Sinds we klein waren, hebben we gehoord over "blauwe vis", maar heel weinig mensen weten precies wat het is, welke soorten er zijn, waarom het zo belangrijk is en welke voordelen het voor ons lichaam heeft. Daarom hebben we voorgesteld om alles in dezelfde tekst te vertellen.
Vette vis zit vol met voordelen, het probleem is dat de zeeën ermee vervuild zijn polychloorbifenylen, dioxines, kwik en microplastics, die zich ophopen in vissen en vervolgens aan ons doorgeven.
Afgezien van de kwestie van besmetting en het negatieve gedeelte, gaan we ons concentreren op vette vis en gaan we uitleggen welke soorten vis deel uitmaken van deze selecte en zeer gewaardeerde groep, de wekelijkse hoeveelheid die we zouden moeten eten, enkele ideeën over recepten en de eigenschappen en voordelen ervan, om duidelijk te maken dat het een voedingsmiddel is dat ons lichaam nodig heeft.
Wat is blauwe vis? Soorten en dosering
De categorie blauwe vissen is niet willekeurig, maar verwijst naar de soort en de blauwachtige tint van de buitenste schubben. Deze vissen maken lange reizen en om ze te volbrengen moeten ze vet verzamelen en dat vet heeft direct invloed op de kleur van hun schubben.
Om het voor eens en voor altijd te leren, gaan we een korte lijst geven van alle vissoorten die binnen deze groep vallen:
- tonijn.
- Sardine.
- Makreel.
- zalm.
- Hoek.
- Haring.
- Boquerón (ook bekend als ansjovis).
- Aal.
- Makreel.
- Bas.
- Conger.
- Tarbot.
- Zeebrasem.
- Rode mul.
- verdel.
- Bonito del Norte.
- Zwaardvis.
- Pomfret.
- Doornhaai.
- Lamprei.
- makreel.
Volgens specialisten is de aanbevolen hoeveelheid per week 2 stuks vette vis en 2 stuks oevervis om de dag. Als u cholesterolproblemen of hart- en vaatziekten heeft, kunt u uw inname van vette vis met maximaal 4 stuks per week verhogen.
Waarom is het zo belangrijk?
Voedingsdeskundigen en artsen dringen erop aan om vette vis te eten vanwege de voedzame variëteit en omdat het enkele essentiële voedingsstoffen bevat die alleen in dit voedsel voorkomen.
Het beste aan dit soort voedsel is het vet, zoals we al hebben vermeld, en afgezien daarvan is het een zeer rijke bron van eiwitten, mineralen zoals ijzer, jodium, fosfor, magnesium, zink, kalium, selenium en calcium, evenals vitamine A, groep B, D en E.
Terugkerend naar vetten, vette vis is rijk aan vetzuren, vooral Omega 3, wat goed is voor de gezondheid van neuronen, om het hart gezond te houden, de bloeddruk te verlagen, cholesterol en triglyceriden te verlagen, ontstekingsremmende eigenschappen, vermindert de kans op kanker , enz.
Voordelen van wekelijks vette vis eten
Deze groep voedingsmiddelen zit boordevol voordelen en de inname ervan wordt in elke levensfase aanbevolen, tenzij we voldoen aan enkele van de contra-indicaties die we in de volgende sectie zullen noemen. Voor nu gaan we ons concentreren op de heilzame eigenschappen van deze groep voedingsmiddelen:
Vermindert cholesterol en triglyceriden
Dankzij omega 3-vetzuren stijgen de goede cholesterolwaarden, terwijl de slechte cholesterol daalt, evenals triglyceriden. Daarom nemen we deze vissoorten de incidentie van coronaire hartziekten te verminderen.
Niet alleen dit, maar er zijn ook positieve effecten op het immuunsysteem, het zenuwstelsel en de gezondheid van de ogen. We moeten weten dat omega 3 ook aanwezig is in andere voedingsmiddelen zoals plantaardige oliën, noten, zaden, schaaldieren, avocado's, groene bladgroenten, enz.
Ideaal voor zwangere vrouwen
Vrouwen die zwanger zijn en borstvoeding geven, moeten deze verscheidenheid aan vis nemen omdat bevordert de groei en ontwikkeling van de foetus, en de daaropvolgende groei en hersenontwikkeling van het kind. Dit is te danken aan de essentiële vetzuren die in deze vissoort voorkomen en de eiwitten die zeer voedzaam zijn.
Zwangerschap en borstvoeding brengen bepaalde risico's met zich mee wat betreft het dieet van de moeder. Daarom raden we aan om een gespecialiseerde arts te raadplegen voordat u een beslissing neemt.
Voorkomt degeneratieve ziekten
Als we het hebben over degeneratieve ziekten antioxiderende werking van vitaminen zoals A, E en C, staan centraal. Bij deze gelegenheid heeft vette vis geen vitamine C, maar wel de andere 3, in ieder geval aangeboren, want als we citroen aan de vis toevoegen, of het gerecht begeleiden met fruit- en groentesalade zoals sinaasappel, papaja, broccoli, boerenkool, rood fruit, enz., zullen we ons lichaam ook een grote hoeveelheid vitamine C aanbieden.
Kortom, dat de antioxiderende werking beschermt tegen de achteruitgang van cognitieve functies, veroudering van cellen zoals neuronen, leeftijdsgebonden oogproblemen en arteriosclerose. Samenvattend, dat we de ziekte van Alzheimer en veroudering vertragen, het gezichtsvermogen beschermen en vasodilatatie bevorderen.
Helpt DNA te regenereren
Deze vissoort is rijk aan vitamines van groep B en deze vitamines zijn op hun beurt verantwoordelijk voor het regenereren van het DNA van alle cellen in het lichaam. Evenzo bevordert deze vitaminegroep ook de spijsvertering, de opname van voedingsstoffen en zet deze om in energie.
Kortom, deze vissoort is een zeer goede gelegenheid om onze gezondheid elke dag te verbeteren. Maar je hoeft ook niet geobsedeerd te zijn, aangezien vitamines van groep B in andere voedingsmiddelen zitten, zoals peulvruchten, eieren, noten, volkorenproducten, enz.
Contra-indicaties van deze voedselgroep
We hebben gezien hoe geweldig blauwe vis is, maar de voordelen eindigen wanneer bepaalde gezondheidsproblemen beginnen waarmee ze onverenigbaar zijn. Dat wil zeggen, er zijn bepaalde mensen die vanwege hun medische toestand deze vissen die deel uitmaken van de blauwe visgroep niet mogen eten, of in ieder geval niet mogen eten.
Deze vissen zijn goed voor zwangere vrouwen, sporters, hartpatiënten, kinderen, ouderen, etc. maar als we hebben drop (hoge niveaus van urinezuur) we moeten koste wat het kost vette vis vermijden, evenals andere voedingsmiddelen zoals schaaldieren, orgaanvlees, rood vlees, alcohol, tabak, enz.
Je moet heel voorzichtig zijn en niet vertrouwen "er gebeurt een dag niets", je moet de medische aanbevelingen opvolgen om onze gezondheid of die van de mensen om ons heen niet in gevaar te brengen.