven, een enkele dierenhamburger verbruikt ongeveer 1.739 liter water en stoot 4 kg CO2 uit. Een Heura "beef" burger verbruikt echter slechts 0,7 liter water en de ecologische voetafdruk is verwaarloosbaar.
In tegenstelling tot de vleesindustrie, die verantwoordelijk is voor 91% van de ontbossing in het Amazonegebied, verbouwt Heura zijn sojabonen met verantwoorde gewassen die de ontbossing niet vergroten. Ook de intensieve veehouderij stoot jaarlijks miljoenen tonnen CO2 uit in de atmosfeer.
Aan de andere kant is ontbossing het gevolg van de behoefte aan meer ruimte om graan te planten om vee te voeren en meer ruimte voor schapen, geiten, koeien enzovoort om te grazen. Elk jaar broeden ze meer dan 60.000 miljoen dieren alleen voor menselijke consumptie, en natuurlijk moet je ze voeren om de keten voort te zetten.
Voor de productie van dat vlees en van dierlijke producten, zoals zuivel, wordt gebruik gemaakt van de 30% van het totale oppervlak van de planeet, 70% van 's werelds beschikbare landbouwgrond en ongeveer 8% van het water dat wij mensen gebruiken, is voor het irrigeren van voedergewassen.
Om nog maar te zwijgen van de mishandeling van alle dieren en de praktijken die de industrie gebruikt om de productie te verhogen, zoals bijvoorbeeld het insluiten van kippen in een A4-vel, het weghalen van kalveren bij hun moeders 36 uur na de geboorte, kipnuggets zijn versnipperde kuikens , varkens leven in kooien zonder zonlicht te zien en een lang en onaangenaam et cetera.
Voordelen
Vaak praten we over plantaardig vlees, maar zelden over de gezondheidsvoordelen van het afstappen van dierlijk vlees. Daarom raden we aan om in niet-veganistische of vegetarische diëten dierlijk vlees af te wisselen met plantaardig vlees om het lichaam niet te verzadigen, altijd vergezeld van lichaamsbeweging, goede hydratatie en de inname van fruit, groenten en peulvruchten.
cholesterol controle
In tegenstelling tot dierlijk vlees, dat niet wordt aanbevolen voor patiënten met cholesterol- en cardiovasculaire problemen, wordt Heura gemaakt van sojabonen en helpt het LDL (slechte) cholesterol te verlagen. Dit plantaardige vlees bevat op zijn beurt gezonde vetzuren en een zeer laag gehalte aan verzadigd vet, een optimale combinatie om ons hart te beschermen.
Omdat het een 100% plantaardig voedsel is, bevat het veel natuurlijke vezels, in tegenstelling tot voedsel van dierlijke oorsprong. Dit, samen met een gevarieerde voeding, wat beweging en voldoende hydratatie, voorkomt constipatie en reguleert de darmtransit, en helpt bovendien om een ideaal gewicht te behouden.
Veel wetenschappelijke studies ondersteunen de regelmatige consumptie van soja en dat het de verschijning van sommige soorten kanker voorkomt (onder andere prostaat-, borst-, endometriumkanker). Heura bevat soja-isoflavonen, een stof die vrouwen in de menopauze helpt de frequentie en intensiteit van opvliegers te verminderen.
Dieet Compatibiliteit
Heura Het is geen product exclusief voor veganisten of vegetariërs. Noch dit merk, noch enig ander met plantaardig vlees. Omdat zijn producten kunnen worden gekocht, gekookt en gegeten door iedereen die plantaardig vlees wil proberen.
Een ander voordeel van 100% plantaardige producten is de afwezigheid van dierenmishandeling, daarom is het geschikt voor iedereen, of we nu veganist of vegetariër zijn of niet.
Als we een bepaald soort dieet volgen, om af te vallen of om spieren op te bouwen, is het gepast om een specialist te raadplegen en hem het product te laten zien, voor het geval hij er niet bekend mee is, en de voedingswaarden ervan, zodat hij een objectiever oordeel.
Het bevat geen gluten
Veel merken vegetarische en veganistische producten bevatten glutenbevattende, van graan afgeleide ingrediënten om het nepvlees te verdikken en compacter te maken. In dit geval gebruiken ze sojaconcentraat, dus het is helemaal geschikt voor coeliakiepatiënten of mensen die gevoelig zijn voor gluten. Daarnaast kun je gerust zijn met de rest van de ingrediënten, want die zijn ook niet besmet.
Het enige waar je rekening mee moet houden, is ervoor te zorgen dat wanneer je erom vraagt in een restaurant, ze bevestigen dat er geen kruisbesmetting is door het gebruik van strijkijzers of keukenelementen.
Verrijkt met ijzer en vitamine B12
Vitamine B12 is grotendeels afwezig in veganistische diëten, omdat het voornamelijk afkomstig is van dierlijke eiwitten. Het is belangrijk om een soort supplement te nemen om de waarden van deze vitamine in evenwicht te brengen en de aanmaak van rode bloedcellen niet te beïnvloeden, aangezien het tekort de vermoeidheid verder kan vergroten.
B12 is een van die vitamines waar mensen zich goed door voelen. Het is de sleutel tot de productie van rode bloedcellen, die zuurstof door je systeem transporteren, dus als ze niet efficiënt werken, zul je je uitgeput voelen.
Bovendien zorgen ze ervoor dat het maximaal bevat 4 keer meer ijzer dan spinazie.
Hoog eiwitgehalte
Van het merk verzekeren ze dat het er aan toe is 2 keer meer proteïne dan een ei (13 gram x 2), dus het is een interessante gok om de eiwitconsumptie op peil te houden zonder dat het van dierlijke oorsprong is. In veganistische diëten wordt eiwit over het algemeen aangetroffen in peulvruchten, groenten, noten en zaden. In dit geval is het afkomstig van sojaconcentraat, ook al lijkt en smaakt het op kip of rundvlees.
Laag in verzadigd vet
Een van de belangrijkste gezondheidsrisico's van het eten van rood vlees is de hoge consumptie van verzadigd vet. De WHO waarschuwde dat het eten van sommige stukken vlees het ontstaan van kanker kan bevorderen. Logisch als de inname heel gebruikelijk en in grote hoeveelheden is. U kunt echter genieten van een heerlijke veganistische burger om uw trek te stillen, zonder na te denken over hoe dit uw cholesterol zal beïnvloeden.
Hoog vezelgehalte
Zes keer meer vezels dan tofu? U kent het belang van deze stof in ons lichaam al. Onoplosbare vezels versnellen het proces waarin voedsel door de maag en darmen beweegt. Daarom maakt het de ontlasting zwaarder en helpt het onze stoelgang te reguleren.
De onoplosbare worden niet volledig verteerd, dus het helpt constipatie te verlichten. Omdat het een product met een zeer laag suikergehalte is, wordt het geschikt geacht voor diabetici en omdat het zoveel vezels bevat, helpt het de insulinegevoeligheid te verbeteren.